客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 南瓜肉汁的加工技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
南瓜肉汁是一種纖維素多、營養(yǎng)豐富、老少皆宜的保健食品，對治療糖尿病效果好，對治療肝炎、肝硬化、腎炎也很有效。南瓜品種很多，以中、晚熟品種為好。選個大、充分成熟、色澤橙黃或金黃無腐的南瓜，洗凈。
將清洗后的南瓜去皮、去籽，然后送破碎機破碎至0.4～0.6毫米粗，接著加熱至 90℃，保持5～10分鐘使之軟化，再經(jīng)打漿機打漿。
取南瓜漿30%～50%，另加水、糖以及必要的添加劑。添加劑為維生素C、B、E、乳酸、葡萄糖、麥芽汁等營養(yǎng)強化劑及調(diào)味劑，以利于老弱、嬰幼兒和病人飲用。調(diào)配時先取一定量的南瓜漿，再依次加糖、添加劑與水，隨后攪拌均勻。
調(diào)好的南瓜料進(jìn)入均質(zhì)機，在10～30兆帕的壓力下進(jìn)行均質(zhì)處理，使瓜肉顆粒進(jìn)一步細(xì)微化，形成均勻細(xì)膩、色澤一致的外觀狀態(tài)。然后開啟真空泵脫氣5分鐘左右。
為延長保存期，脫氣后的南瓜肉汁還需進(jìn)行高溫殺菌處理。控制115℃左右的溫度，維持40～60秒即完成高溫處理。隨后冷卻降溫至95～98℃直接灌裝，再進(jìn)行瓶口高溫殺菌即得產(chǎn)品。合格的南瓜肉汁為淡紅色，味純正且具有南瓜的獨特風(fēng)味。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
