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　　有機(jī)黃瓜喜熱、怕冷，其最適宜的生長溫度為25℃~32℃，在0℃~2℃條件下植株即凍死，5℃~10℃時有遭受凍害的可能，若經(jīng)低溫鍛煉，可忍受3℃的低溫;10℃~12℃以下生理活動失調(diào)，生長發(fā)育緩慢或停止生育。光合作用最適宜溫度為25℃~32℃，35℃左右時其同化產(chǎn)量與呼吸消耗處于平衡狀態(tài)。高于35℃時其呼吸消耗大于光合產(chǎn)量，40℃~45℃時其細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)流動停止;50℃溫度條件下1小時呼吸作用幾乎停止，再高則原生質(zhì)凝聚，出現(xiàn)日燒;60℃時僅5~6分鐘組織被破壞而死亡。有機(jī)黃瓜種子最低發(fā)芽溫度為13℃，最適發(fā)芽溫度為30℃，35℃以上時發(fā)芽率反而降低。

　　有機(jī)黃瓜根伸長最適宜溫度為32℃，最高溫度為38℃，低于12℃時根系生理活動受阻，最低的地溫應(yīng)不低于15℃為宜。低夜溫、大溫差有利于雌花分化。苗期白天30℃~32℃，夜溫10℃~14℃，可降低雌花形成節(jié)位，增加雌花數(shù)量，減少雄花形成。

　　有機(jī)黃瓜喜濕、怕澇、不耐旱，要求土壤的相對持水量為85%~95%，空氣相對濕度白天80%、夜間90%為宜。有機(jī)黃瓜不同發(fā)育階段對水分的要求不同，其中發(fā)芽期要求水分充足，但不能超過土壤含水量的90%，以免爛根;幼苗期與初花期應(yīng)適當(dāng)控制水分，維持土壤含水量80%左右為宜，以防止幼苗徒長和漚根;結(jié)瓜期因其營養(yǎng)生長與生殖生長同步進(jìn)行，耗水量大，必須及時供水，澆水宜小水勤澆。

　　育苗時光照不足，則幼苗徒長，難以形成壯苗;結(jié)瓜期光照不足，則易引起化瓜。強(qiáng)光下其群體的光合效率高，生長旺盛，產(chǎn)量明顯提高;在弱光下葉片光合效能低，特別是下層葉感光微弱，光合能力受到抑制，而呼吸消耗并不減弱，減產(chǎn)嚴(yán)重。一般陰一天之后的產(chǎn)量可下降1/3，連續(xù)數(shù)個陰天之后，產(chǎn)量幾乎沒有。若陰天時間過長還會給有機(jī)黃瓜生產(chǎn)帶來嚴(yán)重惡果。有機(jī)黃瓜在短日照條件下有利于雌花分化，幼苗期8小時短日照對雌花分化最為有利。12小時以上的長日照有促進(jìn)雄花發(fā)生的作用。

　　有機(jī)黃瓜需選擇富含腐殖質(zhì)、透氣性良好、既保肥保水又排水良好的壤土進(jìn)行栽培最為適宜;若在粘質(zhì)土壤中栽培有機(jī)黃瓜，則生育遲緩，幼苗生長緩慢，但經(jīng)濟(jì)壽命長，產(chǎn)量較高;若選用砂質(zhì)土栽培，則有機(jī)黃瓜發(fā)棵快，結(jié)瓜早，但易老化早衰。

　　有機(jī)黃瓜對礦質(zhì)元素的吸收量以鉀為最多，氮次之，再次之為鈣、磷、鎂等。大約每生產(chǎn)1000千克有機(jī)黃瓜需消耗氧化鉀5.6~9.9千克、氮2.8千克、五氧化二磷0.9千克、氧化鈣3.1千克、氧化鎂0.7千克，其各元素吸收量的80%以上是在結(jié)果以后吸收的，其中50%~60%是在收獲盛期吸收的。