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大棚蔬菜對溫度有不同的要求，下面介紹幾種蔬菜所需要的適宜溫度，僅供參考：
辣椒 喜高溫，發(fā)芽的溫度是30--45℃，生育室溫為白天26--30℃，夜間18--22℃，15℃以下溫度種子不能發(fā)芽，開花不能受精。地溫應(yīng)保持在20--25℃，低于18℃，生長不良。
西紅柿 喜高溫，發(fā)芽在25--30℃時(shí)最理想，生育室溫為白天27℃。栽培的界限地溫為10℃，氣溫為5℃，根系生育的最低溫度為0℃，最適宜溫度為28℃，最高為38℃。
芹菜 喜歡冷涼，生育室溫白天為20--22℃，夜間15--18℃，晝夜溫差為4--5℃。地溫則在18--20℃，最低溫度不能低于3--6℃。后期6--8℃，否則就不能生長發(fā)育。
黃瓜 對溫度要求較嚴(yán)格，適宜溫度白天為24--26℃，夜間為14--15℃，地溫的界限是10--12℃，溫度在10℃以下就停止生長，30℃以上根系活動就弱，葉子萎縮。苗期、生育期不能低于18℃，最適宜地溫為20--23℃。
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