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　　寧波市大橋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司與寧波大學(xué)海洋學(xué)院聯(lián)合開(kāi)展了南美白對(duì)蝦立體高效混養(yǎng)技術(shù)的研究，通過(guò)南美白對(duì)蝦與中華鱉、鰱、鳙魚(yú)的高效混養(yǎng)來(lái)提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)試驗(yàn)表明，在杭州灣咸淡水地區(qū)蝦塘套養(yǎng)中華鱉具有控制病害發(fā)生，達(dá)到了增加產(chǎn)出及效益的效果。

　　一、試驗(yàn)方法

　　1.試驗(yàn)池塘及養(yǎng)前準(zhǔn)備

　　試驗(yàn)池塘選擇在寧波大橋生態(tài)農(nóng)莊養(yǎng)殖基地，其北部灘涂為杭州灣南岸面積*的灘涂資源，養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)狀況良好，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。面積6畝的矩形池塘4個(gè)，泥沙底質(zhì)，池塘為鍋底型，底部安裝有排污泵，最深處水深為1.8米，池塘四周?chē)ǜ呒s0.6米的“T”型防逃墻，池塘南北兩側(cè)建甲魚(yú)曬背臺(tái)和食臺(tái);池塘配備四個(gè)1.7kw水車(chē)式增氧機(jī)，分別安裝于池塘的四個(gè)角落，當(dāng)開(kāi)啟時(shí)可使水體處于循環(huán)狀態(tài)，同時(shí)池塘中心安裝一臺(tái)40w耕水機(jī)，促進(jìn)池塘水體循環(huán)，改善池底水質(zhì)環(huán)境。

　　3月份對(duì)試驗(yàn)點(diǎn)池塘進(jìn)行清淤，清除表面淤泥，也可進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆言诔靥恋诐撛诘闹虏≡?，并加以曝曬。池塘在進(jìn)水前12d，干塘暴曬后的池塘先用20ppm的二氧化氯進(jìn)行消毒殺菌，3d后進(jìn)水1.2m，進(jìn)水管口套80目尼龍網(wǎng)袋過(guò)濾;進(jìn)水后每畝投放100kg的有機(jī)肥培育豐富的天然餌料生物，做到肥水下塘，保證南美白對(duì)蝦下塘后有豐富的浮游動(dòng)植物供其攝食;調(diào)節(jié)水色至黃綠色，透明度30~40cm。此外，需要對(duì)養(yǎng)殖池塘的鹽度通過(guò)潑灑海水晶進(jìn)行調(diào)整，確保水體鹽度與苗種培育池塘內(nèi)的鹽度相一致。

　　2.苗種管理

　　(1)苗種選擇

　　南美白對(duì)蝦苗從具有生產(chǎn)資質(zhì)的本地優(yōu)質(zhì)育苗廠家購(gòu)買(mǎi)，蝦苗體附肢齊全，體表干凈，體節(jié)細(xì)長(zhǎng)，觸須并攏，尾扇舒展充分，胃腸道直而飽滿。購(gòu)苗前一天取少量蝦苗至養(yǎng)殖池塘網(wǎng)箱進(jìn)行試養(yǎng)，經(jīng)過(guò)24h觀察蝦苗存活率及活性。同時(shí)，對(duì)養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)指標(biāo)如氨氮、亞硝酸鹽氮、pH等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，確認(rèn)符合放養(yǎng)條件后確定購(gòu)買(mǎi)。中華鱉苗種選擇純種長(zhǎng)江品系中華鱉，鱉苗為自己養(yǎng)殖基地孵化，大棚培育的過(guò)冬1齡幼鱉，平均規(guī)格為250g/只，健康無(wú)病癥，體表光潔，無(wú)損傷，四肢健全有力，底板光滑無(wú)斑點(diǎn)的鱉種。用于混養(yǎng)的幼鱉都選擇雄性的，能夠大大降低中華鱉疾病的發(fā)生率，提高中華鱉的成活率。

　　(2)苗種放養(yǎng)

　　5月15日放養(yǎng)蝦苗，室外土池水溫達(dá)到23℃，池塘潑灑海水晶使池水鹽度達(dá)2‰，以提高淡化蝦苗的成活率，水體中水生生物豐富，水色較為理想。蝦苗用尼龍袋充氧運(yùn)輸，放養(yǎng)前通過(guò)半小時(shí)的適溫處理。6月18日，將室內(nèi)的稚鱉轉(zhuǎn)移至外塘，放養(yǎng)密度300只/畝，放養(yǎng)前經(jīng)20ppm高錳酸鉀溶液浸泡5min消毒，放養(yǎng)時(shí)需注意分散放養(yǎng)，防止應(yīng)激導(dǎo)致互相撕咬。此外，5月20日每個(gè)試驗(yàn)池塘搭養(yǎng)90g/尾的鰱魚(yú)30尾/畝，125g/尾鳙魚(yú)10尾/畝以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　3.日常管理

　　堅(jiān)持每天巡塘，觀察南美白對(duì)蝦和中華鱉的攝食、活動(dòng)、生長(zhǎng)等情況以及水色變化，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理，并做好日常記錄。

　　(1)餌料投喂

　　養(yǎng)殖期間所投飼料以配合飼料為主，南美白對(duì)蝦前期投喂0#飼料，根據(jù)對(duì)蝦生長(zhǎng)情況逐漸改為1#和2#蝦飼料。餌料投喂早晚各投喂一次，具體投喂數(shù)量根據(jù)天氣和吃食情況變化等進(jìn)行調(diào)整，池塘設(shè)置3個(gè)圓形餌料臺(tái)以供觀察吃食情況，以餌料在1h內(nèi)吃完為宜。中華鱉養(yǎng)殖投喂稚鱉配合飼料為主，早晚各投喂一次，定期投喂小魚(yú)或動(dòng)物肝臟改善甲魚(yú)品質(zhì)。飼料遵循先投喂甲魚(yú)飼料后投喂南美白對(duì)蝦飼料的原則。

　　(2)防病及水質(zhì)調(diào)控

　　由于試驗(yàn)池塘為鹽堿地改造而來(lái)不宜使用生石灰消毒，所以養(yǎng)殖池塘定期采用0.3ppm養(yǎng)殖用二氧化氯和1ppm漂白粉交替進(jìn)行消毒，預(yù)防蝦鱉病害發(fā)生。養(yǎng)殖期間，尤其在高溫季節(jié)，定期對(duì)池底水質(zhì)中的氨氮、亞硝酸鹽等含量進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)指標(biāo)異常，及時(shí)采取相應(yīng)措施。養(yǎng)殖期間采用適量換水和投放EM菌穩(wěn)定水質(zhì)，換水量每次控制在5%以?xún)?nèi)，開(kāi)啟底部排污泵進(jìn)行底部排水，EM菌與消毒劑間隔7天使用，每半個(gè)月全池潑灑一次。中華鱉飼料中定期添加維生素c、維生素e和大蒜素，養(yǎng)殖過(guò)程中采用中草藥進(jìn)行防病和治療，應(yīng)用的中草藥為大黃、黃柏、黃芩、板藍(lán)根、地錦草、馬齒莧、金銀花、穿心蓮、甘草等。

　　(3)溶解氧控制

　　為滿足池塘高密度養(yǎng)殖對(duì)溶解氧的需求，池塘安裝了水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，設(shè)置有實(shí)時(shí)檢測(cè)的溶解氧探頭，在溶解氧低于5mg/l時(shí)，系統(tǒng)可自動(dòng)開(kāi)啟池塘增氧機(jī)，減少養(yǎng)殖用電，減少工人工作量，降低養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。在晴天中午也需適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，將上層過(guò)飽和的溶氧輸送至底部，改善池塘底部環(huán)境。

　　(4)起捕

　　養(yǎng)殖后期，池底積累殘餌、蝦鱉排泄物的污染越來(lái)越嚴(yán)重，池蝦患病、缺氧造成損失的危險(xiǎn)性就隨著增長(zhǎng)，為降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)蝦體重至100~120尾/kg時(shí)即可陸續(xù)捕撈上市，采用捕大留小的方式，降低養(yǎng)殖密度提高成活率。每次捕撈都需經(jīng)過(guò)打樣確定規(guī)格，以方便確定銷(xiāo)售價(jià)格和統(tǒng)計(jì)成活率。捕撈過(guò)程中為防止中華鱉進(jìn)蝦籠缺氧悶死，在放蝦籠時(shí)需要在籠尾放一個(gè)塑料瓶，以使籠底高出水面，中華鱉在10月底進(jìn)行清塘統(tǒng)一捕撈，達(dá)到上市規(guī)格的進(jìn)行銷(xiāo)售，剩余放回池塘越冬繼續(xù)養(yǎng)殖。

　　二、試驗(yàn)結(jié)果

　　1.收獲情況

　　養(yǎng)殖期間管理得當(dāng)，沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模的病害，獲得了比較理想的養(yǎng)殖效果。南美白對(duì)蝦立體高效混養(yǎng)試驗(yàn)塘與對(duì)照塘收獲結(jié)果見(jiàn)表2。

　　2.經(jīng)濟(jì)效益

　　南美白對(duì)蝦苗價(jià)格為100元/萬(wàn)尾，每個(gè)池塘鰱鳙魚(yú)種費(fèi)用為300元，稚鱉按25元/只計(jì)算，南美白對(duì)蝦飼料為8200元/噸，稚鱉飼料為13500元/噸。苗種費(fèi)用包括南美白對(duì)蝦苗、稚鱉和鰱鳙魚(yú)種，塘租費(fèi)用為500元/畝，其他費(fèi)用包括水電費(fèi)用、漁藥費(fèi)、人工管理費(fèi)及折舊費(fèi)等。四個(gè)試驗(yàn)池塘具體的支出收入情況如表3。

　　三、小結(jié)與討論

　　1.養(yǎng)殖條件

　　南美白對(duì)蝦立體高效混養(yǎng)模式試驗(yàn)的成功，歸結(jié)于以下幾個(gè)方面。首先水是養(yǎng)殖第一要素，對(duì)養(yǎng)殖用水嚴(yán)格把關(guān)，養(yǎng)殖用水須經(jīng)過(guò)高濾膜處理與有益菌處理再排入養(yǎng)殖池，確保養(yǎng)殖用水安全;其次，池塘的設(shè)計(jì)需符合高密度混養(yǎng)的條件，特別在排污排水設(shè)計(jì)上，池塘底設(shè)置為鍋底型，底部安裝排污泵，然后池塘四周安裝水車(chē)式增氧機(jī)，池塘中間安裝1臺(tái)耕水機(jī)，使水體循環(huán)運(yùn)動(dòng)，將底部污泥集中到池底，定期對(duì)池塘排水排污;第三水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，對(duì)水體的pH，溶解氧進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)溶解氧達(dá)到閾值條件下自動(dòng)增氧，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn);第四是混養(yǎng)中華鱉需均為雄性，一方面雄性中華鱉的市場(chǎng)價(jià)高高于雌性，另一方面雌雄分池飼養(yǎng)能大大降低中華鱉的發(fā)病率和減少互相撕咬;最后中華鱉的放養(yǎng)密度需合理，由于單位池塘的生產(chǎn)能力是有限的，過(guò)高的放養(yǎng)密度會(huì)影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)，增加養(yǎng)殖難度，混養(yǎng)中華鱉池塘的南美白對(duì)蝦個(gè)體明顯較小，平均重量為8.45g/尾，未混養(yǎng)中華鱉池塘為9.1g/尾，混養(yǎng)比例需通過(guò)進(jìn)一步的試驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化。

　　2.成活率

　　首先，由于科學(xué)的養(yǎng)殖管理，養(yǎng)殖池塘的優(yōu)化設(shè)計(jì)，以及物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代養(yǎng)殖設(shè)備的應(yīng)用，此外鰱鳙魚(yú)通過(guò)濾食獲取有機(jī)碎屑和懸浮顆粒及部分藻類(lèi)減少水體中的有機(jī)質(zhì)，改善池塘的水質(zhì)條件，池塘養(yǎng)殖成活率均比較高，但是還存在差異。通過(guò)表2數(shù)據(jù)對(duì)比可知，通過(guò)混養(yǎng)中華鱉，南美白對(duì)蝦的成活率平均為47.4%，高于未混養(yǎng)池塘40.95%的成活率。中華鱉能捕食病蝦及弱蝦，能營(yíng)造適當(dāng)?shù)姆N間競(jìng)爭(zhēng)，延長(zhǎng)池塘生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈，有助于抑制南美白對(duì)蝦的病害發(fā)生，減少池塘藥物使用，提高南美白對(duì)蝦的活動(dòng)能力與免疫力;同時(shí)由于其頻繁浮出水面呼吸，促進(jìn)池塘上下水體的交換，改善池塘底部環(huán)境，降低南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期潛在風(fēng)險(xiǎn);中華鱉與鰱鳙魚(yú)抗病能力較強(qiáng)，死亡率很低，適宜這種高密度模式條件的養(yǎng)殖。

　　3.經(jīng)濟(jì)效益

　　通過(guò)捕撈結(jié)果可知，南美白對(duì)蝦放養(yǎng)密度為10萬(wàn)尾/畝，中華鱉300只/畝的條件下可獲得理想的養(yǎng)殖效果，南美白對(duì)蝦立體高效混養(yǎng)模式在杭州灣咸淡水地區(qū)是可行的，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。該種養(yǎng)殖模式具有高投入，高產(chǎn)出的特點(diǎn)，平均南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)量為400.5kg，中華鱉畝產(chǎn)量為182.9kg，綜合畝產(chǎn)值4.63萬(wàn)元，畝利潤(rùn)2.32萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比為1︰2.0;未混養(yǎng)中華鱉池塘南美白對(duì)蝦畝產(chǎn)量為372.6kg，畝產(chǎn)值1.29萬(wàn)元，畝利潤(rùn)0.46萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比為1︰1.56?；祓B(yǎng)池塘的中華鱉口感及品質(zhì)較好，十分受消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格為180元/kg，供不應(yīng)求。南美白對(duì)蝦立體高效混養(yǎng)模式適合在杭州灣等咸淡水區(qū)域進(jìn)行推廣，促進(jìn)漁業(yè)增效，漁民增收。