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將冬瓜皮削去，切成1厘米厚的片，置于陽光下曬8-10小時(shí)。當(dāng)天曬成的瓜片因干燥易折碎，可以連同曬瓜片的竹簾移到室內(nèi)或涼棚下，自然回軟8-12小時(shí)，待柔軟后，裝入筐內(nèi)。把回軟后的瓜片一束一束地捆扎好，每束約為5-10公斤，為防止霉?fàn)€，當(dāng)天復(fù)曬2-3小時(shí)，翻1-2次，即成冬瓜干。
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