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　　根據(jù)國家有關部門發(fā)布的消息顯示，2018年我國小麥托市收購價格下調(diào)為1.15元/斤，較2017年下調(diào)0.03元。

　　不過，由于今年小麥生產(chǎn)遭遇惡劣天氣影響，導致產(chǎn)量下降，今年的新小麥自上市以來價格反而一路上行，但是我們也注意到，市場上的小麥價格大部分處于有價無市，大量普通小麥收購價格目前仍處于較低的位置。另外，這對于農(nóng)民朋友來講，減產(chǎn)背景下的價格上漲卻并不能帶來種植收益的增加，而從目前我國糧食有效市場的改革趨勢來看，未來小麥市場仍面臨巨大的去庫存壓力，未來的小麥種植市場需要一種在豐產(chǎn)的前提下依然能夠賣到高價格的小麥品質(zhì)！

　　答案就是優(yōu)質(zhì)小麥！

　　其實，對比普通小麥今年收購價格目前仍集中在1.1元/斤附近，一些等外麥甚至還在1元每斤的價位徘徊，而優(yōu)質(zhì)多數(shù)地區(qū)已突破1.2元/斤的價格，部分優(yōu)質(zhì)專用小麥收購價格高達1.3元/斤以上。

　　而最近的一組海關數(shù)據(jù)則顯示，經(jīng)歷4月份的部分優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)倒春寒，由于擔心今年小麥質(zhì)量下降，5月份我國小麥進口63萬噸，創(chuàng)下自2014年2月以來的最高紀錄，同比增加24.8%。

　　為什么企業(yè)會提交收購優(yōu)質(zhì)麥？這里面最主要的原因隨著我國居民消費習慣的多元化，西方糕點、面包等食品在國內(nèi)擴張迅速，與此同時，由于我國傳統(tǒng)小麥以中筋為主，導致國內(nèi)生產(chǎn)的小麥在制作面包、糕點等西方食品時大多不能達到質(zhì)量標準要求，因此，一些優(yōu)質(zhì)高筋、弱筋小麥成為市場追求的寵兒。

　　當然，最關鍵的是，當小麥用來制作面包、糕點時，相較于我們傳統(tǒng)的面條、饅頭，其利潤空間更大。

　　此外，隨著我國小麥托市收購政策的調(diào)整，未來市場化收購下，以往的那種重量不重質(zhì)的情況將徹底改變，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價將成為市場主流趨勢——這也是為何今年很多農(nóng)民反映手中的小麥賣的價格不高，但市場報價很高的主要原因。

　　基礎知識：我國小麥消費主要以傳統(tǒng)的面條、饅頭為主，對小麥的品質(zhì)要求并不是特別高，長期以來形成了以中筋為主導的小麥種植結(jié)構(gòu)，造成強筋不強、弱筋不弱的局面，因此，每年我國都會從澳大利亞、美國等國進口相當數(shù)量的優(yōu)質(zhì)小麥彌補專用小麥市場的需求。

　　從我國當前優(yōu)質(zhì)小麥市場來看，雖然每年國家都會推出一大批小麥新品種，但屬于優(yōu)質(zhì)麥的品種目前還比較稀少——沒辦法，普通品種修修補補就能弄一個新品種出來，而優(yōu)質(zhì)麥研發(fā)則需要一定的真實實力。

　　數(shù)據(jù)顯示，截止2015年國審強筋小麥品種只有55個，弱筋品種4個。需要特別注意的是，這些品種的小麥并不是都受市場歡迎！

　　根據(jù)了解，目前在專用優(yōu)質(zhì)小麥市場，面粉企業(yè)比較喜歡的小麥品種主要有藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766、黑小麥、濟麥229、濟麥44、寧春50、山農(nóng)26、師欒02-1、西農(nóng)20、西農(nóng)979、新冬41、新麥26、鄭麥366、鄭麥369、新麥28、濟南17、存麥5號等，這些優(yōu)質(zhì)小麥價格目前基本都在1.2元以上，基層收購價格也都在1.17元以上。