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豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細亞地區(qū),現(xiàn)在是世界重要的栽培作物之一,主要散布在亞洲和歐洲,種植最多的國家有前蘇聯(lián),中國印度等。栽培豌豆可分為糧用豌豆和菜用豌豆兩大類。菜用豆還有采收嫩梢,供食用的食苗豌豆。豌豆的供食部分多,嫩莢、鮮豆粒和苗梢均可作菜。產(chǎn)品含有豐盛的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖和維生素等。營養(yǎng)價值高。其莖桿是優(yōu)質(zhì)的飼料和綠肥。隨著社會的發(fā)展和人們生活程度的提高,預(yù)計包括豆粒、軟莢、嫩梢等產(chǎn)品在內(nèi)的鮮食豌豆及其速凍冷藏的加工豌豆,有著良好的發(fā)展前景和市場需求。
一、豌豆的植物學(xué)特點及對環(huán)境條件的需求
(一)植物學(xué)特點
豌豆主根比較發(fā)達且發(fā)育較早,但側(cè)根疏落,通常根群大都散布在20厘米左右的土層中。根系上根瘤發(fā)達。因為根瘤菌的固氮作用。使豌豆根系對泥土貧瘠有較強的忍耐能力。豌豆莖中空,有臥生、半蔓生和蔓生之分。豌豆為自花授粉作物,開花前一天就已完成受精進程,其天然雜交率在10%左右。果實為莢果。種子為球形、圓形稍有棱角或桶形,表皮光滑或皺縮。種子均勻發(fā)芽年限為3—4年。
(二)對環(huán)境條件的懇求
1、溫度
豌豆為半耐寒性作物,喜濕和濕潤的氣候,不耐燥熱單調(diào)。圓粒種豌豆的耐寒力強于皺粒種,種子發(fā)芽的起始溫度較低,圓粒種為1—2℃,皺粒種為3—5℃。但低溫下種子發(fā)芽遲緩。幼苗耐寒力較強,本事低溫。苗期適宜溫度為15—20℃。開花的最低溫度為8—12℃。開花結(jié)莢的最適宜溫度為15—18℃。莢果成熟階段懇求18—20℃,高溫干旱時莢果過早老熟,產(chǎn)量和品格下降。
2、光照
豌豆多數(shù)品種為長日照作物,從北方往南方引種時,應(yīng)引早中熟品種,切不可引晚熟品種,而南方品種引到北方栽培時能夠提早開花結(jié)果。
3、水分
豌豆是喜溫作物,其抗旱性不如菜豆、豇豆等其它蔬菜,生育期內(nèi)空氣濕度75%左右,泥土相對含水量在70%左右,植株生長茁壯良好,豌豆不耐雨澇。生育期內(nèi)陰雨綿延,易發(fā)多種病害。豌豆幼苗本事一定的干旱。開花結(jié)莢期需水較多,空氣相對濕度以60%—80%為宜,過高或過低都會嚴重影響開花結(jié)莢。
4、泥土
豌豆對泥土的適應(yīng)性較廣,對土質(zhì)懇求不高,以保水力強、通氣性好并富含腐植質(zhì)的砂壤土和壤土最適宜。最適泥土PH值為6.0—7.2。對于酸性過大的泥土,栽培上可在泥土中酌量施入石灰進行改良。
5、養(yǎng)分
豌豆對磷、鉀肥的需求量較大。在花后15—16天達到磷需求頂峰期,磷不足時,植株矮小,葉小無光澤,花少,鉀有壯稈、抗倒伏的作用,在花后31—33天,達到需鉀頂峰。對微量元素硼和鉬較為敏感,可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%鉬酸銨噴施以補不足。
二、豌豆的主要品種及其特點
目前生產(chǎn)上運用的豌豆品種十分豐盛,有早熟的、晚熟的,有鮮食的或加工用的,豌豆品種以嫩梢、嫩莢、嫩籽粒和干籽粒采收合為一體較為理想,但通常很難兼顧。以下是生產(chǎn)上采取的幾個豌豆品種的介紹:
1、甜脆
植株矮生,株高約40cm,莖直立,1—2個分枝。斑白色,單株結(jié)莢10—12個,莢圓棍形,莢長7—8cm,直徑1.2cm,單莢重6—7g。嫩莢淡綠色,質(zhì)地脆嫩,味道甜蜜,每莢有種子6—7粒,成熟時千粒重200g左右,早熟,播后70天左右開端收嫩莢,適于華北、東北、華東、西南地區(qū)種植。
2、草原31
植株蔓生,株高約1.4—1.5m,分枝少。斑白色,單株結(jié)莢10個左右,莢長14cm,寬3cm,每莢有種子4—5粒,成熟時千粒重250—270g左右,對日照反應(yīng)不敏感,全國大部分地區(qū)均可栽培。適應(yīng)性強,較抗根腐病、褐斑病。
3、京引8625
植株矮生,株高約60—70cm,1—3個分枝。莢圓柱形,莢長約6cm,寬1.2cm,嫩莢肉厚,質(zhì)地脆嫩,品格極佳,每莢有種子5—6粒,成熟時種子綠色,千粒重200g左右,適應(yīng)性強,采收期長。
4、灰豌豆
植株矮生,莖直立,中空。種子圓形,灰綠色,外表略粗糙,上有褐色花斑,千粒重140g左右。20—25℃下播后2天可出苗,幼苗長勢強,10天后可長到約15cm。葉嫩質(zhì)脆,品格極佳,對溫度適應(yīng)性廣,在低溫、高溫均可栽培,本品種適宜進行豌豆苗的集約化生產(chǎn)。
5、中豌8號
株高約50cm,莖葉淡綠色,斑白色,硬莢,花期集中。籽粒黃白色,種皮光滑,圓球形。單株結(jié)莢7—11個,莢長6—8cm,寬1.2cm,厚1cm,每莢有種子5—7粒,干豌豆千粒重180g左右,鮮青豆千粒重350g左右,青豆出粒率47%左右,早熟,畝產(chǎn)青莢400—500kg,抗干旱,抗寒性強。適于華北、東北、西北地區(qū)種植??勺髑嗤愣埂⒀坎?,也可糧用或飼用。
三、豌豆的栽培
(一)栽培制度
豌豆忌連作。連作后,可對后茬豌豆造成毒害作用,并加重病蟲害的發(fā)生,因此豌豆通常要與其余作物輪作。白花品種比紫花品種更忌連作,其輪作年限需更長。豌豆也可與其余作物混作和間作。
(二)土地選擇
滴灌栽培對泥土的懇求較低,有利于幼苗成活及作物生長,因此土層深厚、泥土鹽堿程度較輕、肥力中等的土地均可種植。
(三)播種技巧
1、播種時期
當泥土化凍后,5—7天內(nèi)5cm泥土溫度鞏固經(jīng)過2—3℃時可播種,春播區(qū)通常在3月上中旬。但早播種情況下,特別是早播的皺粒品種,因為地溫低,若泥土過濕極易發(fā)生爛種。因此早春播種通常采取干籽直播,不宜浸種。
2、播種方法和品質(zhì)
矮生種,行距為20—30cm,株距為8—10cm,半蔓生種,行距30—40cm,株距10cm左右,懇求種子在播種溝散布均勻,減少斷條,覆土緊密,確實。
3、滴灌帶的選擇和鋪設(shè)
選用新疆天業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的“天業(yè)”牌單側(cè)邊縫迷宮式薄壁滴灌帶。播種同時,滴灌帶迷宮面朝上,一管兩行。鋪管、播種一次完成。滴灌帶鋪完后,每隔5—6米用碎土將其壓一下,以防風(fēng)吹。播種后可鋪設(shè)支管,以便泥土墑情較差,可及時滴出苗水,以保證一播全苗。
四、田間管理
春豌豆出苗后及時中耕2—3次,以提高地溫,增進發(fā)根和使葉片肥厚,現(xiàn)蕾后停滯中耕。當泥土墑情較足時,開花前不澆水,干旱時,開花前滴水一次,水量為20m3/畝,并隨水追施尿素5—7.5kg,以增進莖葉生長,有利于開花結(jié)莢。坐莢落伍入水肥大批需求期,通常7—10天左右滴一次水,水量為15—20m3/畝,若遇干旱少雨氣象,要勤澆水以維持泥土濕潤,避免干旱造成落花落莢。隨水追肥1—2次,畝用復(fù)合肥10kg或尿素5—7kg,另外葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀2次,對于微量元素硼或鉬不足的地塊,可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%鉬酸銨噴施以補不足。5月末或6月初開端采收,通常在炎夏來臨前收獲完畢。
五、病蟲害的防治
(一)蟲害的防治
1、豆野螟
損害癥狀:以幼蟲蛀食寄主花器,造成落花。蛀食豆莢早期造成落莢,后期造成豆莢和種子糜爛,并且排糞于蛀孔內(nèi)外。幼蟲有轉(zhuǎn)果鉆蛀的習(xí)慣。在葉上孵化的幼蟲經(jīng)常葉絲把幾個葉片綴卷在一起,幼蟲在其中蠶食葉肉,或蛀食嫩莖,造成枯梢。
防治
(1)及時消除田間落花與落莢,并摘除受害的卷葉和豆莢、
(2)在田間設(shè)黑光燈,誘殺成蟲
(3)藥劑防治:3齡以上幼蟲抗藥性強,應(yīng)在初齡幼蟲蛀果前及時用藥防治??捎?0%氯氰菊酯5000倍液,或25%菊樂合劑3000倍液,從現(xiàn)蕾開端,每10天噴一次,連噴2—3次,采收前制止噴藥。
2、豌豆象
損害癥狀:寄主單一,僅損害豌豆。幼蟲蛀食豆粒,將豆粒中心部吃成空洞,不僅影響產(chǎn)量和品格,而且豆粒伴有異味,人食用后有害于健康。
防治
(1)選用早熟品種,使豌豆的開花期避開成蟲的產(chǎn)期以減輕病害
(2)種子收獲落伍行消毒解決,殺死幼蟲,避免成蟲化延續(xù)蔓延。常用的解決方法是用氯化苦(每立方米豆粒堆放35—50g氯化苦,熏蒸48—72小時),此法適于大批量種子解決。少量種子可用開水燙種20—30秒鐘。
(3)藥劑防治:盛花期噴灑50%馬拉硫磷乳油1000倍液,或其余低毒殺蟲劑。
(二)病害防治
1、豌豆白粉病
癥狀:病害多從葉片開端發(fā)生,葉面病斑初為淡黃色小雀斑,擴展后成不規(guī)矩的圓形粉斑。嚴重時,葉片正面和背面均覆蓋一層白色粉狀物,受害較重的葉片迅速枯黃脫落,莖、莢染病后也涌現(xiàn)白色病斑。發(fā)病后期,病斑上散生黑色小粒點。
發(fā)病條件:在日夜溫差大和多霧、濕潤的氣候條件下易發(fā)病。泥土干旱或氮肥施用過多時也易發(fā)病。
防治
(1)避免重茬和在低濕地上種植,合理密植,維持植株間通風(fēng)良好,下降空氣濕度,增施鉀肥。
(2)藥劑防治:發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或用15%甲基托布津1000倍液,每10天地噴灑1次,延續(xù)噴2—3次。
2、豌豆褐斑病
癥狀:葉片感病后生出圓形的淡褐色輪紋斑,邊緣顯然。莖上病斑橢圓形,褐色至深褐色。各部位的病斑在后期均可產(chǎn)生黑色小粒點。
發(fā)病條件:濕潤多雨的氣候條件有利于病害的發(fā)生和蔓延。
防治
(1)選用抗病性強的品種。通常早熟、莖硬、葉小的豌豆品種抗病性強。
(2)藥劑防治:發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或用75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或用1:1:200的波爾多液噴施。
一、豌豆的植物學(xué)特點及對環(huán)境條件的需求
(一)植物學(xué)特點
豌豆主根比較發(fā)達且發(fā)育較早,但側(cè)根疏落,通常根群大都散布在20厘米左右的土層中。根系上根瘤發(fā)達。因為根瘤菌的固氮作用。使豌豆根系對泥土貧瘠有較強的忍耐能力。豌豆莖中空,有臥生、半蔓生和蔓生之分。豌豆為自花授粉作物,開花前一天就已完成受精進程,其天然雜交率在10%左右。果實為莢果。種子為球形、圓形稍有棱角或桶形,表皮光滑或皺縮。種子均勻發(fā)芽年限為3—4年。
(二)對環(huán)境條件的懇求
1、溫度
豌豆為半耐寒性作物,喜濕和濕潤的氣候,不耐燥熱單調(diào)。圓粒種豌豆的耐寒力強于皺粒種,種子發(fā)芽的起始溫度較低,圓粒種為1—2℃,皺粒種為3—5℃。但低溫下種子發(fā)芽遲緩。幼苗耐寒力較強,本事低溫。苗期適宜溫度為15—20℃。開花的最低溫度為8—12℃。開花結(jié)莢的最適宜溫度為15—18℃。莢果成熟階段懇求18—20℃,高溫干旱時莢果過早老熟,產(chǎn)量和品格下降。
2、光照
豌豆多數(shù)品種為長日照作物,從北方往南方引種時,應(yīng)引早中熟品種,切不可引晚熟品種,而南方品種引到北方栽培時能夠提早開花結(jié)果。
3、水分
豌豆是喜溫作物,其抗旱性不如菜豆、豇豆等其它蔬菜,生育期內(nèi)空氣濕度75%左右,泥土相對含水量在70%左右,植株生長茁壯良好,豌豆不耐雨澇。生育期內(nèi)陰雨綿延,易發(fā)多種病害。豌豆幼苗本事一定的干旱。開花結(jié)莢期需水較多,空氣相對濕度以60%—80%為宜,過高或過低都會嚴重影響開花結(jié)莢。
4、泥土
豌豆對泥土的適應(yīng)性較廣,對土質(zhì)懇求不高,以保水力強、通氣性好并富含腐植質(zhì)的砂壤土和壤土最適宜。最適泥土PH值為6.0—7.2。對于酸性過大的泥土,栽培上可在泥土中酌量施入石灰進行改良。
5、養(yǎng)分
豌豆對磷、鉀肥的需求量較大。在花后15—16天達到磷需求頂峰期,磷不足時,植株矮小,葉小無光澤,花少,鉀有壯稈、抗倒伏的作用,在花后31—33天,達到需鉀頂峰。對微量元素硼和鉬較為敏感,可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%鉬酸銨噴施以補不足。
二、豌豆的主要品種及其特點
目前生產(chǎn)上運用的豌豆品種十分豐盛,有早熟的、晚熟的,有鮮食的或加工用的,豌豆品種以嫩梢、嫩莢、嫩籽粒和干籽粒采收合為一體較為理想,但通常很難兼顧。以下是生產(chǎn)上采取的幾個豌豆品種的介紹:
1、甜脆
植株矮生,株高約40cm,莖直立,1—2個分枝。斑白色,單株結(jié)莢10—12個,莢圓棍形,莢長7—8cm,直徑1.2cm,單莢重6—7g。嫩莢淡綠色,質(zhì)地脆嫩,味道甜蜜,每莢有種子6—7粒,成熟時千粒重200g左右,早熟,播后70天左右開端收嫩莢,適于華北、東北、華東、西南地區(qū)種植。
2、草原31
植株蔓生,株高約1.4—1.5m,分枝少。斑白色,單株結(jié)莢10個左右,莢長14cm,寬3cm,每莢有種子4—5粒,成熟時千粒重250—270g左右,對日照反應(yīng)不敏感,全國大部分地區(qū)均可栽培。適應(yīng)性強,較抗根腐病、褐斑病。
3、京引8625
植株矮生,株高約60—70cm,1—3個分枝。莢圓柱形,莢長約6cm,寬1.2cm,嫩莢肉厚,質(zhì)地脆嫩,品格極佳,每莢有種子5—6粒,成熟時種子綠色,千粒重200g左右,適應(yīng)性強,采收期長。
4、灰豌豆
植株矮生,莖直立,中空。種子圓形,灰綠色,外表略粗糙,上有褐色花斑,千粒重140g左右。20—25℃下播后2天可出苗,幼苗長勢強,10天后可長到約15cm。葉嫩質(zhì)脆,品格極佳,對溫度適應(yīng)性廣,在低溫、高溫均可栽培,本品種適宜進行豌豆苗的集約化生產(chǎn)。
5、中豌8號
株高約50cm,莖葉淡綠色,斑白色,硬莢,花期集中。籽粒黃白色,種皮光滑,圓球形。單株結(jié)莢7—11個,莢長6—8cm,寬1.2cm,厚1cm,每莢有種子5—7粒,干豌豆千粒重180g左右,鮮青豆千粒重350g左右,青豆出粒率47%左右,早熟,畝產(chǎn)青莢400—500kg,抗干旱,抗寒性強。適于華北、東北、西北地區(qū)種植。可作青豌豆、芽菜,也可糧用或飼用。
三、豌豆的栽培
(一)栽培制度
豌豆忌連作。連作后,可對后茬豌豆造成毒害作用,并加重病蟲害的發(fā)生,因此豌豆通常要與其余作物輪作。白花品種比紫花品種更忌連作,其輪作年限需更長。豌豆也可與其余作物混作和間作。
(二)土地選擇
滴灌栽培對泥土的懇求較低,有利于幼苗成活及作物生長,因此土層深厚、泥土鹽堿程度較輕、肥力中等的土地均可種植。
(三)播種技巧
1、播種時期
當泥土化凍后,5—7天內(nèi)5cm泥土溫度鞏固經(jīng)過2—3℃時可播種,春播區(qū)通常在3月上中旬。但早播種情況下,特別是早播的皺粒品種,因為地溫低,若泥土過濕極易發(fā)生爛種。因此早春播種通常采取干籽直播,不宜浸種。
2、播種方法和品質(zhì)
矮生種,行距為20—30cm,株距為8—10cm,半蔓生種,行距30—40cm,株距10cm左右,懇求種子在播種溝散布均勻,減少斷條,覆土緊密,確實。
3、滴灌帶的選擇和鋪設(shè)
選用新疆天業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的“天業(yè)”牌單側(cè)邊縫迷宮式薄壁滴灌帶。播種同時,滴灌帶迷宮面朝上,一管兩行。鋪管、播種一次完成。滴灌帶鋪完后,每隔5—6米用碎土將其壓一下,以防風(fēng)吹。播種后可鋪設(shè)支管,以便泥土墑情較差,可及時滴出苗水,以保證一播全苗。
四、田間管理
春豌豆出苗后及時中耕2—3次,以提高地溫,增進發(fā)根和使葉片肥厚,現(xiàn)蕾后停滯中耕。當泥土墑情較足時,開花前不澆水,干旱時,開花前滴水一次,水量為20m3/畝,并隨水追施尿素5—7.5kg,以增進莖葉生長,有利于開花結(jié)莢。坐莢落伍入水肥大批需求期,通常7—10天左右滴一次水,水量為15—20m3/畝,若遇干旱少雨氣象,要勤澆水以維持泥土濕潤,避免干旱造成落花落莢。隨水追肥1—2次,畝用復(fù)合肥10kg或尿素5—7kg,另外葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀2次,對于微量元素硼或鉬不足的地塊,可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%鉬酸銨噴施以補不足。5月末或6月初開端采收,通常在炎夏來臨前收獲完畢。
五、病蟲害的防治
(一)蟲害的防治
1、豆野螟
損害癥狀:以幼蟲蛀食寄主花器,造成落花。蛀食豆莢早期造成落莢,后期造成豆莢和種子糜爛,并且排糞于蛀孔內(nèi)外。幼蟲有轉(zhuǎn)果鉆蛀的習(xí)慣。在葉上孵化的幼蟲經(jīng)常葉絲把幾個葉片綴卷在一起,幼蟲在其中蠶食葉肉,或蛀食嫩莖,造成枯梢。
防治
(1)及時消除田間落花與落莢,并摘除受害的卷葉和豆莢、
(2)在田間設(shè)黑光燈,誘殺成蟲
(3)藥劑防治:3齡以上幼蟲抗藥性強,應(yīng)在初齡幼蟲蛀果前及時用藥防治??捎?0%氯氰菊酯5000倍液,或25%菊樂合劑3000倍液,從現(xiàn)蕾開端,每10天噴一次,連噴2—3次,采收前制止噴藥。
2、豌豆象
損害癥狀:寄主單一,僅損害豌豆。幼蟲蛀食豆粒,將豆粒中心部吃成空洞,不僅影響產(chǎn)量和品格,而且豆粒伴有異味,人食用后有害于健康。
防治
(1)選用早熟品種,使豌豆的開花期避開成蟲的產(chǎn)期以減輕病害
(2)種子收獲落伍行消毒解決,殺死幼蟲,避免成蟲化延續(xù)蔓延。常用的解決方法是用氯化苦(每立方米豆粒堆放35—50g氯化苦,熏蒸48—72小時),此法適于大批量種子解決。少量種子可用開水燙種20—30秒鐘。
(3)藥劑防治:盛花期噴灑50%馬拉硫磷乳油1000倍液,或其余低毒殺蟲劑。
(二)病害防治
1、豌豆白粉病
癥狀:病害多從葉片開端發(fā)生,葉面病斑初為淡黃色小雀斑,擴展后成不規(guī)矩的圓形粉斑。嚴重時,葉片正面和背面均覆蓋一層白色粉狀物,受害較重的葉片迅速枯黃脫落,莖、莢染病后也涌現(xiàn)白色病斑。發(fā)病后期,病斑上散生黑色小粒點。
發(fā)病條件:在日夜溫差大和多霧、濕潤的氣候條件下易發(fā)病。泥土干旱或氮肥施用過多時也易發(fā)病。
防治
(1)避免重茬和在低濕地上種植,合理密植,維持植株間通風(fēng)良好,下降空氣濕度,增施鉀肥。
(2)藥劑防治:發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或用15%甲基托布津1000倍液,每10天地噴灑1次,延續(xù)噴2—3次。
2、豌豆褐斑病
癥狀:葉片感病后生出圓形的淡褐色輪紋斑,邊緣顯然。莖上病斑橢圓形,褐色至深褐色。各部位的病斑在后期均可產(chǎn)生黑色小粒點。
發(fā)病條件:濕潤多雨的氣候條件有利于病害的發(fā)生和蔓延。
防治
(1)選用抗病性強的品種。通常早熟、莖硬、葉小的豌豆品種抗病性強。
(2)藥劑防治:發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或用75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或用1:1:200的波爾多液噴施。
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