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　　所謂的有機(jī)蔬菜，簡單而言就是指的沒有經(jīng)過農(nóng)藥除蟲、沒有經(jīng)過化肥培育的蔬菜。別看說得這么簡單，實(shí)際上，要達(dá)到這一步必須要經(jīng)過長時(shí)間地努力。

　　“土壤的‘換血’就經(jīng)過了3年的時(shí)間。”“農(nóng)場主”鄭凌云介紹，首先，要對(duì)多年來施用過化肥和農(nóng)藥的土壤進(jìn)行“換血”。從3年前起，這片基地就停止施化肥和農(nóng)藥，改用經(jīng)過檢測和不含重金屬的雞糞等有機(jī)肥;對(duì)基地周圍規(guī)定范圍內(nèi)的大氣環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測，要達(dá)到規(guī)定的指標(biāo);灌溉水源也要檢測，確保沒有污染。

　　所有的監(jiān)測過程都是由國家環(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所實(shí)施，這是國家農(nóng)業(yè)部指定的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檢測監(jiān)督機(jī)構(gòu)。經(jīng)過連續(xù)3年的土壤“換血”，該農(nóng)莊基地去年10月份才順利拿到認(rèn)證。

　　不過，土地拿到認(rèn)證還是第一步。要種出有機(jī)蔬菜，還有一個(gè)嚴(yán)格的過程。因?yàn)椴荒苁褂没?，全憑蔬菜“自然”生長，農(nóng)莊里還得把經(jīng)過檢測合格的雞糞進(jìn)行發(fā)酵儲(chǔ)存，然后再用到地里。此外，由于不能使用農(nóng)藥，還得運(yùn)用其他一些技術(shù)，防止病蟲害。

　　“比如，吃茄子的害蟲絕對(duì)不會(huì)吃辣椒，所以把茄子和辣椒靠在一起種植，使用這種物理技巧來防止病蟲害。”

　　據(jù)悉，只有按照這些標(biāo)準(zhǔn)種植出來的蔬菜，在經(jīng)過監(jiān)管單位現(xiàn)場的檢測之后，已經(jīng)達(dá)到有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，方能稱得上是有機(jī)蔬菜。目前，該基地已有42個(gè)品種的有機(jī)蔬菜，預(yù)計(jì)今年5月份將會(huì)達(dá)到100個(gè)有機(jī)蔬菜品種。