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　　（1）貯藏窖（庫）和包裝材料消毒做好甜瓜貯藏保鮮工作。除了挑選完整無損的果實外，貯藏窖（庫）和包裝材料的消毒也是十分重要的。把包裝材料放在貯藏庫中，用熏硫方法，每100立方米容積用硫黃約3千克、把硫黃與鋸末摻在一起，點(diǎn)著使其發(fā)煙，關(guān)閉門窗、熏兩天，然后打開庫門窗通氣；也可 以用2％的指爾馬林溶液噴灑消毒。

　?。?）庫內(nèi)甜瓜的堆碼和吊掛甜瓜經(jīng)過挑選、分級后裝入果箱中，搬入貯藏庫。箱在庫內(nèi)按一定方式堆放、放穩(wěn)。在果垛底放托盤等物，注意堆與堆之間、果垛與墻壁及庫頂之間均應(yīng)留有一定的距離，便于通風(fēng)換氣。一般每立方米可放果實 100—150千克。有些產(chǎn)瓜區(qū)，甜瓜在貯藏庫不是裝箱貯存，而是成堆散放，即在貯藏庫內(nèi)用竹、木、鋼，筋及蘆葦、秸。稈等搭成架子，再把甜瓜按層整齊地擺在架子上。也有的窯（庫）貯藏甜瓜時，不用箱裝，也不用架放，而是．建窯時在窯的項部放上橫木，用3 根繩子打成3個結(jié)，每個結(jié)處吊放一個甜瓜，每條繩子上吊放 3個瓜。甜瓜的放法是由上而下。窯里放完瓜后，除了人行進(jìn)外，全窯都是吊放的甜瓜，看起來也很美觀。這是新疆瓜農(nóng)沿 用的古典方法，也是新疆哈密瓜窯的一大景觀。無論是散放的、箱裝的或繩子吊放的甜瓜，在甜瓜放置 時，把耐貯藏；晚出庫的品種放在庫的里邊，耐貯藏性差的放 在靠庫門的一端，這樣便于管理，出庫方便。

　?。?）庫內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)管理甜瓜貯藏庫溫度、濕度和通風(fēng)管理是一項很重要的工作，不僅對自然濕度庫（包括棚窖、通風(fēng)庫、地下庫）是這樣，對機(jī)械冷藏庫也是如此。自然溫度庫的通風(fēng)降溫按季節(jié)可分為三個階段。①秋季北方地區(qū)白天和夜間氣溫有一定差別；初入窖 的甜瓜，果溫和窯溫均高，呼吸作用旺盛，加上甜瓜帶入的田間熱，使窖溫升高。這時利用通風(fēng)設(shè)備，把外界的低溫引入窯內(nèi)，降低窖溫和果溫。②冬季氣候寒冷，甜瓜經(jīng)過秋季一段時間的貯藏，已經(jīng)或接近適于貯藏溫度。這時的管理主要是保溫防凍。特別要 注意防止冷空氣突然進(jìn)入窖內(nèi)，傷害甜瓜。窖內(nèi)的通風(fēng)換氣應(yīng) 在白天中午氣溫較高時進(jìn)行。換氣時間不宜過長，通風(fēng)次數(shù)也要比秋季少。②春季立春以后，氣溫和土溫回升較快，這時的管理主 要是防止窖溫升高。白天氣溫高時把窯的門窗和通氣孔全部堵塞，夜間外界氣溫比容溫低時，打開門宙和通氣孔，進(jìn)行氣 體交換，盡可能使窖溫保持較長時間的低溫，以延長甜瓜貯藏時間。—通風(fēng)換氣除了降低窖溫外，還可以把庫內(nèi)不適合甜瓜貯 藏的氣體，如乙烯等排出庫外，以利于甜瓜貯藏。機(jī)械冷藏庫 和氣調(diào)庫密封性能好。前者用風(fēng)機(jī)更換庫內(nèi)空氣，后者除了調(diào)節(jié)庫內(nèi)氧和二氧化碳濃度比例外，也要采取措施吸除庫內(nèi)對甜瓜貯藏不利的氣體成分，凈化空氣。濕度是影內(nèi)貯藏甜瓜品質(zhì)的重要因素之一。濕度低，甜瓜自然損耗多；嚴(yán)重時，甜瓜失水萎縮，影響商品價值。由于庫內(nèi) 通風(fēng)換氣，使貯藏庫內(nèi)濕度下降，所以要給庫內(nèi)適當(dāng)加濕，一 般空氣相對濕度似80％一90％為宜。

　?。?）甜瓜貯藏的輔助措施

　　化學(xué)防腐劑在甜瓜貯藏中有一定作用。蒲彬等采用水果防腐劑抑霉唑（簡稱YMC）處理炮臺紅甜瓜，不僅艙降低甜瓜的腐爛率，而且還可以減輕瓜的腐爛程度。在窖溫1—7Ｃ，空氣相對濕度為86％—94％的范圍內(nèi)；用0.05％和0.075％的濃度處理炮臺紅，貯藏89天，其腐爛率均為2．5％，貯藏100天，腐爛率分別為15％和 17.5％，比未用藥劑處理的好瓜串提高了130％以上，同時推 遲了甜瓜的開始腐爛期。貯藏89天后，以O(shè).05％和0.075％的濃皮處理；甜瓜的腐爛指數(shù)分別為23.75％和15％；仍具有 較高的商品價值。從甜瓜的貯藏來看，哈密瓜的適宜貯藏期為3個月。若用抑霉唑的適合濃度處理炮臺紅，貯藏期可延長到100天，好瓜率達(dá)85％以上。