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　　苦瓜又名金荔枝、癩瓜，因果實中糖甙含量高而有特殊苦味，故名苦瓜。原產(chǎn)東印度，我國南北方均有栽培，以華南、西南栽培較多。因苦瓜喜溫，所以我國北方多在夏季露地栽培。因其上市晚，結(jié)果期短，產(chǎn)值較低，今年我基地利用日光溫室進行早熟栽培，取得了很好的經(jīng)濟效益。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下。

　　一、品種選擇

　　日光溫室栽培苦瓜，力求早上市、經(jīng)濟效益好，所以應(yīng)優(yōu)先選擇早熟青皮苦瓜，夏豐1號等品種，其次可選擇長白苦瓜等早中熟品種。

　　二、適時播種，培育壯苗

　　1、播種。一般春節(jié)過后即可播種。此時由于日光溫室內(nèi)晝夜溫差大，夜晚溫度接近0℃，所以育苗時要特別注意：

　?、配伒?zé)峋€。播種前1-2天在溫室中選向陽地鋪地?zé)峋€，具體方法見2001年第5期《蔬菜》雜志第7頁；但長寬可根據(jù)地形而定，地?zé)峋€上不鋪營養(yǎng)土。

　?、婆渲脿I養(yǎng)土。腐熟牛糞或馬糞40%，大田土50%，鋸末或爐灰10%，將其過篩后，每t加入磷酸二氫銨1kg。過磷酸鈣5kg、草木灰10-15kg。每m3加入多菌靈或甲基托布津80g、敵百蟲50g?；旌暇鶆?，裝入8cm×8cm的營養(yǎng)缽中至八成滿，并噴水使?jié)穸冗_到70%-80%（手握成團不滴水即可）。然后把營養(yǎng)缽放到地?zé)峋€上加溫預(yù)熱。

　?、墙N催芽。把除去病蟲癟籽的苦瓜種子用2%-3%高錳酸鉀溶液浸泡20-30min，沖冼干凈；再用60℃溫水浸種，并不斷攪拌，使其自然冷卻到30℃后浸泡12h，揉搓沖洗干凈待用。用瓦盆或塑料盆裝入爐灰至七成滿，用開水澆透至用手捏成團即可。然后把浸泡好的種子平鋪在盆中，一般鋪2層，每層上放濕爐灰2-3cm；將裝好種子的瓦盆放到33℃保溫箱中或暖氣片上催芽，每12h翻動一次，并視情況灑水見濕即可。一般2天出芽率達60%，4天可達90%，未出芽的種子按壞種處理。

　　將芽長0.5cm以上的苦瓜種子裝入營養(yǎng)缽中，上蓋1層1.5-2.0cm厚的營養(yǎng)土，之后在營養(yǎng)缽?fù)庥眉氈駰U和地膜搭一小拱棚，利于保溫保濕。出苗前保持棚內(nèi)溫度30-33℃，2-3天可以出苗；如受條件限制，能達到20℃亦可出苗，但需4-5天乃至更長時間。由于有地?zé)峋€加溫，所以營養(yǎng)土易干，每2天應(yīng)視情況用噴殼噴一次水，噴水應(yīng)選在上午進行。每667m2育苗1500棵。

　　2、苗期管理?？喙铣雒绾髿鉁乜刂圃?0-30℃。當(dāng)天氣晴好時，上午10時把苗缽上地膜揭去，下午3時左右蓋上，以降低拱棚內(nèi)濕度。當(dāng)溫室內(nèi)最低溫度高于10℃時，可撤去小拱棚?？喙厦缙谝话?0天左右。

　　三、整地施肥、及早定植

　　1、整地。定植前1周，先除去棚內(nèi)前茬雜物，每667m2施腐熟糞肥5m3，翻地。然后封閉溫室熏蒸，消滅病蟲害，每667m2用硫磺粉5kg拌干鋸末或稻草均勻擺放5-6堆，于傍晚時由里向外點燃（以暗火為好），以防人員中毒。悶棚2夜1晝，于第3天早上通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣后作畦。采用南北向?qū)捳卸ㄖ玻胁捎媚は掳倒?，以降低溫室?nèi)濕度，減少病害的發(fā)生。窄行寬100m2，寬行150m2。每一窄行中間開寬20cm，深20cm的澆水溝，兩邊起10cm高，40cm寬的高壟，壟距60cm。

　　2、定植。3月上中旬，苦瓜3葉1心時即可定植。從營養(yǎng)缽中選粗壯無病苗帶坨定植于40cm寬的高壟中間，株距50cm，每棵澆定植水約1kg，然后覆蓋1.2m寬的地膜，地膜要繃緊。將苗引出地膜后在膜周圍和苗孔處用土封嚴。

　　寬行做成平畦，可栽8398甘藍、散葉生菜，或種五葉慢油菜、小葉茼蒿等速生葉菜。甘藍與生菜可育苗移栽，甘藍定植的株行距為50cm×50cm，生菜為40cm×40cm；油菜和小葉茼蒿可撒播密植。

　　四、定植后管理

　　1、施肥。由于苦瓜后期生長量大，施肥不方便，所以于定植10天后，在距苦瓜根部10-15cm處穴施，磷酸二氫銨和氯化鉀2:1混合，每穴施20-25g。

　　2、吊蔓、剪枝、搭架。當(dāng)苦瓜伸蔓時，要及時吊線。在苦瓜上方用12號鐵絲南北拉橫線，根據(jù)溫室條件高2.0-2.5m，用尼龍線拴苦瓜莖基部或基部老葉。如拴莖基部，則不能太緊，應(yīng)成食指粗小環(huán)，以防苦瓜莖長粗后被繩子勒斷，細線上部拴在鐵絲上，但不能拉得太緊。

　　當(dāng)苦瓜開花時，應(yīng)剪去弱枝，留2-3條粗壯側(cè)枝，此后不再剪枝。在寬行上用舊繩子或竹桿把兩根鐵絲連起來搭成架，以便苦瓜爬蔓。

　　3、中耕除草。采收第一批瓜時，結(jié)合施肥去膜，中耕除草。以后由于苦瓜爬滿棚架，長草極少。

　　4、及時澆水?？喙喜晒冢捎谡趄v量大，所以應(yīng)及時澆水，約10天澆1次。

　　5、病蟲害防治

　?、挪『?。葉枯病一般于3、4月份溫室內(nèi)低溫高濕條件下易發(fā)生。初期發(fā)病在葉面現(xiàn)圓形至不規(guī)則形褐色至暗褐色輪紋斑，后擴大，直徑2-5mm，病情嚴重時病斑融合成片，致使葉片枯死。防治方法：①午間通風(fēng)，膜下暗灌，減少棚內(nèi)濕度；②煙霧法：于傍晚點燃45%百菌清煙劑，200-250g/667m2，隔7-9天1次；③粉塵法：于傍晚噴撒5%百菌清粉塵劑，1kg/667m2，隔7-9天1次。

　　灰斑病于3-4月較多發(fā)生，主要危害葉片，開始出現(xiàn)褪綠小斑點，后中間形成褐色壞死斑，邊緣不明顯，大小0.5-1.5cm。防治方法：①同上面葉枯病；②于發(fā)病初開始噴灑50%多霉威（多菌靈加萬霉靈）可濕性粉劑1000-1500倍液或50%混殺硫懸浮劑500-600倍液，約隔10天一次，連續(xù)2-3天。

　　此外，青皮苦瓜于6、7、8月高溫盛果期還易發(fā)生蔓枯病。葉片染病，初現(xiàn)褐色圓形斑點，中間多為灰褐色，后期病部出現(xiàn)黑色小粒點；莖蔓染病，病斑初為橢圓形或梭形，擴展后為不規(guī)則形，灰褐色，邊緣褐色，濕度大的或病情嚴重的常溢出膠質(zhì)物，引起蔓枯，致全株枯死；果實染病，初生水漬狀小圓點，逐漸變?yōu)辄S褐色凹陷斑，病部亦生小黑粒點，后期組織易變糟破碎，別于苦瓜炭疽病。此病發(fā)病初期癥狀不明顯，如見整株苦瓜葉片萎焉或個別果實病變，應(yīng)及時防治。藥物防治：發(fā)病初期開始噴灑70%甲基硫菌靈懸浮劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，40%杜邦新星乳油9000倍液，隔10天左右一次，連續(xù)防治2-3次。

　　以上病害的化學(xué)防治采收前7天均停止用藥。

　?、葡x害?？喙衔犊?，蟲害較少，但也有棉鈴蟲、大菜螟幼蟲部分為害果實，形成蟲洞果，影響品質(zhì)。由于蟲害發(fā)生期正值采收盛期，藥物防治影響采收，所以以物理防治較好。①楊枝把誘蛾（成蟲）：6月中旬-8月上旬在傍晚插楊枝把，清晨用塑料袋套把捕殺；②黑光燈誘蛾：棉鈴蟲成蟲和大菜螟均有夜間趨光的習(xí)性，在夜間用黑光燈誘蛾，燈下放一盆水，使其落水而死效果良好。③釋放赤眼蜂：赤眼蜂有在棉鈴蟲幼蟲和大菜螟幼蟲體內(nèi)產(chǎn)卵的習(xí)性，防治效果較好。

　　五、及時采收

　　苦瓜采收必須及時，否則果實變紅開裂，失去商品價值。判斷方法是：青皮苦瓜由嫩綠色、溝紋緊密變成淺綠色且有光澤；白苦瓜由白綠色變?yōu)榘咨泄鉂杉纯刹墒??？喙喜荒芤怨麑嵈笮砼袛喑墒於?，比如綠苦瓜有長到30cm長，重800g以上的果實還可食用，有的則10cm長，重150g就開裂。