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　　連日來，魯?shù)榭h城郊區(qū)臥龍山上的蘋果園里，隨處都能看到果農(nóng)忙碌的身影，高效節(jié)水管網(wǎng)通上水，大家都忙著給蘋果樹施肥澆水。硯池山村果農(nóng)陳正蓮家種的蘋果樹大小有上百株，往年都是靠買水給果樹施肥澆灌，每年少不了要花四五百塊錢，今年高效節(jié)水管網(wǎng)通了水，只需打開閘閥牽著膠管就能給果樹澆水，既省事又省錢，這樣的好事讓她高興得合不攏嘴。

　　陽春三月，正值果樹掛果的關(guān)鍵時期，臥龍山上5千多畝蘋果花已經(jīng)競相開放，園里到處都能聽到蜜蜂的嗡嗡聲，辛勤的蜜蜂在花間飛舞采蜜。硯池山村是魯?shù)榭h蘋果種植水平最高的蘋果專業(yè)村，硯池山蘋果遠(yuǎn)近聞名，村里家家種蘋果，蘋果收入也是果農(nóng)家庭的主要經(jīng)濟(jì)來源。如今蘋果園里通上自來水，今年的收成就算是有了保障。75歲的卯照舉老人說：“政府出那么大的資金為農(nóng)民安起水管，大伙都省事了嘛！”據(jù)了解，魯?shù)?013普芝嚕片區(qū)高效節(jié)水項目投資2420萬元，項目覆蓋包括臥龍山在內(nèi)的林地達(dá)14“籽”的存在讓人享受水果的心情多少會打點折扣，大快朵頤之時，嘎嘣一聲咬到堅硬的水果籽，總令人掃興。于是，農(nóng)民和育種家研究出了無籽水果，但很多人覺得沒有籽的水果“不天然”，對其有種種疑問。我們請來中國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院植物分子生物學(xué)博士郗旺和中國科學(xué)院植物所植物學(xué)博士史軍，為大家一一解答。

　　無籽水果真的沒有籽嗎？

　　水果的果實由植物的子房發(fā)育而來，而種子（籽）由胚珠發(fā)育而來。如果在水果發(fā)育過程中，抑制胚珠發(fā)育，同時又不影響子房的發(fā)育，就能得到鮮嫩多汁的無籽水果。因此，無籽水果不是真的無籽，而是胚珠沒有發(fā)育成成熟的種子導(dǎo)致的。

　　有傳言說，無籽水果是用了避孕藥或轉(zhuǎn)基因的，真是這樣嗎？

　　目前常用的無籽水果培育方法主要有兩種：一種是利用植物激素處理，來達(dá)到抑制種子發(fā)育而促進(jìn)果實發(fā)育的目的，例如一些葡萄和番茄品種，在盛花期或幼嫩果穗形成期，使用一定濃度的植物激素處理，從而得到無籽果實；第二種是通過雜交手段，使原本能夠正常產(chǎn)生種子的二倍體植物轉(zhuǎn)變?yōu)槿扼w植物，阻礙種子的正常發(fā)育，同時給予一定刺激，使果實自身產(chǎn)生足夠使其發(fā)育的植物激素，促進(jìn)果實形成，無籽西瓜就是用這種方法得到的。因此，無籽水果和避孕藥沒有絲毫關(guān)系，與轉(zhuǎn)基因也無關(guān)。

　　都有哪些水果可以被培育成無籽的？

　　從產(chǎn)生方式上來說，無籽水果主要分為兩類：一類是天然的無籽水果，如香蕉、蜜柚、菠蘿、一些品種的柑橘和葡萄等；另一類是經(jīng)過人工處理得到的無籽水果，如無籽西瓜、某些無籽柑橘、一些品種的葡萄和番茄等。

　　無籽水果的營養(yǎng)和安全性如何？

　　無籽水果跟正常水果的營養(yǎng)差別不明顯。雖然某些無籽水果在生長過程中用到了植物激素，但可以放心食用。因為無籽水果所用的植物激素與動物激素在化學(xué)性質(zhì)上差異相當(dāng)大，并且代謝機(jī)制也各不相同，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用的各類植物激素，被攝入人體后也不會起到動物激素的作用。000畝，將灌樁安裝到了田間地頭，受益的總?cè)丝趦扇f余人。