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一、出苗后應(yīng)及時中耕。苗出齊后可澆1次出苗水，并中耕除草。冬前可根據(jù)情況結(jié)合澆水追施1次復(fù)合肥，每畝10公斤。澆水后，當(dāng)苗長出第二片葉子時，中耕一次進行蹲苗，促進幼苗根系的正常生長。
二、在土壤封凍前，適時澆足越冬水。越冬水灌后，為確保幼苗安全越冬，在黃河以北的寒冷地區(qū)可在畦上覆蓋柴草，以保溫防寒。
三、翌年天氣轉(zhuǎn)暖，越冬蒜苗開始返青生長。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在1℃~2℃時，應(yīng)撤除覆蓋的柴草。撤草要分次進行，先撤一半，露出蒜葉，使幼苗逐漸適應(yīng)外界氣溫，防止氣溫突然變化受凍害。幼苗經(jīng)過適應(yīng)、鍛煉后，再全部撤去覆蓋的柴草。四、早春氣溫較低，撤除蓋草后要立即中耕，疏松土壤，提高地溫。
四、中耕后曬3~5天，即澆返青水。結(jié)合澆水可沖施復(fù)合肥，每畝可沖施15～25公斤。幼苗返青后，葉片旺盛生長，應(yīng)勤施水肥，促進幼苗生長。
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