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　　青奧會的賽場是競技者的舞臺，而青奧各個場館的餐桌上，清潔、鮮亮的果蔬則是青奧會一道特殊的風(fēng)景。每天近10噸40種蔬菜、14種水果從南京近郊湯山翠谷的青奧果蔬加工基地運出。為這些果蔬把關(guān)的是一位80高齡的老教授朱慧如。

　　就在青奧會開幕的前一周，朱老因為連續(xù)高強度工作倒在了工作第一線，被送進(jìn)了南京市第一醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)。昨晚發(fā)稿前，記者獲悉，老人經(jīng)過初步的手術(shù)，已經(jīng)轉(zhuǎn)入普通病房，病情穩(wěn)定，之后將回北京繼續(xù)療養(yǎng)。朱老可以放心的是，她留下的工作標(biāo)準(zhǔn)絕對不會有任何改變。

　　時間倒回到今年5月，南京新農(nóng)科創(chuàng)投資公司承擔(dān)了青奧果蔬加工保供項目后，公司副總經(jīng)理樊耀東卻陷入了深深的焦慮。“運動員食品有嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，青奧果蔬要供給4000名運動員和參會政要，不能有一點馬虎。誰來為我們的果蔬把關(guān)呢？”他想到了北京奧運會果蔬保供項目，聯(lián)系上了朱慧如女士，朱老是北京奧運會果蔬供應(yīng)的總負(fù)責(zé)，但此時的朱老已80高齡，功成身退。沒想到的是，朱老二話沒說，接到邀請便入駐翠谷農(nóng)業(yè)基地，一干就是3個多月。

　　朱老師來寧后，立即組織撰寫各類專業(yè)文件。為了趕上評審的時間節(jié)點，她和一幫年輕人常常加班到深夜，休息日一天都沒有。經(jīng)過反復(fù)實驗，不斷修正，大量的溝通、論證，最終整套生產(chǎn)工藝文件和質(zhì)量控制文件于7月初通過了市食藥監(jiān)局組織的評審并發(fā)布，為項目運行奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　工作人員王立富回憶說，朱老平時待人隨和，但工作上卻一點不馬虎。有一次，工人太疲勞戴上手套消毒一次就進(jìn)了場，忘了戴手套前的一次消毒，朱老不僅嚴(yán)厲地批評了他，立刻對全場工人進(jìn)行再教育，并進(jìn)行了更加嚴(yán)格地排查。朱老說，“食品安全99.5%的合格率就是失??！”

　　朱老還利用自己的知識和經(jīng)驗解決了各類水果的保鮮儲藏問題。不同的水果有不同的保鮮溫度，比如香蕉，在不發(fā)生“黑變”的前提下如何保鮮？經(jīng)過多次實驗，朱老帶領(lǐng)公司技術(shù)人員形成了一整套寶貴的實驗數(shù)據(jù)，為南京當(dāng)?shù)氐墓哔A藏技術(shù)，積累了寶貴的經(jīng)驗。

　　隨著青奧開幕的臨近，朱老的工作時間越來越長。“她每天6點多就起床，中午也不休息，晚上有時候要忙到凌晨一兩點鐘才休息。”技術(shù)員吳柳柳說。

　　8月7日果蔬保障進(jìn)入正式供應(yīng)階段后，朱老更是頻繁往返于溫差達(dá)20℃的實驗室和車間之間，正是這種高溫差中的奔波導(dǎo)致了心血管疾病的突發(fā)。

　　8月11日下午，正在預(yù)處理車間指揮工人工作的她突然感覺胸悶背痛，到醫(yī)院急診，確認(rèn)為動脈血管夾層瘤，情況十分危急，連夜轉(zhuǎn)送南京市第一醫(yī)院。經(jīng)搶救目前病情趨于平穩(wěn)，但仍在重癥監(jiān)護(hù)室觀察治療。

　　“朱老此次來南京，不要分文補貼。”樊耀東說，“‘青奧是南京的項目，代表的卻是中國形象。’‘我想在有生之年再為國家做一次貢獻(xiàn)。’這是朱老親口說的。”樊耀東轉(zhuǎn)述朱老的原話，聲音哽咽。