畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 養(yǎng)殖技術(shù) > “金陵黑雞”下出90%高營養(yǎng)綠殼蛋
畜牧家禽網(wǎng) 來源:養(yǎng)雞網(wǎng) 閱讀數(shù):
綠殼雞蛋比普通雞蛋有營養(yǎng)得多。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院的 杜文興教授和南京金陵黑雞生態(tài)發(fā)展基地,通過多年的選育,能讓90%的“金陵黑雞”下出綠殼蛋。金陵黑雞到底有怎樣奇特的遺傳基因,能下出綠殼蛋?目前杜文興教授也正在研究,他告訴記者,如果能破解這一謎團(tuán),那么未來就能讓更多的雞下出高營養(yǎng)的蛋。
珍稀金陵黑雞產(chǎn)綠蛋
人們在市面上看到最多的就是棕紅色蛋殼的普通雞蛋,還有白殼雞蛋,綠殼雞蛋則是最少的,它是金陵黑雞的“杰作”。 杜文興教授說,和金陵黑雞結(jié)緣是機(jī)緣巧合,偶然的機(jī)會(huì),南京市農(nóng)林部門的一位官員發(fā)現(xiàn)了這種奇特的黑雞,并將它引到南京,請他幫忙進(jìn)行選育。 杜文興發(fā)現(xiàn),這是一種世界上少見的珍貴雞種,中國科學(xué)院遺傳研究所曾對其作出測定,結(jié)果表明,它是國內(nèi)外罕見的特異性原生態(tài)遺傳基因群。 杜文興希望能夠通過合理的選育和飼料配比,選育出更純的產(chǎn)綠殼蛋的黑雞品種。
綠蛋營養(yǎng)價(jià)值更高
杜教授說,這種綠色的雞蛋有點(diǎn)像是“微小版”的鴨蛋,除了顏色怪之外,營養(yǎng)價(jià)值也高于普通雞蛋,它的膽固醇含量明顯降低,而人體所需要的微量元素鐵、鈣、鋅、硒等卻明顯升高,最高可達(dá)普通雞蛋的5倍。
普通的雞能否也生出綠蛋殼的蛋來,杜教授進(jìn)行了進(jìn)一步的研究,他將純種的金陵黑雞和市場上的普通雞進(jìn)行雜交,選育下蛋的母雞,結(jié)果發(fā)現(xiàn),普通雞與金陵黑雞雜交的后代之中,也有一些雞會(huì)產(chǎn)出綠色的雞蛋來,但是有的雜交品種的雞產(chǎn)出綠殼雞蛋的比例比較高,有的品種雜交出來的雞產(chǎn)出的綠殼雞蛋的比例較低。杜教授說,目前,經(jīng)過八九年的培育,金陵黑雞產(chǎn)出綠雞蛋的比例已經(jīng)提高到了90%左右。
綠殼蛋之謎至今未解
為何蛋殼變了色,它的營養(yǎng)含量就變高了?難道是金陵黑雞的特異性原生態(tài)遺傳基因藏著非同尋常之處?杜文興教授說,科學(xué)家們雖然目前已經(jīng)破譯出了雞的基因圖譜,可是綠殼雞蛋之謎到底隱藏在哪一段染色體之中,目前仍不清楚,因此綠殼雞蛋的遺傳機(jī)理目前仍是謎團(tuán),自己也仍在試圖研究揭開其中的秘密,如果這個(gè)謎團(tuán)解開,那么未來蛋殼的顏色就容易控制了。
①本網(wǎng)注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件,版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有,任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán),在使用時(shí)必須注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”,違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”,本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議,請及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者,如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題,請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。