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　　雞蛋誰(shuí)都吃過(guò)，但你吃過(guò)綠殼雞蛋嗎？在儋州木棠鎮(zhèn)很多小樹(shù)林里，散養(yǎng)著一種烏骨雞，它們野性十足，多吃蟲(chóng)青草，生出來(lái)的雞蛋蛋殼呈綠色。

　　據(jù)了解，這些烏骨雞都是由儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖，如今，這些烏骨雞所產(chǎn)下的蛋被人們親切的稱為“儋州綠殼雞蛋”，同時(shí)還獲得了儋州地理標(biāo)志商標(biāo)。那么，這種烏骨雞是如何在儋州茁壯成長(zhǎng)，并最終振翅高飛的呢？

　　全身都是寶的儋州“黑鳳凰”

　　據(jù)雄起珍禽合作社銷售經(jīng)理張珊梅介紹，她們目前養(yǎng)殖的烏骨雞是從江西引進(jìn)的原種雞和儋州北岸地區(qū)純正的小種雞所繁育的后代，其保留了黑羽烏骨雞和儋州小種雞原有的優(yōu)勢(shì)，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美；羽毛、肉、雞冠、內(nèi)臟、骨頭等部位都是烏黑色，因此也被叫“五黑”雞。因擁有飛禽的血統(tǒng)，野性十足，甚至可以像鳥(niǎo)兒一樣輕盈地飛躍上幾米高的樹(shù)干，而被譽(yù)為“蛋中之寶”的綠殼雞蛋就是這種烏骨雞產(chǎn)下的。

　　據(jù)了解，雄起烏骨雞含有多種氨基酸，其中含有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量極高滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級(jí)補(bǔ)品。張珊梅告訴記者，黑羽烏骨雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能極高，在我國(guó)民間已經(jīng)廣為應(yīng)用，自古就流傳“滋補(bǔ)勝甲魚(yú)，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”，是婦女、兒童病后體虛及老人的*滋補(bǔ)珍品。

　　“我們的烏骨雞都是放養(yǎng)在樹(shù)林里，以吃蟲(chóng)子和五谷雜糧為生，因產(chǎn)下的雞蛋呈綠色而被稱為‘綠殼雞蛋’。”張珊梅介紹說(shuō)，從外形上看綠殼雞蛋比普通雞蛋要小很多，打開(kāi)之后還能夠直接用手把蛋黃抓起來(lái)而不破。此外，綠殼雞蛋蛋黃大，呈桔黃色，蛋白濃厚、細(xì)嫩，極易被人體消化吸收。綠殼雞蛋含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量高出5-10倍，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，更有國(guó)外友人稱之為“東方神蛋”,是饋贈(zèng)親友的*禮品。

　　目前該合作社有烏骨雞共35萬(wàn)只，日產(chǎn)蛋量達(dá)到2萬(wàn)枚，其中三分之二銷往省外北京、上海、廣州等各大城市，而省內(nèi)則集中在?？凇⑷齺?、瓊海等地暢銷。張珊梅表示，綠殼雞蛋突出養(yǎng)生的功效，是標(biāo)準(zhǔn)的綠色健康食品，因此成本比較高。但隨著健康養(yǎng)生的觀念深入人心，綠殼雞蛋在島內(nèi)的銷售也將會(huì)有更大的發(fā)展。在今年3月份雄起珍禽合作社在那大先鋒路開(kāi)了第一家直營(yíng)店，隨后還將根據(jù)自身發(fā)展情況開(kāi)設(shè)海口、三亞、瓊海以及省外直營(yíng)店。

　　綠殼雞蛋在省內(nèi)外擁有大批“粉絲”

　　那么，這種被喻為儋州“黑鳳凰”的烏骨雞，它的生長(zhǎng)環(huán)境又是怎樣的呢？在雄起珍禽合作社位于木棠譚樂(lè)村的烏骨雞生產(chǎn)基地，記者剛走進(jìn)基地就被雞舍上一行鮮艷奪目的大紅字深深吸引住了：“干給農(nóng)民看，帶領(lǐng)農(nóng)民干！”看著這句樸素的標(biāo)語(yǔ)，記者心底油然升起一種激勵(lì)人心的感覺(jué)。

　　在基地飼養(yǎng)員王大叔的帶領(lǐng)下，我們?cè)诨赜覀?cè)的樹(shù)林里看見(jiàn)一只只健壯的烏骨雞互相追逐，輕靈地在樹(shù)林里歡快覓食。當(dāng)記者靠近想拍照時(shí)，這些烏骨雞便“嘩”的一下子逃開(kāi)了，有的甚至像鳥(niǎo)兒一樣，輕盈地飛落在幾米高的樹(shù)干上。“我們追求的是林下無(wú)抗散養(yǎng)模式，采用3G質(zhì)量追溯系統(tǒng)，讓客戶隨時(shí)可以在公司網(wǎng)站上看到適時(shí)養(yǎng)殖畫(huà)面，感受養(yǎng)殖環(huán)境。”正在公司總部出差的基地管理員陳小龍?jiān)陔娫捓锔嬖V記者：“在儋州的養(yǎng)殖企業(yè)中運(yùn)用這種溯源技術(shù)，雄起珍禽合作社算是第一個(gè)。”他還告訴記者，在養(yǎng)殖過(guò)程中他們采用的藥物都是中草藥，目的是為了確保所養(yǎng)殖的烏骨雞和蛋產(chǎn)品的綠色健康。

　　“監(jiān)控呵護(hù)生長(zhǎng)，有據(jù)可查的生態(tài)放養(yǎng)雞”是儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社向消費(fèi)者做出的承諾。據(jù)了解，該合作社是我市重點(diǎn)項(xiàng)目，也是市級(jí)、省級(jí)和*示范社，采取“公司+合作社+基地+社員”的發(fā)展模式，主打產(chǎn)品為“儋鳳”牌綠殼雞蛋及烏骨雞。

　　據(jù)張珊梅介紹，隨著“儋鳳”牌烏骨雞和綠殼雞蛋得到更多消費(fèi)者的認(rèn)同，公司將加快發(fā)展的速度，并啟動(dòng)了位于峨蔓和三都的養(yǎng)殖基地。 現(xiàn)如今，北京、上海、廣州、深圳等各大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實(shí)“粉絲”，一箱箱帶有儋州風(fēng)味的綠殼雞蛋，通過(guò)各種渠道銷往島外，不僅賣出了儋州的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，還打響了儋州品牌。