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1溝藏法選地勢較高,地下水位較低土地挖溝。溝深一般應超過當?shù)氐膬鐾翆?0-100厘米,長度不限,東西向較好。挖出的土堆在溝的南側以遮陽光。溝的下層土堆在北側,可用于覆土。胡蘿卜收獲后及時入溝。胡蘿卜在溝內傾斜碼放,關朝上,1層胡蘿卜1層土,也可碼放3-4層胡蘿卜后再覆1層土。碼放完后,上面覆土10-20厘米厚,保證胡蘿卜不受0℃以下的凍害為度。覆土應濕潤,濕度偏低時可灑些水,使土壤含水量達18%-20%,但溝內不應有積水。
2塑料袋貯藏法由于胡蘿卜對二氧化碳有較高的適應性,適于埋藏和密閉貯藏。所以少量貯藏時,可把胡蘿卜放到塑料袋內,置于冷涼的室內或窖中貯藏。保持室溫度0-3℃,可使胡蘿卜不康心,貯藏2-3個月。反季節(jié)胡蘿卜的運輸也可采用此法。
3窖內堆藏法在蔬菜貯藏窖中,把胡蘿卜堆成方形或圓形垛。入窖前削去胡蘿卜肉質根頂部防止發(fā)芽。前期窖溫高,可碼成空心垛,垛高100-150厘米,在窖內也可用濕土或細沙層積貯藏。在窖內也可用濕土或細沙層積貯藏。窖內保持0~3℃的溫度和95%以上的空氣相對濕度。
4冷庫氣調貯藏法在冷庫內設置塑料薄膜帳子。入庫前切除胡蘿卜肉質根關,選擇良好者碼和在庫內地面上。一般垛長2米、寬1米、高1米,每垛1000公斤。經一段時間的散熱預貯,當庫溫與胡蘿卜垛內的溫度均降至0℃時,即可用塑料薄膜封閉。帳子四周用濕土壓住,保持庫內溫度0-3℃。當帳內氧氣含量為6%-8%,二氧化碳含量為10%左右時開垛通氣,同時進行質量檢查和挑選。此法可貯藏210天,質量基本不變,總損耗1%左右。
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