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　　臺灣生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)20條經(jīng)驗總結(jié)

　　臺灣鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)過10多年的發(fā)展，已經(jīng)初具規(guī)模且富有文化特色，在國際上都有一定的影響力。國內(nèi)的旅游主管部門、旅游開發(fā)商也都紛紛到臺灣考察鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑旅游。臺灣休閑農(nóng)莊主有一個共同的特點，那就是都特別熱愛鄉(xiāng)村田園生活，建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)休閑南昌的初衷，有的甚至是為了圓兒時的一個夢想。從政府到開發(fā)商，他們不追求短時間的暴利，而是從一開始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護，這正是我們需要學習的地方。

　　一、融入感情，彰顯個性

　　臺灣休閑農(nóng)莊主有一個共同的特點，都特別熱愛鄉(xiāng)村田園生活，建設(shè)休閑農(nóng)莊的初衷，有的甚至是為了圓兒時的一個夢想，他們不追求短時間的暴利，而是從一開始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護，在建設(shè)與經(jīng)營過程中，不斷融于自己的創(chuàng)意，將農(nóng)莊比作自己的藝術(shù)作品，客人可以明顯感受莊主的藝術(shù)風格和個性追求。

　　二、定位準確，主題鮮明

　　臺灣休閑農(nóng)莊主題鮮明、個性突出，這些主題包括水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗，創(chuàng)新不斷，使游客始終充滿新奇感。比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場”，一年四季都栽種著向日葵，且免費開放參觀，還有專門種植食蟲植物的“波的農(nóng)場”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。很多農(nóng)莊一看名字，就知道農(nóng)莊的特色，如以香草為主的“熏之園”，以奶牛為主的“飛牛牧場”，以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”，“花開了農(nóng)場”則栽植了大量珍貴的樹林與奇花異草。

　　三、持續(xù)創(chuàng)新，創(chuàng)意繽紛

　　例如頭城農(nóng)場的傳統(tǒng)項目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時常有新意，固定的客源可以不斷反復前來消費。金勇DIY農(nóng)場每 年都會增加新的番茄品種，將來自各國的西紅柿組合在一起的“聯(lián)合國西紅柿禮盒”，讓游客在一個禮盒中就可以品嘗到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味 的西紅柿。桃米村在地震廢墟上建了一個人工湖，在湖邊立起幾個彈簧，托起一只小船，上面立一根桅桿，人站船上，能夠體驗地震的搖晃感覺，并將小船名之為 “搖晃的記憶”。

　　四、深度體驗，其樂融融

　　臺灣休閑農(nóng)庒都設(shè)有可供多人同樂的設(shè)施，例如烤肉區(qū)、采果區(qū)、游戲區(qū)，農(nóng)耕體驗區(qū)等。有的還設(shè)有充滿臺灣農(nóng)村樂趣的烘烤區(qū)，提供游客享受土窯烤 地瓜、烤土窯雞的樂趣；有的不定期舉辦農(nóng)業(yè)有關(guān)的教育活動、趣味比賽；有的提供與場內(nèi)動物接觸的機會，游客可以借喂養(yǎng)小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會牧 場農(nóng)家的生活。

　　五、寓教于樂，廣受歡迎

　　休閑農(nóng)庒不僅是休閑娛樂，遊玩，且是實踐、學習的好場所，農(nóng)庒平時主要接待學校師生，用作畢業(yè)旅行或戶外教學，周末則以吸引全家度假的客人為 主，天天都有生意做。如“臺一生態(tài)教育農(nóng)園”精心設(shè)計了插花生活館、才藝教室、親子戲水區(qū)、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲生態(tài)館等不同區(qū)域，游客可依序參 觀。

　　六、就地取材，點石成金

　　臺灣休閑農(nóng)莊特 別擅于發(fā)現(xiàn)和挖掘本土歷史文化與當?shù)靥厣Y源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古跡史話、傳說，通過新奇創(chuàng)意，包裝打造出特色品 牌。如地震災(zāi)區(qū)桃米村蘊藏著豐富的生態(tài)資源，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺灣全島有143種蜻蜓，在桃米發(fā)現(xiàn)56種，在當?shù)卣畮椭拢颐状?民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動物設(shè)計出各種可愛的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置，鼓勵村民動手，用紙、用布、用石頭 等鄉(xiāng)村材料，制作手工藝品，很快使桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態(tài)文化體驗休閑區(qū)。

　　七、以農(nóng)為本，高瞻遠矚

　　臺灣大的休閑農(nóng)莊大 多牽頭成立了專業(yè)合作社，他們對產(chǎn)品的潛在經(jīng)濟收益和市場銷路掌握得非常清楚。農(nóng)戶在農(nóng)會的幫助和指導下，自身也成為一名生產(chǎn)專家，經(jīng)銷專家和市場分析 家。他們注重產(chǎn)品的國際市場銷售行情，善于捕捉國際市場的變化信息，不斷建立和拓展新的國際市場的貿(mào)易往來關(guān)系，如清波蘭園栽培的蝴蝶蘭花，原種母體從日 本進口，借助農(nóng)會的技術(shù)傳授，采用母體克隆技術(shù)和傳統(tǒng)授粉技術(shù)，培育繁殖出優(yōu)良的新種苗，栽培的花苗密切與國際市場緊扣，通過與日本和美國的客商提前兩年 訂貨。

　　八、精深加工，效益倍增

　　臺灣的農(nóng)產(chǎn)品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜膏和護膚美容品等具備一整列的生產(chǎn)、制作和包裝技術(shù)，極大地延伸了產(chǎn)業(yè) 鏈。如九品蓮花生態(tài)教育園區(qū)，他們設(shè)立有自身系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工銷售中心或網(wǎng)點，各類農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝并不復雜，但其系列 產(chǎn)品琳瑯滿目，從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護膚品等一應(yīng)俱全。再如南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會引入返鄉(xiāng)知識青年，依托本地的梅子特產(chǎn)，設(shè)計出幾十種特色 產(chǎn)品，加以創(chuàng)意包裝，成為當?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)特產(chǎn)品和最受歡迎的旅游商品。

　　九、規(guī)劃先行，管理到位

　　臺灣的政府部門直接參與規(guī)劃和輔導，由農(nóng)政部門負責對休閑農(nóng)業(yè)的管理和咨詢，提供補助經(jīng)費和貸款，而且不失時機地出臺了各種相關(guān)法規(guī)和管理辦法，并形成了一整套申報審批制度，從省一級到市、縣、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以至小到一個農(nóng)場、農(nóng)戶，大都有一個近、中、遠期的規(guī)劃，內(nèi)容包括指導思想、市場定位、開發(fā)原則、項目設(shè)置、經(jīng)費預算、效益分析等，使休閑農(nóng)業(yè)的各項工作逐步走向正規(guī)化和程序化，有力地推動了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。每個休閑農(nóng)場的建設(shè)都是精心規(guī)劃，精心設(shè)計，精心施工，所有房子建造以及住宿都各具農(nóng)村建筑的風格特色，并盡量挖掘當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，如溫泉、草場、溪流、大海、巖石、古樹等等。在區(qū)域規(guī)劃方面，臺灣現(xiàn)行休閑農(nóng)業(yè)己脫離早期“點”的經(jīng)營方式，而是“點、線、面”串聯(lián)營銷，這樣就便于旅行社包裝不同的旅游線路，進行分類營銷。

　　十、布局合理，農(nóng)旅互動

　　臺灣休閑農(nóng)場布局合理，大多數(shù)都分布在旅游線路上，每個景區(qū)景點都能與旅游結(jié)合起來，這就有了客源的保證。板塊化、區(qū)域化整合，已經(jīng)有了相當?shù)某尚А＠缑缋蹩h南莊鄉(xiāng)休閑民宿區(qū)，擁有近80家鄉(xiāng)村民宿，依托這些民宿，鄉(xiāng)里將具有百年歷史的桂花小巷開發(fā)成特色旅游街，帶動了客家特色餐飲、特色風味小吃、特色手工藝品等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，使游客來到這里之后，在體驗不同的農(nóng)家風貌的同時能夠比較全方位地感受具有當?shù)靥厣目图椅幕Ｒ颂m縣也形成了梗坊休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、北關(guān)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)等區(qū)域化的鄉(xiāng)村旅游目的地，達到一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，具有區(qū)域特色；區(qū)域內(nèi)部各個休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營單位，在資源、客源市場形成了相互帶動、相互補充的良好局面。事實證明，休閑農(nóng)業(yè)必須有一定的規(guī)模才能形成景觀效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，才能由點成線、成片，為城市旅游者提供一日、兩日乃至多日的旅游產(chǎn)品組合，從而提高經(jīng)濟效益。

　　十一、配套齊全，服務(wù)周到

　　臺灣的休閑農(nóng)業(yè)各景點的配套設(shè)施都比較齊全，不僅景區(qū)外部的道路、交通、水電等設(shè)施完善，就是內(nèi)部的配套設(shè)施也安全完善，講究方便，所到之處吃喝玩樂樣樣具備，而且大都干凈、溫馨、舒適、價格合理，多數(shù)休閑農(nóng)場設(shè)有觀光部，負責旅游推介、接待與導覽業(yè)務(wù)，有的還現(xiàn)場展示特色產(chǎn)品與特色烹調(diào)，讓游客嘗鮮。

　　十二、學界支持，產(chǎn)研結(jié)合

　　臺灣很多專家學者都十分關(guān)心休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，他們通過不同的視角潛心研究和豐富休閑農(nóng)業(yè)的理論，從休閑農(nóng)業(yè)的意義、功能、形式到規(guī)劃，從組織、人力、教育解說到行銷策略和成本分析，從文化、社會、理念到環(huán)境設(shè)計，等等，研究得十分細膩。特別是在臺灣大學、屏東科技大學等院校，還專門開設(shè)了休閑農(nóng)業(yè)課程，開展休閑農(nóng)業(yè)教學研究，建立起一整套休閑農(nóng)業(yè)的理論。專家、學者通過承擔大量的規(guī)劃、咨詢、調(diào)查、評鑒工作，為政府管理者、企業(yè)經(jīng)營者提供源源不斷的智力支持，并和企業(yè)經(jīng)營者建立起密切的聯(lián)系，做到了理論研究不空泛，實踐發(fā)展不盲目。

　　十三、社團務(wù)實，中介發(fā)達

　　發(fā)育較為成熟的民間組織和完善的服務(wù)體系是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障，無論是從臺灣還是大陸的發(fā)展經(jīng)驗來看，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的初期，都離不開政府部門的大力促進和引導，但是政府不能包辦一切，最終產(chǎn)業(yè)的進步要靠行業(yè)組織和良好的服務(wù)體系作為保障。服務(wù)體系包括營銷體系、培訓體系、行業(yè)自律體系等，關(guān)鍵是發(fā)揮農(nóng)會、農(nóng)業(yè)推廣學會等群眾組織的作用，幫助農(nóng)民轉(zhuǎn)型。如臺北市農(nóng)會成立輔導小組，按照“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一休閑農(nóng)漁區(qū)計劃”，研究臺北市20家市民農(nóng)園轉(zhuǎn)為休閑農(nóng)場的可能性。臺灣省農(nóng)業(yè)策略聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會和臺北市農(nóng)會聯(lián)合開展農(nóng)業(yè)休閑旅游，還與全省100多家休閑農(nóng)場結(jié)盟，推銷優(yōu)惠休閑游。經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)者也成立休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會，相互交流舉辦共同活動，使休閑農(nóng)業(yè)走向精細的專業(yè)化分工。也就是說，在區(qū)域內(nèi)部，要通過行業(yè)協(xié)會、旅游公司、農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟合作組織等形式，引導當?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)經(jīng)營者按照“自愿、聯(lián)合、規(guī)范、自律”的原則聯(lián)合起來，對內(nèi)統(tǒng)一服務(wù)標準，完善競爭機制，強化行業(yè)自律，避免出現(xiàn)惡性競爭，對外統(tǒng)一媒體宣傳，并劃撥專項經(jīng)費制作光碟、休閑農(nóng)業(yè)旅游指南以及舉辦休閑農(nóng)業(yè)推介活動。在發(fā)揮社團協(xié)會作用，引導社會中介機構(gòu)服務(wù)于休閑農(nóng)業(yè)這方面，湖南休閑農(nóng)業(yè)做了大量有益的探索，積累了一定經(jīng)驗。

　　十四、網(wǎng)絡(luò)營銷，強勢推廣

　　除了宣傳手冊、廣告路牌、電視報紙等傳統(tǒng)宣傳手段以外，休閑農(nóng)業(yè)要加強網(wǎng)絡(luò)營銷，運用科技整合資訊，通過網(wǎng)頁、搜索引擎以及運用3G手機服務(wù)等對休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域的地圖、路線等進行迅捷的引導。網(wǎng)絡(luò)平臺在臺灣休閑農(nóng)業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，據(jù)臺灣民宿協(xié)會的“U-FUN民宿達人網(wǎng)”的統(tǒng)計，80%的客人通過網(wǎng)絡(luò)預訂。

　　十五、多元發(fā)展，穩(wěn)步提升

　　臺灣觀光休閑農(nóng)場各具特色，有自助農(nóng)園、森林游樂區(qū)、昆蟲館、休閑娛樂農(nóng)場等，能提供采果、露營、烤肉、垂釣等休閑活動，并走向多元化和經(jīng)常性經(jīng)營。他們特別注意海邊發(fā)揮海的優(yōu)勢，農(nóng)田突出花果飄香，大山盡顯森林韻味，讓你去過一次就會你留下深刻的印象，在主題特色的基礎(chǔ)上向內(nèi)容更豐富的層次發(fā)展，規(guī)模場地也不斷擴大。在發(fā)展方向上，無論是發(fā)展類型、運行機制、組織形式還是投資渠道，都邁向多元化。例如，臺灣農(nóng)政單位通過鼓勵“青年返鄉(xiāng)”，使一大批接受過良好專業(yè)教育的青年人回到農(nóng)村從事休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營開發(fā)，使整個產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)得到了較大的提升，產(chǎn)品也出現(xiàn)了多元化，避免了產(chǎn)品在低層次上的雷同化。

　　十六、特產(chǎn)做強，節(jié)會做精

　　將特產(chǎn)和觀光相結(jié)合，推動休閑農(nóng)業(yè)與休閑漁業(yè)發(fā)展，如屏東縣墾丁地處恒春半島南端，是有名的風景區(qū)，春季又是黑鮪魚回游墾丁外海的季節(jié)，結(jié)合休閑漁業(yè)，這里每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的春游，展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產(chǎn)品。屏東還結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品收獲期，將農(nóng)業(yè)特產(chǎn)如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計劃中，帶動觀光和休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。臺東特產(chǎn)的旗魚，能加工成多種食品，他們將產(chǎn)業(yè)、觀光、餐飲、民宿等業(yè)者結(jié)合起來，舉辦旗魚節(jié)，推動發(fā)展休閑漁業(yè)。

　　十七、更新理念，與時俱進

　　臺灣休閑農(nóng)業(yè)在主推“體驗經(jīng)濟”之后，還出現(xiàn)了“分享經(jīng)濟”的理念，即休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者與游客分享鄉(xiāng)村生活，變“顧客是上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導“擁有不如享有”的消費理念。特別是頭城休閑農(nóng)場的創(chuàng)辦人卓陳明女士將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的功能從“三生”(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)拓展為“四生”，即增加了“生命的體驗”。臺灣休閑農(nóng)業(yè)泰斗陳昭郎教授則強調(diào)，休閑農(nóng)業(yè)一定要有體驗活動，從親身觀察、參與、體驗過程，認識生物生長現(xiàn)象，感受生命的意義，體會生命的價值，分享生命的喜悅。

　　十八、示范帶動，強農(nóng)富民

　　當初面對“入世”挑戰(zhàn)，臺灣農(nóng)業(yè)加速向“精致化的有機農(nóng)業(yè)”、“科技化的生物農(nóng)業(yè)”、“具高附加值的食品加工品牌農(nóng)業(yè)”及“具特色體驗之休閑農(nóng)業(yè)”方向轉(zhuǎn)型。臺灣休閑農(nóng)場積極開展生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、農(nóng)業(yè)科普教育示范、農(nóng)業(yè)科技示范等項目，通過濃縮的典型科技農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)知識的推廣，一方面向游客展示農(nóng)業(yè)獨具魅力的一面，增強游人的農(nóng)業(yè)意識，加深對農(nóng)業(yè)的了解，另一方面加快了農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種、新設(shè)備的試驗示范與宣傳推廣，使休閑農(nóng)業(yè)承擔了農(nóng)業(yè)科技推廣普及的作用，促進了大農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也相應(yīng)帶動了廣大農(nóng)民致富。

　　十九、回報社會，共建和諧

　　臺灣休閑農(nóng)場不僅非常重視環(huán)境保護，營造宜居的鄉(xiāng)村環(huán)境，還對農(nóng)場周邊的社區(qū)文化建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，社會公益活動非常關(guān)心，經(jīng)常和社區(qū)聯(lián)合舉辦聯(lián)誼活動，如歌唱比賽、書法筆會、鄉(xiāng)村趣味運動會、兒童風箏節(jié)等，且大都設(shè)有公益募捐箱，舉辦愛心傳遞活動和公益義賣活動?？梢哉f，公益理念已經(jīng)成為臺灣休閑農(nóng)庒的重要文化，如“薰之園”休閑農(nóng)園在擴大規(guī)模時，優(yōu)先錄取弱勢青年，使失足青年以及身體上存在一些障礙的青年獲得工作機會，他們還不定期邀請當?shù)鬲毦拥睦先说较悴輬@免費體驗游玩，另外，員工內(nèi)部也經(jīng)常舉行文娛活動、學習活動和外出參觀游玩，在他們看來，唯有快樂健康的員工，才能帶給游客幸?？鞓返母惺?。

　　二十、抱團出海，蹁躚起舞

　　2009年3月，臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會率領(lǐng)農(nóng)場和民宿業(yè)者赴海外巡回推廣，一口氣趕場參加香港的臺灣繽紛節(jié)、新加坡的NATAS春季旅展，以及馬來西亞的MATA旅展，臺灣休閑農(nóng)業(yè)館都是各地展場中的高人氣展館，數(shù)萬份休閑農(nóng)場導覽折頁供不應(yīng)求。新加坡與香港旅行社包裝的臺灣行程以農(nóng)場假期為主力，馬來西亞業(yè)也跟隨新加坡腳步，以臺灣休閑農(nóng)業(yè)為重頭戲，宜蘭香格里拉農(nóng)場、花蓮兆豐農(nóng)場、苗栗飛牛牧場、臺南大坑休閑農(nóng)場都是熱門去處，行程由4至8天不等，費用約在新臺幣2萬元上下。從旅客的型態(tài)來看，新加坡以團體旅客居多，香港則以個人旅客為主，新加坡人喜好香草、花卉與水果等主題農(nóng)場，香港人則重視料理，普遍來說，兩地旅客都熱衷農(nóng)場體驗活動。