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　　一座位于偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的小酒廠，不僅門墻上掛著“甘蔗酒竹簍窖泥法原產(chǎn)地”的牌子，堅(jiān)實(shí)的大門上也掛著一個(gè)赫然醒目的牌子，上書“中國(guó)重要傳統(tǒng)工藝保密基地”?？吹竭@些令人瞠目結(jié)舌的字眼，人們不禁疑惑：是故弄玄虛，還是名副其實(shí)？

　　這座小酒廠位于岳池縣嘉陵鄉(xiāng)福興寺村11組。4月13日，帶著疑問(wèn)，記者前往嘉陵鄉(xiāng)一探虛實(shí)。

　　岳池籍知名學(xué)者建甘蔗酒廠傳承祖藝

　　酒廠名為廣安滿屋飄香酒業(yè)有限公司，在嘉陵鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)張明國(guó)的陪同下，記者順利進(jìn)入酒廠采訪。

　　剛進(jìn)入大門，一股甘蔗獨(dú)有的甜香便撲鼻而來(lái)。水泥壩子里堆了不少甘蔗，10來(lái)名工人正忙著給甘蔗去葉除雜，留下一根根光鮮的甘蔗棒。管理人員吳德科介紹，這些甘蔗是剛從云南購(gòu)回的白甘蔗。在云南，白甘蔗主要用來(lái)熬制白糖，用來(lái)釀制甘蔗酒，也非常適合。“我們之所以要去葉除雜，就是為了保證烤酒過(guò)程中沒(méi)有雜質(zhì)。目前已拉回500多噸，今年至少要買1000噸才夠。”

　　據(jù)吳德科介紹，酒廠占地約20畝，始建于2013年，去年正式投產(chǎn)，現(xiàn)窖存甘蔗酒70多噸。吳德科只負(fù)責(zé)酒廠的日常管理，實(shí)際的負(fù)責(zé)人是他的堂兄吳粲。吳粲常住成都，是一名大學(xué)教授。

　　記者電話聯(lián)系吳粲本人，后又用手機(jī)在網(wǎng)絡(luò)上搜索，結(jié)果讓記者大吃一驚：這位酒廠負(fù)責(zé)人，竟大有來(lái)頭――他非普通生意人，而是國(guó)內(nèi)著名學(xué)者，是策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論奠基人、策劃學(xué)學(xué)科的系統(tǒng)構(gòu)建者。吳粲以中國(guó)經(jīng)濟(jì)為背景，結(jié)合世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從事于策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究10多年，現(xiàn)已出版20余本相關(guān)專著或教材，曾在北京大學(xué)、南京大學(xué)等多所高校舉辦策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)、策劃學(xué)講座，現(xiàn)在四川大學(xué)、四川師范大學(xué)等高校系統(tǒng)開(kāi)設(shè)該方向課程；其著作不但被北京大學(xué)、清華大學(xué)等眾多高校用做教材或參考書，還被美國(guó)權(quán)威出版社圣智出版集團(tuán)翻譯成英語(yǔ)出版。

　　據(jù)吳粲本人介紹，他的代表作《策劃學(xué)》已經(jīng)出版第六版、20多次印刷，影響了許多國(guó)內(nèi)外高校學(xué)生和社會(huì)讀者；其所著的時(shí)政書《理性決定中國(guó)未來(lái)》由新華出版社出版，被中組部、最高檢等眾多黨政機(jī)關(guān)列為推薦書；他還著有專門培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)干部的教材《政府策劃理論與案例》，由國(guó)家行政學(xué)院出版。這些年來(lái)，他不僅長(zhǎng)期致力于理論研究，而且注重實(shí)踐，獨(dú)立組織實(shí)施或參與了多個(gè)大型策劃活動(dòng)，為多家大公司、事業(yè)單位進(jìn)行了大手筆實(shí)際操作或策劃建議，如紅旗連鎖、五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、一汽大眾、華西都市報(bào)、成都商報(bào)等。

　　吳粲說(shuō)，在中國(guó)歷史上，甘蔗釀酒的傳統(tǒng)從來(lái)沒(méi)有中斷過(guò)，但由于生活水平的限制，人們往往只用甘蔗制糖的附產(chǎn)物來(lái)釀造甘蔗酒，導(dǎo)致甘蔗酒質(zhì)量不高，逐漸被其他糧食酒所淘汰，并使甘蔗酒釀制工藝瀕臨消失。而吳家祖上世代釀制甘蔗酒，使這古老珍貴的工藝得以傳承，但由于一直堅(jiān)持家庭作坊式生產(chǎn)，使甘蔗酒沒(méi)有得到充分開(kāi)發(fā)。為了不讓祖上的竹簍窖泥法甘蔗酒工藝失傳，他一直想對(duì)此法進(jìn)行恢復(fù)，并進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，但因忙于學(xué)術(shù)研究，一直推到2013年初，才在家鄉(xiāng)建起了甘蔗酒廠，并順利注冊(cè)了公司和商標(biāo)。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，酒廠除建有完善的發(fā)酵、蒸餾、窖存等設(shè)施、設(shè)備外，還購(gòu)置了現(xiàn)代化的灌裝設(shè)備，生產(chǎn)已步入正軌。

　　古老的巨石磙子印證釀造歷史

　　在酒廠內(nèi)，有一對(duì)1米多高的圓柱形巨石引人注目，乍看，記者還以為是石碾。

　　據(jù)該村退休教師羅義清介紹，這塊巨石叫石磙子，有上百年歷史了，其主要作用是破碎甘蔗。石磙子由非常堅(jiān)硬的青石加工而成，每個(gè)重約3噸，柱形弧面十分光滑，中心有六棱形孔洞直通上下端，其中一端的弧面邊沿有規(guī)則的齒槽狀。

　　羅義清說(shuō)，他沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)這石磙子是如何使用的，但聽(tīng)以前的老人講過(guò)，六棱孔洞是插木樁用的，齒槽則放入木塊以形成齒輪，木樁上方橫接一根長(zhǎng)四五米的大木頭，由牛牽引石磙子轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)通過(guò)齒輪帶動(dòng)另一個(gè)石磙子一起轉(zhuǎn)動(dòng)，從而強(qiáng)力擠壓兩石之間的甘蔗，輕松達(dá)到破碎或壓榨的功效。聽(tīng)著羅義清的介紹，記者不禁感嘆起古人的智慧來(lái)，同時(shí)也不得不承認(rèn)：面前的兩個(gè)石磙子，無(wú)疑就是吳氏家族世代釀造甘蔗酒的見(jiàn)證。

　　羅義清還說(shuō)，就在現(xiàn)在的酒廠大門前方約300米的一塊空地，村民稱為老糖房，聽(tīng)以前的老人說(shuō)，吳家祖上就在那里用甘蔗制糖，同時(shí)釀酒。

　　關(guān)于吳家釀造甘蔗酒的歷史，吳粲在電話里像是給記者上了一堂生動(dòng)的甘蔗酒釀制技藝傳承課。他說(shuō)，在唐朝時(shí)，有一位鄒和尚懂得用甘蔗制作冰糖，并略懂用甘蔗釀酒，另一位姓雷的道士對(duì)糧食釀酒技術(shù)非常熟練，而鄒和尚與雷道士交好，便把甘蔗釀酒技術(shù)傳給了雷道士。道家歷來(lái)注重養(yǎng)生，雷道士遂對(duì)兩種釀酒技術(shù)進(jìn)行改革、融合，用甘蔗做原料研制出新型的養(yǎng)生酒，竹簍窖泥法甘蔗酒的釀制技術(shù)由此誕生。而吳氏先祖偶遇雷道士，后成為知交，雷道士便把竹簍窖泥法釀制甘蔗酒的技術(shù)傳給了吳氏先祖。而在當(dāng)?shù)?，至今還有人記得，吳氏家族在清朝時(shí)期就已開(kāi)辦作坊，釀制甘蔗酒。因此，吳粲才有膽量打出“甘蔗酒竹簍窖泥法原產(chǎn)地”的牌子。

　　巧合的是，北宋王灼撰寫的中國(guó)第一部制糖專著──《糖霜譜》，里面也記載了鄒和尚在當(dāng)?shù)兀ㄓ腥苏f(shuō)是南充，又說(shuō)是遂寧）教人用甘蔗制作冰糖一事。同時(shí)，此書還記載了中國(guó)當(dāng)時(shí)甘蔗制糖的五大中心地，其中四川就占了二地，即遂寧和廣漢。

　　史料的記載，當(dāng)?shù)氐目诳谙鄠?，二者高度契合，不僅佐證了鄒和尚其人其事，同時(shí)也印證了吳氏先祖學(xué)得竹簍窖泥法甘蔗酒技術(shù)的可信度，換言之，嘉陵鄉(xiāng)福興寺村吳家壩，在長(zhǎng)達(dá)幾百年的時(shí)間里，這里的確存在有竹簍窖泥法釀制甘蔗酒，稱其為“原產(chǎn)地”似乎也不為過(guò)。獨(dú)特工藝催生白酒市場(chǎng)“黑馬”何謂竹簍窖泥法？吳粲也給記者作了詳細(xì)的解釋。他說(shuō)，這一工藝主要包括兩個(gè)方面：固態(tài)窖泥發(fā)酵和竹簍發(fā)酵。

　　固態(tài)窖泥發(fā)酵，就是把甘蔗碎爛，但不榨成汁，然后加入發(fā)酵劑，放入窖池里面發(fā)酵，而窖池四壁是經(jīng)過(guò)精心培養(yǎng)的窖泥，“用獨(dú)特方法培養(yǎng)窖泥，使窖泥富含很多微生物，然后把釀酒原料密封入裝有窖泥的窖池中進(jìn)行發(fā)酵后，再取出蒸酒，所得的酒口感綿長(zhǎng)，香味獨(dú)特。”

　　竹簍發(fā)酵，即指在窖池四壁有窖泥外，還有由當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的慈竹編成的竹簍，經(jīng)過(guò)復(fù)雜處理后，不僅能起到穩(wěn)固窖泥的作用，還可起到重要的增香效果。

　　吳粲曾認(rèn)真考察過(guò)國(guó)內(nèi)外甘蔗酒市場(chǎng)，他說(shuō)，國(guó)外也有甘蔗酒，名為朗姆酒，而國(guó)內(nèi)其他地方的甘蔗酒，仍停留在家庭作坊生產(chǎn)階段，這兩者有一共同點(diǎn)，都是采用液態(tài)（甘蔗汁）發(fā)酵釀酒，“相比之下，我們采用竹簍固態(tài)窖泥法釀制甘蔗酒，這一工藝目前應(yīng)是全國(guó)*、全球*。”

　　吳粲還將這一工藝釀制的甘蔗酒的口感，分別與朗姆酒和中國(guó)其他糧食白酒作了詳細(xì)比較。他說(shuō)，由于采取固態(tài)低溫長(zhǎng)時(shí)發(fā)酵，與朗姆酒相比，釀出的酒可直接飲用，而且口感醇正，而朗姆酒往往需加配其他飲料調(diào)和后再飲，不強(qiáng)調(diào)原酒的口感和香味；與中國(guó)其他糧食白酒相比，由于整個(gè)釀酒過(guò)程不使用任何輔料，酒質(zhì)更佳，酒無(wú)甲醇，無(wú)氫化物，所以酒后不昏頭。“應(yīng)該說(shuō)，竹簍窖泥法甘蔗酒吸取了中國(guó)糧食白酒、國(guó)外朗姆酒的長(zhǎng)處，又克服各自的短處。”

　　吳粲還透露，2015年成都春季糖酒會(huì)期間，中國(guó)主流都市報(bào)第二屆中國(guó)酒業(yè)總評(píng)榜揭曉，由廣安滿屋飄香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“滿屋飄香”牌甘蔗酒榮獲2015年度最具增長(zhǎng)潛力白酒品牌。頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)白酒界兩大泰斗級(jí)人物曾祖訓(xùn)、胡永松分別與他本人進(jìn)行了溝通，表示非常關(guān)注竹簍窖泥甘蔗酒這一獨(dú)特工藝，并希望到公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研。

　　“在不少白酒專家眼里，我們公司推出的甘蔗酒，就像是一匹‘黑馬’，震驚了業(yè)內(nèi)人士。”電話里，吳粲如此說(shuō)道。

　　為確證吳粲所言其甘蔗酒的品質(zhì)，隨記者一道采訪的、今已退休的岳池縣人大常委會(huì)原副主任范家立現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該酒進(jìn)行了品嘗，他的評(píng)價(jià)是：“非常不錯(cuò)，特別是回味中，略有一種甘蔗位置，畝，上，時(shí)間，企業(yè)、宜，端，時(shí)，的甜味和清香。”

　　“智”造甘蔗酒旅游勝地

　　“我們不僅是做酒，更是在做文化、做歷史、做旅游。”吳粲說(shuō)，他的目標(biāo)是，通過(guò)他的“策劃學(xué)”實(shí)踐，最終將家鄉(xiāng)打造為中國(guó)甘蔗酒旅游勝地。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)也明顯感覺(jué)到，如果以甘蔗酒為依托，借助嘉陵江畔的獨(dú)特地型地貌，打造出一片以吳家壩為核心的旅游景區(qū)，完全有實(shí)現(xiàn)的可能性。嘉陵江流到吳家壩時(shí)，剛好形成一個(gè)“c”字形的彎――吳家壩所在位置，實(shí)際上就是嘉陵江水經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的沖積而形成的一個(gè)小平原，或者說(shuō)是一個(gè)沙洲。特別是下游東西關(guān)一座位于偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的小酒廠，不僅門墻上掛著“甘蔗酒竹簍窖泥法原產(chǎn)地”的牌子，堅(jiān)實(shí)的大門上也掛著一個(gè)赫然醒目的牌子，上書“中國(guó)重要傳統(tǒng)工藝保密基地”?？吹竭@些令人瞠目結(jié)舌的字眼，人們不禁疑惑：是故弄玄虛，還是名副其實(shí)？

　　這座小酒廠位于岳池縣嘉陵鄉(xiāng)福興寺村11組。4月13日，帶著疑問(wèn)，記者前往嘉陵鄉(xiāng)一探虛實(shí)。

　　岳池籍知名學(xué)者建甘蔗酒廠傳承祖藝

　　酒廠名為廣安滿屋飄香酒業(yè)有限公司，在嘉陵鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)張明國(guó)的陪同下，記者順利進(jìn)入酒廠采訪。

　　剛進(jìn)入大門，一股甘蔗獨(dú)有的甜香便撲鼻而來(lái)。水泥壩子里堆了不少甘蔗，10來(lái)名工人正忙著給甘蔗去葉除雜，留下一根根光鮮的甘蔗棒。管理人員吳德科介紹，這些甘蔗是剛從云南購(gòu)回的白甘蔗。在云南，白甘蔗主要用來(lái)熬制白糖，用來(lái)釀制甘蔗酒，也非常適合。“我們之所以要去葉除雜，就是為了保證烤酒過(guò)程中沒(méi)有雜質(zhì)。目前已拉回500多噸，今年至少要買1000噸才夠。”

　　據(jù)吳德科介紹，酒廠占地約20畝，始建于2013年，去年正式投產(chǎn)，現(xiàn)窖存甘蔗酒70多噸。吳德科只負(fù)責(zé)酒廠的日常管理，實(shí)際的負(fù)責(zé)人是他的堂兄吳粲。吳粲常住成都，是一名大學(xué)教授。

　　記者電話聯(lián)系吳粲本人，后又用手機(jī)在網(wǎng)絡(luò)上搜索，結(jié)果讓記者大吃一驚：這位酒廠負(fù)責(zé)人，竟大有來(lái)頭――他非普通生意人，而是國(guó)內(nèi)著名學(xué)者，是策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論奠基人、策劃學(xué)學(xué)科的系統(tǒng)構(gòu)建者。吳粲以中國(guó)經(jīng)濟(jì)為背景，結(jié)合世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從事于策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究10多年，現(xiàn)已出版20余本相關(guān)專著或教材，曾在北京大學(xué)、南京大學(xué)等多所高校舉辦策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)、策劃學(xué)講座，現(xiàn)在四川大學(xué)、四川師范大學(xué)等高校系統(tǒng)開(kāi)設(shè)該方向課程；其著作不但被北京大學(xué)、清華大學(xué)等眾多高校用做教材或參考書，還被美國(guó)權(quán)威出版社圣智出版集團(tuán)翻譯成英語(yǔ)出版。

　　據(jù)吳粲本人介紹，他的代表作《策劃學(xué)》已經(jīng)出版第六版、20多次印刷，影響了許多國(guó)內(nèi)外高校學(xué)生和社會(huì)讀者；其所著的時(shí)政書《理性決定中國(guó)未來(lái)》由新華出版社出版，被中組部、最高檢等眾多黨政機(jī)關(guān)列為推薦書；他還著有專門培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)干部的教材《政府策劃理論與案例》，由國(guó)家行政學(xué)院出版。這些年來(lái)，他不僅長(zhǎng)期致力于理論研究，而且注重實(shí)踐，獨(dú)立組織實(shí)施或參與了多個(gè)大型策劃活動(dòng)，為多家大公司、事業(yè)單位進(jìn)行了大手筆實(shí)際操作或策劃建議，如紅旗連鎖、五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、一汽大眾、華西都市報(bào)、成都商報(bào)等。

　　吳粲說(shuō)，在中國(guó)歷史上，甘蔗釀酒的傳統(tǒng)從來(lái)沒(méi)有中斷過(guò)，但由于生活水平的限制，人們往往只用甘蔗制糖的附產(chǎn)物來(lái)釀造甘蔗酒，導(dǎo)致甘蔗酒質(zhì)量不高，逐漸被其他糧食酒所淘汰，并使甘蔗酒釀制工藝瀕臨消失。而吳家祖上世代釀制甘蔗酒，使這古老珍貴的工藝得以傳承，但由于一直堅(jiān)持家庭作坊式生產(chǎn)，使甘蔗酒沒(méi)有得到充分開(kāi)發(fā)。為了不讓祖上的竹簍窖泥法甘蔗酒工藝失傳，他一直想對(duì)此法進(jìn)行恢復(fù)，并進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，但因忙于學(xué)術(shù)研究，一直推到2013年初，才在家鄉(xiāng)建起了甘蔗酒廠，并順利注冊(cè)了公司和商標(biāo)。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，酒廠除建有完善的發(fā)酵、蒸餾、窖存等設(shè)施、設(shè)備外，還購(gòu)置了現(xiàn)代化的灌裝設(shè)備，生產(chǎn)已步入正軌。

　　古老的巨石磙子印證釀造歷史

　　在酒廠內(nèi)，有一對(duì)1米多高的圓柱形巨石引人注目，乍看，記者還以為是石碾。

　　據(jù)該村退休教師羅義清介紹，這塊巨石叫石磙子，有上百年歷史了，其主要作用是破碎甘蔗。石磙子由非常堅(jiān)硬的青石加工而成，每個(gè)重約3噸，柱形弧面十分光滑，中心有六棱形孔洞直通上下端，其中一端的弧面邊沿有規(guī)則的齒槽狀。

　　羅義清說(shuō)，他沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)這石磙子是如何使用的，但聽(tīng)以前的老人講過(guò)，六棱孔洞是插木樁用的，齒槽則放入木塊以形成齒輪，木樁上方橫接一根長(zhǎng)四五米的大木頭，由牛牽引石磙子轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)通過(guò)齒輪帶動(dòng)另一個(gè)石磙子一起轉(zhuǎn)動(dòng)，從而強(qiáng)力擠壓兩石之間的甘蔗，輕松達(dá)到破碎或壓榨的功效。聽(tīng)著羅義清的介紹，記者不禁感嘆起古人的智慧來(lái)，同時(shí)也不得不承認(rèn)：面前的兩個(gè)石磙子，無(wú)疑就是吳氏家族世代釀造甘蔗酒的見(jiàn)證。

　　羅義清還說(shuō)，就在現(xiàn)在的酒廠大門前方約300米的一塊空地，村民稱為老糖房，聽(tīng)以前的老人說(shuō)，吳家祖上就在那里用甘蔗制糖，同時(shí)釀酒。

　　關(guān)于吳家釀造甘蔗酒的歷史，吳粲在電話里像是給記者上了一堂生動(dòng)的甘蔗酒釀制技藝傳承課。他說(shuō)，在唐朝時(shí)，有一位鄒和尚懂得用甘蔗制作冰糖，并略懂用甘蔗釀酒，另一位姓雷的道士對(duì)糧食釀酒技術(shù)非常熟練，而鄒和尚與雷道士交好，便把甘蔗釀酒技術(shù)傳給了雷道士。道家歷來(lái)注重養(yǎng)生，雷道士遂對(duì)兩種釀酒技術(shù)進(jìn)行改革、融合，用甘蔗做原料研制出新型的養(yǎng)生酒，竹簍窖泥法甘蔗酒的釀制技術(shù)由此誕生。而吳氏先祖偶遇雷道士，后成為知交，雷道士便把竹簍窖泥法釀制甘蔗酒的技術(shù)傳給了吳氏先祖。而在當(dāng)?shù)?，至今還有人記得，吳氏家族在清朝時(shí)期就已開(kāi)辦作坊，釀制甘蔗酒。因此，吳粲才有膽量打出“甘蔗酒竹簍窖泥法原產(chǎn)地”的牌子。

　　巧合的是，北宋王灼撰寫的中國(guó)第一部制糖專著──《糖霜譜》，里面也記載了鄒和尚在當(dāng)?shù)兀ㄓ腥苏f(shuō)是南充，又說(shuō)是遂寧）教人用甘蔗制作冰糖一事。同時(shí)，此書還記載了中國(guó)當(dāng)時(shí)甘蔗制糖的五大中心地，其中四川就占了二地，即遂寧和廣漢。

　　史料的記載，當(dāng)?shù)氐目诳谙鄠?，二者高度契合，不僅佐證了鄒和尚其人其事，同時(shí)也印證了吳氏先祖學(xué)得竹簍窖泥法甘蔗酒技術(shù)的可信度，換言之，嘉陵鄉(xiāng)福興寺村吳家壩，在長(zhǎng)達(dá)幾百年的時(shí)間里，這里的確存在有竹簍窖泥法釀制甘蔗酒，稱其為“原產(chǎn)地”似乎也不為過(guò)。獨(dú)特工藝催生白酒市場(chǎng)“黑馬”何謂竹簍窖泥法？吳粲也給記者作了詳細(xì)的解釋。他說(shuō)，這一工藝主要包括兩個(gè)方面：固態(tài)窖泥發(fā)酵和竹簍發(fā)酵。

　　固態(tài)窖泥發(fā)酵，就是把甘蔗碎爛，但不榨成汁，然后加入發(fā)酵劑，放入窖池里面發(fā)酵，而窖池四壁是經(jīng)過(guò)精心培養(yǎng)的窖泥，“用獨(dú)特方法培養(yǎng)窖泥，使窖泥富含很多微生物，然后把釀酒原料密封入裝有窖泥的窖池中進(jìn)行發(fā)酵后，再取出蒸酒，所得的酒口感綿長(zhǎng)，香味獨(dú)特。”

　　竹簍發(fā)酵，即指在窖池四壁有窖泥外，還有由當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的慈竹編成的竹簍，經(jīng)過(guò)復(fù)雜處理后，不僅能起到穩(wěn)固窖泥的作用，還可起到重要的增香效果。

　　吳粲曾認(rèn)真考察過(guò)國(guó)內(nèi)外甘蔗酒市場(chǎng)，他說(shuō)，國(guó)外也有甘蔗酒，名為朗姆酒，而國(guó)內(nèi)其他地方的甘蔗酒，仍停留在家庭作坊生產(chǎn)階段，這兩者有一共同點(diǎn)，都是采用液態(tài)（甘蔗汁）發(fā)酵釀酒，“相比之下，我們采用竹簍固態(tài)窖泥法釀制甘蔗酒，這一工藝目前應(yīng)是全國(guó)*、全球*。”

　　吳粲還將這一工藝釀制的甘蔗酒的口感，分別與朗姆酒和中國(guó)其他糧食白酒作了詳細(xì)比較。他說(shuō)，由于采取固態(tài)低溫長(zhǎng)時(shí)發(fā)酵，與朗姆酒相比，釀出的酒可直接飲用，而且口感醇正，而朗姆酒往往需加配其他飲料調(diào)和后再飲，不強(qiáng)調(diào)原酒的口感和香味；與中國(guó)其他糧食白酒相比，由于整個(gè)釀酒過(guò)程不使用任何輔料，酒質(zhì)更佳，酒無(wú)甲醇，無(wú)氫化物，所以酒后不昏頭。“應(yīng)該說(shuō)，竹簍窖泥法甘蔗酒吸取了中國(guó)糧食白酒、國(guó)外朗姆酒的長(zhǎng)處，又克服各自的短處。”

　　吳粲還透露，2015年成都春季糖酒會(huì)期間，中國(guó)主流都市報(bào)第二屆中國(guó)酒業(yè)總評(píng)榜揭曉，由廣安滿屋飄香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“滿屋飄香”牌甘蔗酒榮獲2015年度最具增長(zhǎng)潛力白酒品牌。頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)白酒界兩大泰斗級(jí)人物曾祖訓(xùn)、胡永松分別與他本人進(jìn)行了溝通，表示非常關(guān)注竹簍窖泥甘蔗酒這一獨(dú)特工藝，并希望到公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研。

　　“在不少白酒專家眼里，我們公司推出的甘蔗酒，就像是一匹‘黑馬’，震驚了業(yè)內(nèi)人士。”電話里，吳粲如此說(shuō)道。

　　為確證吳粲所言其甘蔗酒的品質(zhì)，隨記者一道采訪的、今已退休的岳池縣人大常委會(huì)原副主任范家立現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該酒進(jìn)行了品嘗，他的評(píng)價(jià)是：“非常不錯(cuò)，特別是回味中，略有一種甘蔗位置，畝，上，時(shí)間，企業(yè)、宜，端，時(shí)，的甜味和清香。”

　　“智”造甘蔗酒旅游勝地

　　“我們不僅是做酒，更是在做文化、做歷史、做旅游。”吳粲說(shuō)，他的目標(biāo)是，通過(guò)他的“策劃學(xué)”實(shí)踐，最終將家鄉(xiāng)打造為中國(guó)甘蔗酒旅游勝地。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)也明顯感覺(jué)到，如果以甘蔗酒為依托，借助嘉陵江畔的獨(dú)特地型地貌，打造出一片以吳家壩為核心的旅游景區(qū)，完全有實(shí)現(xiàn)的可能性。嘉陵江流到吳家壩時(shí)，剛好形成一個(gè)“c”字形的彎――吳家壩所在位置，實(shí)際上就是嘉陵江水經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的沖積而形成的一個(gè)小平原，或者說(shuō)是一個(gè)沙洲。特別是下游東西關(guān)電站建成后，吳家壩所在的嘉陵江段，儼然成湖，上漲的水位將原有的溝壑變成一條條小河，在這一帶泛舟、垂釣、沙灘浴，皆可視為理想之地。更何況，附近山梁上還有成片成片的松林，聽(tīng)松濤、拾松果，也是人們頗為喜愛(ài)的一種休閑方式。更有松林里的一個(gè)個(gè)鵝卵石，默默見(jiàn)證著山河改道的自然傳奇，說(shuō)不定一不小心，就在這片土地上拾到遠(yuǎn)古海生物的化石了呢。

　　為了解決釀酒的原材料，目前，吳粲的胞弟吳敏已在吳家壩租地120畝，并抓緊時(shí)間組織村民全部種上甘蔗。吳敏告訴記者，等本月下旬油菜收割后，他還將租地200畝，今年內(nèi)便可實(shí)現(xiàn)甘蔗種植面積300畝以上，一年便可為酒廠提供甘蔗1500噸以上。而這一片甘蔗林，對(duì)吳粲來(lái)說(shuō)，也是較好的旅游資源，游客可在甘蔗林里游玩，吃甘蔗，喝甘蔗汁，品甘蔗酒，甚至在甘蔗林里擺出迷魂陣，供游客探奇。

　　“這不只是我們的想法，我們已經(jīng)在做這方面的工作了。”吳粲告訴記者，最近一段時(shí)間，已有來(lái)自北京、河南、廣東等地的知名企業(yè)、客商紛紛與其洽談，希望合作開(kāi)發(fā)甘蔗酒及打造中國(guó)甘蔗酒旅游勝地等相關(guān)事宜，但他卻十分冷靜，“我們定位的就是走高端，走國(guó)際路線，對(duì)于合作伙伴，我們肯定要精挑細(xì)選。”

　　由一項(xiàng)獨(dú)特而古老的工藝，引出如此熱烈的效果，吳粲毫不謙遜地說(shuō)：“作為策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的奠基人，作為策劃學(xué)學(xué)科的系統(tǒng)構(gòu)建者，這就是我的理論的最好實(shí)踐。智慧也是一種強(qiáng)大的生產(chǎn)力，我相信，我所設(shè)想的中國(guó)甘蔗酒旅游勝地，離現(xiàn)實(shí)不會(huì)太遙遠(yuǎn)。屆時(shí)，它也定將成為‘智慧廣安’的一大亮色！”站建成后，吳家壩所在的嘉陵江段，儼然成湖，上漲的水位將原有的溝壑變成一條條小河，在這一帶泛舟、垂釣、沙灘浴，皆可視為理想之地。更何況，附近山梁上還有成片成片的松林，聽(tīng)松濤、拾松果，也是人們頗為喜愛(ài)的一種休閑方式。更有松林里的一個(gè)個(gè)鵝卵石，默默見(jiàn)證著山河改道的自然傳奇，說(shuō)不定一不小心，就在這片土地上拾到遠(yuǎn)古海生物的化石了呢。

　　為了解決釀酒的原材料，目前，吳粲的胞弟吳敏已在吳家壩租地120畝，并抓緊時(shí)間組織村民全部種上甘蔗。吳敏告訴記者，等本月下旬油菜收割后，他還將租地200畝，今年內(nèi)便可實(shí)現(xiàn)甘蔗種植面積300畝以上，一年便可為酒廠提供甘蔗1500噸以上。而這一片甘蔗林，對(duì)吳粲來(lái)說(shuō)，也是較好的旅游資源，游客可在甘蔗林里游玩，吃甘蔗，喝甘蔗汁，品甘蔗酒，甚至在甘蔗林里擺出迷魂陣，供游客探奇。

　　“這不只是我們的想法，我們已經(jīng)在做這方面的工作了。”吳粲告訴記者，最近一段時(shí)間，已有來(lái)自北京、河南、廣東等地的知名企業(yè)、客商紛紛與其洽談，希望合作開(kāi)發(fā)甘蔗酒及打造中國(guó)甘蔗酒旅游勝地等相關(guān)事宜，但他卻十分冷靜，“我們定位的就是走高端，走國(guó)際路線，對(duì)于合作伙伴，我們肯定要精挑細(xì)選。”

　　由一項(xiàng)獨(dú)特而古老的工藝，引出如此熱烈的效果，吳粲毫不謙遜地說(shuō)：“作為策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的奠基人，作為策劃學(xué)學(xué)科的系統(tǒng)構(gòu)建者，這就是我的理論的最好實(shí)踐。智慧也是一種強(qiáng)大的生產(chǎn)力，我相信，我所設(shè)想的中國(guó)甘蔗酒旅游勝地，離現(xiàn)實(shí)不會(huì)太遙遠(yuǎn)。屆時(shí)，它也定將成為‘智慧廣安’的一大亮色！”