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蘿卜儲存過程中，只要掌握好以下幾點，糠心現(xiàn)象就會減輕。
收獲適時。蘿卜收獲應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w天氣情況而定。一般以在10月下旬到11月初收獲為宜。收獲太早，蘿卜未完全發(fā)育好，個小質(zhì)硬；收獲過晚，易受凍糠心。
預(yù)儲煅煉。蘿卜收獲后應(yīng)及時擰掉纓葉，在田間堆成小堆蓋土預(yù)儲，防止風(fēng)吹日曬造成失水和遭受凍害。
儲存選擇。儲存時，應(yīng)選擇質(zhì)密、皮厚和含糖分、水分較多的品種。一般來說，青皮品種較白皮品種不易糠心。另外，應(yīng)把有傷口、裂口及病蟲害的蘿卜挑出。
調(diào)控溫濕。高溫、低溫和高濕、低濕的環(huán)境條件都不利于蘿卜儲存。一般要求是：儲存溫度應(yīng)控制在0-4℃之間，相對濕度保持在85%-95%之間。
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