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　　目前很多的農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目關(guān)鍵問題是把農(nóng)業(yè)地產(chǎn)做成了觀光，而不是休閑；第二個(gè)問題就是做成了簡(jiǎn)單的農(nóng)家樂體系。那農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目開發(fā)的關(guān)鍵在哪？第一就是要做成真正的休閑體系，落點(diǎn)有兩個(gè)：第一個(gè)是親子。第二個(gè)是工作。

　　農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目1

　　中國(guó)人的休閑其實(shí)是帶著孩子去玩，這是中國(guó)人的真正休閑，要圍繞孩子做農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目，現(xiàn)在做農(nóng)業(yè)休閑的方式都是以成人的眼光去做的，觀光，就是大家搞個(gè)農(nóng)家樂，去哪吃完飯就走了以為這就是農(nóng)業(yè)休閑；還有一個(gè)錯(cuò)誤的就是干脆把他做成高科技農(nóng)業(yè)，做成大棚，因?yàn)檎醒a(bǔ)貼，所以就大量做大棚，大量做基礎(chǔ)設(shè)施，花了很多錢，實(shí)際上沒什么。

　　農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目2

　　另外一個(gè)落點(diǎn)是工作，中國(guó)人不會(huì)真正的休閑，中國(guó)的休閑大多就是退休，那不是休閑那是被休閑。中國(guó)人的休閑就是在什么地方能夠邊休閑，邊工作，那就能待下來了。就像麗江，麗江就屬于邊工作邊休閑的地方，所以人們?nèi)サ娜司秃芏?。到了那邊之后很多人可以觀察他的住宅結(jié)構(gòu)、他的酒吧怎么開、他的服務(wù)設(shè)施怎么做、他的服裝特色，還有很多地方讓你覺得對(duì)我的工作有幫助。所以中國(guó)的休閑體系要做到工作，邊娛樂邊有工作，要不然他待不住。很多農(nóng)業(yè)休閑里面沒有工作體系，很多地方wifi都沒有，光有WiFi還不行，你的整個(gè)設(shè)施要?jiǎng)?chuàng)造工作的環(huán)境。我們現(xiàn)在過多的把娛樂體系往里面放，但實(shí)際娛樂體系玩一會(huì)就好了，玩一會(huì)大家就走了。所以休閑體系要落到，一個(gè)是親子，一個(gè)是工作，只有這樣才能讓大家待得住，把人留得住。

　　農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目3

　　農(nóng)業(yè)休閑的第二個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，農(nóng)業(yè)休閑的整個(gè)體系怎么跟農(nóng)產(chǎn)品的電商連在一起，有效的創(chuàng)造更大的價(jià)值。整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值要通過體驗(yàn)來創(chuàng)造價(jià)值。農(nóng)產(chǎn)品本身不值錢，但是體驗(yàn)就很值錢。很多認(rèn)為讓大家去摘摘葡萄就是體驗(yàn)，其實(shí)這是結(jié)果的體驗(yàn)。體驗(yàn)很值錢，但不是結(jié)果的體驗(yàn)。真正的體驗(yàn)是從種子到耕種到開花到結(jié)果，這些過程中設(shè)立一些時(shí)點(diǎn)，讓大家對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)建立起體驗(yàn)，才叫體驗(yàn)。就像小孩摘葡萄都不知道為什么上面就有白色了，只是摘葡萄的體驗(yàn)。沒有體驗(yàn)過這些過程他就對(duì)這個(gè)沒有感情，就純粹是摘果子的心態(tài)，這個(gè)不叫體驗(yàn)。這也是現(xiàn)在農(nóng)業(yè)休閑中一大的問題。如果這樣針對(duì)過程一做了以后，農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)就可以做的很大，價(jià)值就可以做得很高，農(nóng)產(chǎn)品眾籌、莊園、領(lǐng)養(yǎng)等內(nèi)容就可以做出來了，這里面有很多種形式，但是核心一定是落到過程體驗(yàn)。電商在這個(gè)階段其實(shí)是過程大于結(jié)果。

　　一、休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的背景和必要性

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)營(yíng)收已超2400億元，接待游客超過8億人次，從業(yè)人員超過2800萬，沿海地區(qū)，尤其是珠三角、長(zhǎng)三角、京津唐地區(qū)已進(jìn)入成熟的休閑度假時(shí)代，相對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)旺盛的需求，到目前為止相關(guān)同休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)模式還停留相對(duì)粗放階段，與國(guó)際先進(jìn)水平差距較大，休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)還是一片值得深度開發(fā)的廣闊藍(lán)海。相比較其它的旅游項(xiàng)目（包括主題公園型，度假村/酒店型以及景點(diǎn)旅游目的地型），僅從硬件投入這點(diǎn)來看，休閑農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目的初期投入相對(duì)少得多，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)夠不上輕資產(chǎn)（專題閱讀）運(yùn)營(yíng)的概念，《國(guó)富論》中提出分工理論，到臺(tái)灣宏基創(chuàng)始人施振榮先生提出的“微笑曲線”價(jià)值取向，輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)一直備受麥肯錫推崇，在麥肯錫看來，企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)、規(guī)范的制度流程、各種關(guān)系資源、品牌、人力、價(jià)值觀等，都屬于“輕資產(chǎn)”運(yùn)營(yíng)的范疇。相比其它行業(yè)，對(duì)于農(nóng)業(yè)，尤其是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，由于存在行業(yè)特殊性，其輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的模式研究和操作策略應(yīng)用都是相對(duì)空白且是很有必要研究和探索的命題。

　　二、休閑農(nóng)業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式的探索

　?。ㄒ唬┬蓍e農(nóng)業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的硬資產(chǎn)體現(xiàn)：充分利用自然資源及農(nóng)業(yè)資源大幅減少“硬件”投入

　　休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，游客來農(nóng)園游玩度假最主要目的是體驗(yàn)鄉(xiāng)村意境和鄉(xiāng)村生活，項(xiàng)目的根本在農(nóng)，核心在體驗(yàn)，因此休閑園區(qū)的開發(fā)建設(shè)要充分體現(xiàn)“生產(chǎn)、生活、生態(tài)、生命科學(xué)”四生結(jié)合，注重本土自然元素及文化元素原生性的保護(hù)和利用，切忌以房地產(chǎn)開發(fā)思維大搞城市公園景觀和基礎(chǔ)設(shè)施。按照臺(tái)灣日本的成功開發(fā)模式，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)應(yīng)利用原有地形地貌，選擇性保留原有動(dòng)植物資源，并大量使用農(nóng)作物和生態(tài)工法進(jìn)行景觀營(yíng)造和基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行建造，比如：

　　農(nóng)業(yè)休閑項(xiàng)目4

　　1、每個(gè)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，無論大小，都應(yīng)盡量保留原有水系，使用生態(tài)工法營(yíng)造用于水質(zhì)凈化和動(dòng)物棲息繁衍的濕地，包括用生態(tài)駁坎代替水泥駁坎進(jìn)行護(hù)岸，以投放和種植本地水生動(dòng)植物來營(yíng)造生態(tài)系統(tǒng)，這樣更利于園區(qū)生態(tài)環(huán)境自我平衡，且景觀更具生態(tài)美感。

　　2、以農(nóng)業(yè)景觀代替園林綠化景觀，如保留和提升大尺度的稻田、花田、茶園、竹林等“物美價(jià)廉”的農(nóng)業(yè)景觀資源，加上原有的野花野草等地被植物資源，不但形成了層次豐富多樣的立體田園景觀，而且相比園林綠化可以大幅度降低景觀成本。

　　3、以礫石路代替水泥路作為游園健康步道，以生態(tài)渠道代替水泥渠道，充分利用項(xiàng)目區(qū)及周邊自然資源（如溪灘鵝卵石、竹子、竹絲、茅草、山雜木、粘土等等）作為建筑材料和裝飾材料，以低成本的基礎(chǔ)投入，實(shí)現(xiàn)人工環(huán)境與自然環(huán)境的和諧共容。

　　4、充分使用好玻璃溫室、多功能帳篷、集裝箱、竹木棚架、組合式木屋等臨建設(shè)施，以低成本的設(shè)施投入，不但實(shí)現(xiàn)園區(qū)相關(guān)功能需求，而且能給游客帶來別樣的消費(fèi)體驗(yàn)。

　?。ǘ┬蓍e農(nóng)業(yè)輕資產(chǎn)（專題閱讀）運(yùn)營(yíng)的捷徑：外部資源整合與利用

　　我們知道，房地產(chǎn)行業(yè)已形成非常專業(yè)化的分工，未來，休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)也同樣會(huì)出現(xiàn)專業(yè)化分工，如專業(yè)于提供優(yōu)質(zhì)食材原料的生產(chǎn)服務(wù)商，專業(yè)于提供農(nóng)產(chǎn)品配送的物流服務(wù)商，專業(yè)于景區(qū)日常管理的景區(qū)服務(wù)商，專業(yè)于農(nóng)業(yè)品牌策劃的品牌服務(wù)商，諸如此類。因此，大型企業(yè)在運(yùn)作此類項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)有所為有所不為，即充分利用好公司原有平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和資金優(yōu)勢(shì)，對(duì)外部專業(yè)資源進(jìn)行整合，以彌補(bǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期實(shí)操經(jīng)驗(yàn)不足、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)存在短板的弱勢(shì)。

　　這樣做有以下幾個(gè)益處：一是規(guī)避和降低項(xiàng)目前期運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；二是讓有限的人力從繁雜的事務(wù)性工作中騰出來，集中精力做好核心業(yè)務(wù)，同時(shí)有足夠的緩沖期用于培養(yǎng)核心運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；三是讓組織架構(gòu)扁平，人力使用效率更高。

　　休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目開發(fā)前期可以做的外部資源整合可以包括：

　　1、與相關(guān)成熟運(yùn)營(yíng)企業(yè)合資成立公司進(jìn)行整體項(xiàng)目運(yùn)作，這是資源整合的首選方案，運(yùn)營(yíng)效率最高，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)最快，但目前能提供成套解決方案的，只有臺(tái)灣的幾家規(guī)模型休閑農(nóng)企；

　　2、搭建平臺(tái)公司，按照不同業(yè)務(wù)線分別與不同專業(yè)化公司進(jìn)行合作，如：與景區(qū)托管公司合作，引入運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行景區(qū)運(yùn)營(yíng)籌備、日常管理維護(hù)；與餐飲管理公司合作，引入運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行日常餐飲管理和維護(hù)；與物業(yè)公司合作，將安保、衛(wèi)生等后勤工作外包；與生產(chǎn)型企業(yè)合作，將種養(yǎng)殖業(yè)務(wù)進(jìn)行托管，甚至于直接收購(gòu)小型農(nóng)場(chǎng)，將生產(chǎn)業(yè)務(wù)整體打包給專業(yè)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。

　?。ㄈ┬蓍e農(nóng)業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的核心：模式創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、業(yè)務(wù)整合、品牌塑造及市場(chǎng)營(yíng)銷

　　休閑的農(nóng)業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)應(yīng)專注于模式創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、業(yè)務(wù)整合、品牌塑造及市場(chǎng)營(yíng)銷等核心業(yè)務(wù)，以輸出管理、技術(shù)和品牌獲取利潤(rùn)，這些核心業(yè)務(wù)具體包括：

　　1、模式創(chuàng)新：創(chuàng)新不要閉門造車，要將目光放遠(yuǎn)到世界范圍，好的引進(jìn)消化吸收也是創(chuàng)新?？梢栽谂_(tái)灣日本精致休閑農(nóng)業(yè)和歐美度假農(nóng)業(yè)模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況和資源條件進(jìn)行縱向微創(chuàng)新。善用跨界思維，將其他行業(yè)模式（如互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)）創(chuàng)造性的嫁接到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行橫向微創(chuàng)新。

　　2、產(chǎn)品研發(fā)：包括實(shí)體產(chǎn)品開發(fā)（農(nóng)副產(chǎn)品、紀(jì)念品等）和服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)（餐飲、住宿、教育、游樂等），與模式創(chuàng)新類似，需要本地化思維和跨界思維，如縱向的包括根據(jù)本地消費(fèi)市場(chǎng)習(xí)慣及農(nóng)產(chǎn)品資源情況，開發(fā)若干小而美（品質(zhì)優(yōu)良、包裝獨(dú)特、產(chǎn)品背后故事吸引人）的產(chǎn)品線，主攻景區(qū)在地消費(fèi)。橫向創(chuàng)新，比如將城市兒童職業(yè)教育體驗(yàn)項(xiàng)目概念引入休閑農(nóng)園，開發(fā)成鄉(xiāng)村版的職業(yè)教育體驗(yàn)項(xiàng)目產(chǎn)品，將美國(guó)童子軍訓(xùn)練營(yíng)及網(wǎng)絡(luò)游戲中的練級(jí)系統(tǒng)和榮譽(yù)系統(tǒng)引入鄉(xiāng)村夏令營(yíng)生存體驗(yàn)營(yíng)項(xiàng)目產(chǎn)品中，促進(jìn)消費(fèi)者與項(xiàng)目的高度粘合。

　　3、業(yè)務(wù)整合：業(yè)務(wù)外包雖然結(jié)束了某些日常事務(wù)性管理，卻開始了對(duì)這些業(yè)務(wù)工作的統(tǒng)籌管理，從某種意義上來說，統(tǒng)籌管理更難，它的成功需有很強(qiáng)的資源整合能力和掌控能力，離開了這點(diǎn)，業(yè)務(wù)外包就會(huì)難以保證產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量，因此業(yè)務(wù)整合是業(yè)務(wù)外包的必要保障。

　　4、品牌塑造：良好品牌的塑造能反哺項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)，具體的品牌運(yùn)作可以是在大品牌領(lǐng)導(dǎo)下（前提是母公司品牌光環(huán)足夠大），結(jié)合不同項(xiàng)目特征，實(shí)行休閑農(nóng)業(yè)線與現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)線各子品牌分開運(yùn)作。

　　5、市場(chǎng)營(yíng)銷：不同于主題公園景區(qū)和旅游目的地景區(qū)，根據(jù)臺(tái)灣日本的研究，傳統(tǒng)旅行團(tuán)渠道所占休閑農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)游客數(shù)比例不會(huì)超過20%，高達(dá)80%以上是親子親孫游、教育活動(dòng)及朋友聚會(huì)活動(dòng)，這部分人與旅行團(tuán)的走馬觀花不同，他們對(duì)于體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目尤其熱衷，而且對(duì)于項(xiàng)目的粘合度高，口碑傳播能力強(qiáng)，消費(fèi)力也較強(qiáng)，是新城鎮(zhèn)項(xiàng)目二次營(yíng)銷的潛在客戶，因此要通過良好的活動(dòng)體驗(yàn)和多維度的互動(dòng)交流，做好體驗(yàn)式營(yíng)銷和社會(huì)化營(yíng)銷，打造項(xiàng)目粉絲群體，形成項(xiàng)目本體核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　三、休閑農(nóng)業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)應(yīng)注意的問題

　?。ㄒ唬┳⒁鈬?guó)家相關(guān)政策動(dòng)向

　　包括對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)臨時(shí)設(shè)施用地指標(biāo)及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的了解，對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的限制性政策和扶持政策的了解，合理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，充分利用和爭(zhēng)取國(guó)家優(yōu)惠政策、補(bǔ)貼也將有助于項(xiàng)目的輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。

　?。ǘ┳⒁獯蛟旌煤诵臉I(yè)務(wù)能力

　　休閑農(nóng)業(yè)是復(fù)合型新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，尤其它可與其它產(chǎn)業(yè)進(jìn)行結(jié)合形成一些綜合體項(xiàng)目，未來會(huì)有更多投資者和行業(yè)龍頭加入這個(gè)行業(yè)，因此目前要抓緊培養(yǎng)自己的核心業(yè)務(wù)能力，形成行業(yè)優(yōu)勢(shì)，搶占競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)。

　　（三）注意產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì)控制

　　一要培養(yǎng)核心運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)資源整合和控制，二要建立標(biāo)準(zhǔn)化體系，標(biāo)準(zhǔn)化是模式復(fù)制和管理輸出的基礎(chǔ)和紐帶，這些標(biāo)準(zhǔn)包括且不限于園區(qū)開辦標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)手冊(cè)、運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)手冊(cè)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系等等。

　　休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目相對(duì)于現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)來說，它是相對(duì)重資產(chǎn)的，但相對(duì)于傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)來說，它又是輕資產(chǎn)的，它充分結(jié)合了一二三產(chǎn)發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)帶項(xiàng)目，兼具自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提供農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)式營(yíng)銷展示平臺(tái)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品在地營(yíng)銷及快速提升片區(qū)人氣和土地價(jià)值等優(yōu)勢(shì)，與城鄉(xiāng)統(tǒng)籌項(xiàng)目建設(shè)開發(fā)的聯(lián)動(dòng)性*，是新城鎮(zhèn)化形勢(shì)下值得優(yōu)先大力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，它的輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式也值得我們不斷探索、實(shí)踐、總結(jié)和發(fā)展。