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　　今年63歲的土家族“王婆”，成為吉首的名人，皆因其賣的醋蘿卜太好吃，且名字就取為名“王婆醋蘿卜”，其真名叫王承桂，卻很少有人知道。

　　1月28日上午，記者來到吉首市吉莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，采訪了“王婆”。

　　上個(gè)世紀(jì)90年代中期，家在永順縣的王承桂丈夫下崗了，家里*的收入來源斷了，3個(gè)孩子正在讀書，為了尋找生計(jì)出路，王承桂決定從簡單的生意干起—擺醋蘿卜攤。為做好這行，她曾吃遍了永順縣城大小醋蘿卜攤，探究其中的奧妙所在。

　　邊做邊摸索的王承桂，生意越來越好，為尋求更大的發(fā)展，2000年5月，王承桂夫婦來到了州府吉首，在老城區(qū)租下一間不足7平方米的門面，并正式打出了“王婆醋蘿卜”的牌子。

　　當(dāng)時(shí)，吉首醋蘿卜生意做得好的門店，已有好幾家。她堅(jiān)信人的眼睛是識(shí)貨的，嘴巴是識(shí)味的。

　　“王婆醋蘿卜”在吉首迅速打開局面，生意越做越好。

　　當(dāng)面對記者“‘王婆醋蘿卜’一年的營業(yè)收入到底有多少？”的提問時(shí)，“王婆”只笑不答。

　　“2014年，我們的年銷售額到了700多萬元，現(xiàn)在北京等地的區(qū)域代理商不斷催貨，原來的小作坊加工不行了，所以我們于去年8月注冊了‘吉首王婆特色食品開發(fā)有限公司’，我媽還是法人代表，我則成了總經(jīng)理，也就辦了這家投資達(dá)千萬元的新廠，投產(chǎn)后，年生產(chǎn)能力保守可到10000噸。”“王婆” 29歲的從中國人民大學(xué)商務(wù)管理專業(yè)畢業(yè)的兒子王勝解釋道。

　　“你醋蘿卜為什么生意格外好？”記者問。

　　“泡好醋蘿卜，酸水一定要好，為了這個(gè)酸水，我鉆研了9年，每隔3個(gè)月，我就要秘配一次；2008年，我注冊‘王婆醋蘿卜’商標(biāo)時(shí)，還將酸水申請了專利，獲得了國家的專利保護(hù)。”“王婆”一臉自信地說道。

　　“王婆醋蘿卜”名氣大了后，許多游客專門上門來買，看到游客們反映醋蘿卜不便攜帶、不能保鮮，她就搞起了真空包裝。她就花6萬元買來了專用的真空包裝機(jī)，推出了類似方便面一樣的小辣椒包配送“新招”。

　　從吉首老城區(qū)7平方米的小作坊起步，一步步穩(wěn)打穩(wěn)扎地發(fā)展—租大門面、辦辣椒加工廠、搞真空包裝、開分店、進(jìn)駐開發(fā)區(qū)辦廠，把醋蘿卜做成了產(chǎn)業(yè)。

　　“下一步，是要拿到‘QS認(rèn)證（食品質(zhì)量安全認(rèn)證），才能進(jìn)商場和超市，才能更好地走向全國。”“王婆”說得眉飛色舞。

　　記者看到，在3000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房里，清洗間、更衣間、腌制間、外包裝區(qū)、化驗(yàn)室等一應(yīng)俱全，一體化流水線設(shè)備已運(yùn)抵，工人們正在加緊安裝調(diào)試。廠房外墻上，“吉首王婆特色食品開發(fā)有限公司”幾個(gè)紅色大字引人注目。