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無公害農(nóng)產(chǎn)品與化肥

畜牧家禽網(wǎng)  來源:甘肅科技報 閱讀數(shù):

  目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,一些人認為發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品就不能使用化肥,使用化肥的農(nóng)產(chǎn)品就不是無公害農(nóng)產(chǎn)品,更有甚者在某些媒體竟公然指出禁止使用含硝態(tài)氮的化肥。其實,使用化肥與生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品并不矛盾。

  一、化肥有利于改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)

  大量的研究結(jié)果表明,合理使用化肥,特別是養(yǎng)分的均衡供應(yīng),可以明顯改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。例如,在作物需肥范圍內(nèi)提供充足均衡的化學肥料,可明顯增加谷物的蛋白質(zhì)含量,增加薯類作物的淀粉含量及糖度,同時還可以改善蔬菜瓜果的外觀品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)。無公害產(chǎn)品生產(chǎn)過程中同樣需要吸收大量的養(yǎng)分,而僅僅靠有機肥和土壤的供應(yīng)是大大不夠的,反而會影響產(chǎn)品品質(zhì)。因此,合理科學的施用化肥,對于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品,改善無公害農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)尤為重要。

  二、合理使用化肥,不會造成蔬菜瓜果硝酸鹽含量超標

  首先,從土壤養(yǎng)分的形態(tài)來看,不管使用不使用化肥,土壤中本身就存在各種氮素養(yǎng)分形態(tài),在旱作條件下,尤以硝態(tài)氮為主;再者,大多數(shù)瓜果蔬菜都是喜硝態(tài)氮作物,氮素進入其有機體時主要時以硝態(tài)氮的形式為主。試驗證明,在旱作條件下,不論是施用有機肥料還是無機肥料(化肥),其養(yǎng)分形態(tài)都將迅速轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮形式而被作物吸收利用。當然,施用化肥可以明顯增加作物及土壤中硝酸鹽的含量,但并不能因此而拒絕使用化肥。試驗還表明,土壤與作物中的硝酸鹽高低與施入肥料的種類無關(guān)。除了施肥量對蔬菜瓜果中的硝酸鹽含量有影響外,土壤的氮素肥力與農(nóng)產(chǎn)品收獲距離追肥時間也是影響產(chǎn)品中硝酸鹽含量的重要原因。也就說,在土壤肥力較高的地塊或大量使用有機肥的情況下,均可以導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽的含量超標。

  因此,在生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品時,只要科學合理的施用化肥,一般不會造成農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽的含量超標,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者大可不必因噎廢食而拒絕使用化肥,無端的降低經(jīng)濟收入;廣大消費者大可不必擔心農(nóng)產(chǎn)品的食用安全問題。

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