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      綠殼蛋雞是烏雞的一種。古時(shí)候，烏雞產(chǎn)量很少，只有皇宮里才可以享用。對(duì)婦女具有重要的滋補(bǔ)保健作用。烏雞白鳳丸是我們大家都非常熟悉的一種中成藥，具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)、止帶、陰陽(yáng)雙補(bǔ)的作用，它的主要成分就是烏雞。綠殼蛋雞雖然也是烏雞，但它又不同于我們常見(jiàn)的烏雞，它以“五黑一綠”而令人稱(chēng)奇。那么，綠殼蛋雞是怎么來(lái)的呢？據(jù)傳說(shuō)，是古時(shí)候某地的大山里，由烏鴉和野雞雜交而產(chǎn)生出來(lái)的。不過(guò)，這個(gè)傳說(shuō)是真是假還有待考證。 

      據(jù)中科院遺傳研究所血型測(cè)定結(jié)果表明，黑羽綠殼蛋雞是一個(gè)罕見(jiàn)的特異性遺傳基因群，目前已被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目”，屬國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)品種。

      一、雜交提純、優(yōu)選優(yōu)育

      原種綠殼蛋雞產(chǎn)蛋量很少，年產(chǎn)蛋一般在30—50枚之間。但是招寶農(nóng)莊的綠殼蛋雞現(xiàn)在可以產(chǎn)蛋150-180枚，最高產(chǎn)蛋220枚。那么，招寶農(nóng)莊是如何將綠殼蛋雞的產(chǎn)蛋率提高起來(lái)的呢？

      招寶農(nóng)莊養(yǎng)殖綠殼蛋雞之后，開(kāi)頭也走過(guò)一段彎路。例如為了提高雞的產(chǎn)蛋量，用產(chǎn)蛋高的家雞與綠殼蛋雞雜交。雜交后，確實(shí)產(chǎn)蛋量上去了，但是雞的質(zhì)量、蛋的質(zhì)量都下去了。一是雞本身毛色有了變化——許多雞不再是純黑的羽毛，而是花色毛，這讓買(mǎi)雞的人產(chǎn)生了懷疑，而且市場(chǎng)價(jià)格也賣(mài)不上去；二是雜交后的雞下蛋綠殼率下降了，基本上達(dá)不到百分之三十；綠殼蛋市場(chǎng)售價(jià)2-2.5元，而普通雞蛋只能賣(mài)幾毛錢(qián)一只。接受了這個(gè)教訓(xùn)，招寶農(nóng)莊技術(shù)人員開(kāi)始查閱國(guó)內(nèi)外大量的養(yǎng)雞技術(shù)資料，并到福建、江西、湖南等地的農(nóng)業(yè)大學(xué)，請(qǐng)教禽類(lèi)專(zhuān)家，結(jié)合自己在實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)，逐漸掌握了種源優(yōu)選優(yōu)育技術(shù)。 

      此后，在有關(guān)專(zhuān)家指導(dǎo)下，技術(shù)人員將前面通過(guò)雜交的高產(chǎn)蛋雞，再與優(yōu)選出來(lái)的純綠殼蛋雞雄雞進(jìn)行二次雜交提純，下一代再通過(guò)這樣的方法進(jìn)行二次提純。最后終于得到了合格的、產(chǎn)蛋高的綠殼蛋雞。

      二、給綠殼蛋雞聽(tīng)音樂(lè)

      音樂(lè)技術(shù)是招寶農(nóng)莊的第二個(gè)獨(dú)特技術(shù)。許多人都不理解，招寶農(nóng)莊為什么要在雞舍里安裝高級(jí)音響，增添播放輕音樂(lè)。招寶農(nóng)莊董事長(zhǎng)藍(lán)招衍說(shuō)：一天，我在一本雜志上看到外國(guó)人給奶牛聽(tīng)音樂(lè)使奶牛多產(chǎn)奶的故事，當(dāng)時(shí)我想，外國(guó)的牛喜歡音樂(lè)，中國(guó)的雞會(huì)不會(huì)喜歡音樂(lè)？第二天我就開(kāi)始給雞舍裝上音樂(lè)播放器，并且留下一部分欄舍不安裝音樂(lè)進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果經(jīng)過(guò)三個(gè)月的對(duì)比發(fā)現(xiàn)，聽(tīng)音樂(lè)的雞不僅產(chǎn)蛋比不聽(tīng)音樂(lè)的雞要高出10%左右，而且發(fā)病率降低、生長(zhǎng)速度快?？梢?jiàn)，音樂(lè)對(duì)動(dòng)物確實(shí)有著非常重要的作用。

      三、中醫(yī)藥技術(shù)的運(yùn)用

      綠殼蛋雞并不是全部都產(chǎn)綠殼蛋，它會(huì)根據(jù)條件的變化產(chǎn)出不同的蛋：一般情況下，綠殼率都在30%—50%。但是，怎樣才能使綠殼蛋雞提高綠殼蛋的產(chǎn)蛋率呢？福建中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)的招寶農(nóng)莊董事長(zhǎng)藍(lán)招衍想，自己曾經(jīng)給少白頭的人開(kāi)的藥方：何首烏、黑芝麻等都是主要成分。他想：如果在飼料里添加這些東西會(huì)不會(huì)有所幫助？不管怎么樣，試試看吧！于是用幾只雞做實(shí)驗(yàn)，在飼料里添加了一些何首烏、黑芝麻、黑豆等，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的試驗(yàn)，果然效果明顯，實(shí)驗(yàn)組綠殼蛋率提高到80%—85%。

      四、飼料秘訣

      每有珍貴的客人上門(mén)，藍(lán)招衍都讓廚師做一個(gè)獨(dú)特的菜肴招待：煎綠殼雞蛋。普通的雞蛋，煎的時(shí)候是沒(méi)有什么香味的，但是綠殼雞蛋煎的時(shí)候，你站在三五公尺之外，就可以聞到一股撲鼻的香味——讓你聞到就饞涎欲滴。

      綠殼雞蛋為什么這樣香？原來(lái)，招寶農(nóng)莊喂雞的飼料也與別人不一樣：只要你走進(jìn)招寶農(nóng)莊雞舍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞舍里掛著一溜排竹竿，竹竿上掛著新鮮的松針，有的雞飛上竹竿、有的雞在下面啄食。據(jù)技術(shù)人員介紹，松針中含有多種維生素，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)雞的生理，增強(qiáng)抵抗率；松針?lè)劾镞€含有一種獨(dú)特的香味，雞吃了下的蛋也更香。另外，技術(shù)人員介紹，他們還給綠殼蛋雞吃黃粉蟲(chóng)、吃牧草，黃粉蟲(chóng)是一種高蛋白飼料，對(duì)雞的多產(chǎn)蛋作用非常大；而牧草全部是用雞糞這種有機(jī)肥料長(zhǎng)起來(lái)的，所以既可以節(jié)省飼料成本，又可以使雞產(chǎn)的蛋更符合綠色健康的要求。

      對(duì)于為什么招寶農(nóng)莊的綠殼雞蛋會(huì)這么香，技術(shù)人員還透露了另一個(gè)秘密：雞舍四周是桂花園，一年四季都有桂花開(kāi)放，因此，飼養(yǎng)人員經(jīng)常采一些桂花加在飼料里喂雞，“可能蛋的香和這個(gè)有關(guān)系吧！”，技術(shù)人員笑著說(shuō)。