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畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國(guó)化肥網(wǎng) 閱讀數(shù)：
蔬菜施用氮肥過多，對(duì)人們身體健康會(huì)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。施氮肥過多的蔬菜中硝酸鹽含量是正常情況的20-40倍。硝酸鹽在人體或在蔬菜運(yùn)輸、貯藏加工過程中，會(huì)轉(zhuǎn)化生成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體中各類胺結(jié)合生成強(qiáng)致癌物質(zhì)——亞硝酸銨。
過量施用氮肥還對(duì)土壤、水體污染嚴(yán)重。長(zhǎng)期大量施用氮肥，特別是硫酸銨、氯化銨等會(huì)使土壤逐漸酸化。殘存在土壤中的硫酸根、氯離子及尿素中的縮二脲等有毒物質(zhì)會(huì)使土壤中的微生物及蚯蚓等逐漸減少。土壤的酸化還加速了土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的淋失，最終使土壤板結(jié)，喪失耕種價(jià)值。
蔬菜要注意控施氮肥。施氮肥時(shí)，要量出為入，防止過量。無公害蔬菜栽培要禁用硝態(tài)氮肥和以硝態(tài)氮肥為原料生產(chǎn)的復(fù)合肥。采用科學(xué)施肥方法，基肥以腐熟的有機(jī)肥為主，配合施用磷、鉀肥。追肥要根據(jù)蔬菜不同生育階段及對(duì)肥料的需要量大小分次追肥。注意基肥要分層施、深施或溝施。葉面噴施或結(jié)合澆水追肥。大力推廣有機(jī)肥，減少氮肥用量。要多用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)畜禽糞等廄肥，合理使用人糞尿。廄肥一定要通過堆積、充分發(fā)酵等處理，人糞尿要設(shè)化糞池貯藏發(fā)酵，并加3%-5%過磷酸鈣和石膏粉，減少氨的揮發(fā)與流失。
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