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淺析春茶后茶園修剪利弊問題

畜牧家禽網(wǎng)  來源:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  1茶樹修剪的基礎(chǔ)理論

  在茶樹的生長發(fā)育過程中,營養(yǎng)生長與生殖生長,地上部分與地下部分,主枝與側(cè)枝的生長,都是相互促進(jìn),相互制約的平衡生長關(guān)系。人們?cè)耘嗖铇涞闹饕康氖且筇峁┒嗔康挠啄垩咳~。因此,就必須采用各種手段。如:茶樹營養(yǎng)供給、生長素調(diào)節(jié)、采養(yǎng)、耕作管理、修剪等技術(shù)措施,來打破這種平衡,促進(jìn)營養(yǎng)生長,達(dá)到多發(fā)芽葉的作用,其中修剪是一項(xiàng)重要措施。

  1.1修剪在茶樹生理上的作用:

  1.1.1調(diào)節(jié)生長素的分布,解除頂端優(yōu)勢(shì),促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)與生長

  在植物體內(nèi),生長素往往在低濃度時(shí)能促進(jìn)生長,但濃度略高時(shí),反而抑制生長。由于生長素輸送具有極性傳導(dǎo)方式,如芽中的吲哚乙酸只能由上端向下傳導(dǎo),根部分泌細(xì)胞分裂素只能向上傳導(dǎo),不能反逆。人們?cè)谏a(chǎn)中就是利用這~原理來進(jìn)行修剪和采摘打頂,周而復(fù)始,打破“茶樹頂端優(yōu)勢(shì)”和控制主枝高度,有利于促進(jìn)側(cè)芽生長量和擴(kuò)大采摘面。

  1.1.2剪除階段發(fā)育較老的部分,促進(jìn)新梢旺盛生長按階段發(fā)育的理論,植物的莖下部年齡越老而階段發(fā)育則最年幼。相反,莖上部枝條,年齡越幼而階段發(fā)育越老。通過修剪既可解除頂端優(yōu)勢(shì);又剪除了階段發(fā)育較老的部分,促進(jìn)下部階段發(fā)育年齡較幼的枝條大量萌發(fā),有利提高產(chǎn)量。

  1.1.3改善茶樹碳氮比,控制生殖生長,促進(jìn)營養(yǎng)生長通過修剪剪去含碳量較多的上部分枝條,使新枝代替舊枝,是改變茶樹樹冠枝梢碳氮比的一種方法。修剪后萌發(fā)的新枝,碳氮比值小,有利于營養(yǎng)生長,減少開花結(jié)果,增加鮮葉產(chǎn)量。

  1.1.4地上部分與地下部分平衡關(guān)系促進(jìn)地上部分旺盛生長茶樹的根、莖比是相對(duì)穩(wěn)定的,幼苗期比值大約為1.5~2:1,成年期大約為1:1。當(dāng)剪去~部分樹冠,人為地強(qiáng)烈打破這種平衡時(shí),根部活動(dòng)加強(qiáng),吸肥吸水能力增強(qiáng),從而促進(jìn)和刺激地上部分的旺盛生長。

  1.1.5茶樹修剪對(duì)鮮葉生化成分的影響

  茶樹修剪改變和破壞了茶樹的生理平衡,在一定時(shí)期內(nèi)也改變了茶樹的生化狀態(tài),表現(xiàn)在:一是增加生葉含水量約2%~3%;二是茶多酚總量增加約1.5%左右,其中脂性兒茶素含量下降;三是茶樹木質(zhì)部樹液中氨基酸含量發(fā)生變化,內(nèi)含物比例暫時(shí)失調(diào),待正常芽葉比例增多,內(nèi)含物比例亦恢復(fù)合理比值,修剪后茶品質(zhì)有所提高。

  2春茶后修剪的利弊分析

  2.1有利方面

  2.1.1在嚴(yán)重缺乏采茶勞動(dòng)力的情況下,采取春茶后修剪有利于緩和采茶勞動(dòng)力的緊張局面近幾年來,農(nóng)村年輕的強(qiáng)勞動(dòng)力大量向城市工業(yè)、服務(wù)第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)搶勞力。導(dǎo)致農(nóng)業(yè)勞力缺乏,特別是屬勞動(dòng)力密集型的茶葉產(chǎn)業(yè)更加嚴(yán)重,無人采茶。種茶大戶和農(nóng)場(chǎng)主眼睜睜看著茶芽萌發(fā)、生長、成為老枝條,快要進(jìn)“口袋的錢”白白浪費(fèi)了,只好忍痛把夏茶剪去,緩解了采茶勞動(dòng)力的緊張局面。

  2.1.2春茶后修剪有利于減少病蟲害、噴藥用量,迭到降低農(nóng)藥殘留量的效果。六月份幣是蟲害發(fā)生高峰期,把嫩芽葉修剪掉,老葉老梗,對(duì)喜歡幼嫩茶芽為食物的小綠葉蟬就共去生存環(huán)境條件,避開蟲害高發(fā)期,達(dá)到少用藥、降低襲藥殘留的效果。

  2.2不利方面

  春茶后進(jìn)行修剪,肯定減少了夏茶的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入。夏茶生產(chǎn),從立夏以后氣溫逐漸升高,降雨量相對(duì)摧加,茶芽萌發(fā)快,生機(jī)旺盛,生產(chǎn)季節(jié)長達(dá)100多天。捷調(diào)查夏茶生產(chǎn)約占全年總產(chǎn)量的50%左右,產(chǎn)值約占全年總產(chǎn)值的35%。當(dāng)春茶結(jié)束后,即從五月中旬左右進(jìn)行修剪,剪去樹冠面上的新梢芽葉。根據(jù)茶樹生理特點(diǎn),修剪后大概要經(jīng)過一個(gè)多月時(shí)間恢復(fù)的過程。因?yàn)樵械膬A|芽優(yōu)勢(shì)已被剪去,要等待枝梢下的潛伏芽重新萌發(fā)。這劾意味著夏茶生產(chǎn)期要推遲,大約30~40天沒有茶葉可采。茶芽萌發(fā)后正遇六月中旬、七月高溫季節(jié),茶樹已經(jīng)過春茶~季芽葉萌發(fā),茶樹根系營養(yǎng)物質(zhì)已有很大下降,樹體自身缺乏營養(yǎng),即使茶芽萌發(fā)后會(huì)很快成熟,容易老化形成一芽一葉、一芽二葉的對(duì)夾葉,無法采摘,就白白浪費(fèi)了~季夏茶產(chǎn)量和鮮葉收入損失。明顯減少了企業(yè)效益和農(nóng)民收入,不利茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展,是不可取。

  3修剪適宜時(shí)期的選擇

  茶樹修剪時(shí)期是否適當(dāng),直接影響修剪后新梢萌發(fā)生長量。最適合時(shí)期應(yīng)以茶樹生長期、氣候條件、茶樹品種等條件綜合分析確定。

  3.1茶樹生長期

  茶樹修剪效果的好壞與樹體營養(yǎng)狀態(tài)密切相關(guān),特別是根部養(yǎng)分的含量對(duì)剪后地上部的生長起著決定的作用。為此,茶樹營養(yǎng)狀況作為修剪最適時(shí)期的一個(gè)重要生物學(xué)依據(jù),適宜的修剪時(shí)期應(yīng)選擇在被剪枝葉養(yǎng)分含量較少時(shí),而根部養(yǎng)分儲(chǔ)藏最多的時(shí)期進(jìn)行。據(jù)試驗(yàn)結(jié)果查明,茶樹在將進(jìn)入冬季休眠時(shí),葉子的養(yǎng)分開始漸次向下部枝條轉(zhuǎn)移,移至老枝部分,最后向根部移動(dòng)積累起來。根據(jù)中國茶葉研究所測(cè)定結(jié)果表明不同時(shí)期對(duì)幼齡茶樹根部淀粉含量是不同的,全年取樣時(shí)期分二月底、四月、六月底、八月底、十月底和十二月底,其淀粉含量分別為干物質(zhì)21.19%、16.3%、13.58010、9.36%、12.58%和16.50%。數(shù)據(jù)表明根部碳水化合物含量在春茶前(二月底)達(dá)到*值,為春茶萌發(fā)和茶樹修剪后新梢大量抽生時(shí)依靠根部不斷供應(yīng)養(yǎng)分??梢姶翰杳劝l(fā)前根部有足夠的物質(zhì)基礎(chǔ),應(yīng)選擇在春茶萌發(fā)前一個(gè)月進(jìn)行修剪是影響最小的時(shí)期。一個(gè)月之后茶芽萌發(fā),這時(shí)正處于氣溫逐漸回升,雨水增多時(shí)節(jié),是茶樹生長適宜時(shí)期,茶樹修剪后恢復(fù)快,新梢有較長季節(jié)萌發(fā),可適當(dāng)增加春茶產(chǎn)量和提高質(zhì)量是有據(jù)可依的。

  3.2氣候條件

  修剪時(shí)期應(yīng)根據(jù)各地氣候條件而定,在廣西桂南茶區(qū)(除高山茶區(qū)外),冬季氣溫較高,一般沒有發(fā)生凍害的茶區(qū),可以在當(dāng)年茶季結(jié)束后的12月至次年1月份,因?yàn)椴铇浣?jīng)過1~2個(gè)月的休養(yǎng),進(jìn)行光合作用積累了較多營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ),進(jìn)行修剪較為適宜。而高寒山區(qū)和經(jīng)常發(fā)生寒害的茶園,冬季和春初易受凍害威脅,為防止寒流的襲擊凍壞嫩芽,春季修剪應(yīng)推遲進(jìn)行,或采取降低樹冠高度(深修剪)來提高抗寒能力,避免早春茶新芽受凍害威脅,值得茶農(nóng)參考。

  3.3茶樹品種

  茶樹修剪應(yīng)根據(jù)品種的特陛,特別是依據(jù)發(fā)芽遲早來考慮。一般發(fā)芽早的,修剪應(yīng)相應(yīng)提前。相反,推遲修剪時(shí)期。如在廣西茶區(qū)種植的一些早芽種桂綠1號(hào)、烏牛早、福云6號(hào),具有發(fā)芽早的特點(diǎn),早春修剪就應(yīng)提前進(jìn)行;而遲芽種如凌云白毫茶、云南大葉種、福鼎大毫茶及各地本地種等,具有發(fā)芽晚的特點(diǎn),可以適當(dāng)晚些修剪??傊?,筆者認(rèn)為茶樹修剪前必須考慮上述三個(gè)因素,按照實(shí)際情況靈活掌握,不管哪~茶季修剪都應(yīng)參考這些技術(shù)因素。

  4茶樹進(jìn)行修剪應(yīng)配合的技術(shù)措施

  不論哪~茶季,茶樹修剪都是在茶園土、肥、水綜合管理的基礎(chǔ)上,根據(jù)各地自然條件、樹齡、品種生長習(xí)性,對(duì)茶樹樹體營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂坪驼{(diào)節(jié),使養(yǎng)分得到合理的利用和分配的一種措施。為使修剪達(dá)到預(yù)期效果,應(yīng)配合下面幾項(xiàng)栽培措施。

  4.1修剪必須與肥水管理配合

  修剪對(duì)茶樹生長來說,是一次嚴(yán)重創(chuàng)傷,被修剪枝條損耗大量養(yǎng)分,剪后又要大量抽發(fā)新梢,這在很大程度上有賴于根部貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)。為了使根系不斷供應(yīng)地上部再生生長,并保證根系自身生長,就需要足夠的肥、水加以利用。因此,在修剪前(或剪后)要施大量的有機(jī)肥料,適當(dāng)?shù)牡?、磷、鉀肥配合,待新梢萌發(fā)時(shí),及時(shí)追施催芽肥,只有這樣才能促使新梢健壯,盡快轉(zhuǎn)入旺盛生長,才能充分發(fā)揮修剪的應(yīng)有效果。所以,在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出“無肥不改樹”的經(jīng)驗(yàn)。否則,修剪效果不好,作用不大,值得茶農(nóng)重視。

  4.2修剪應(yīng)與采養(yǎng)相結(jié)合

  在桂南、桂北茶區(qū),春茶后修剪多以輕修剪為主,可保持樹冠高幅度,剪后萌發(fā)新梢,即可恢復(fù)茶葉正常生產(chǎn)。在采摘技術(shù)上應(yīng)用“以采為主,留養(yǎng)為輔”的采法。實(shí)行留魚葉采、及時(shí)采、早發(fā)早采、分批采、按標(biāo)準(zhǔn)采、采勻采凈、不漏采的原則,盡量挽回因修剪造成的產(chǎn)量損失。深修剪、重修剪或臺(tái)刈茶樹的采摘管理,以培養(yǎng)樹冠為主,實(shí)行“以養(yǎng)為主,采摘為輔,分批打頂,采養(yǎng)結(jié)合”的原則,重新培養(yǎng)采摘面。經(jīng)過~茶季到二個(gè)茶季留養(yǎng),培育樹冠高幅度達(dá)到合理、豐產(chǎn)的樹形時(shí),才能正式開采投產(chǎn)。

  4.3修剪茶樹應(yīng)注意病蟲防治

  茶樹樹冠修剪新梢萌發(fā)后,由于新梢生長,枝葉茂盛,芽梢肥嫩,是病蟲害滋生的良好場(chǎng)所。特別對(duì)于為害嫩梢新葉的茶蚜、小綠葉蟬、茶尺蠖、茶細(xì)蛾、茶梢蛾、芽枯病等,必須注意蟲情觀測(cè),及時(shí)防治,確保新梢健康生長。同時(shí),要及時(shí)清除茶園周邊雜草,破壞病蟲害滋生場(chǎng)所,達(dá)到防治病蟲和修剪的理想效果。

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