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　?。ㄒ唬┢贩N與選雛生態(tài)養(yǎng)雞的品種是以市場需求來確定，一般以耐粗飼的土雞或仿土雞為宜。如烏雞、青腳雞、“三黃”雞等。

　　雛雞的購入要綜合考慮，一般是來源于健康種群，必須調(diào)查種雞的病源史，出殼正常、孵化率高的雛雞品質(zhì)為好。挑選方法是“一看二摸三聽”，即看精神狀態(tài)好；摸雞體有膘，溫暖柔軟；聽叫聲響亮，清脆為好。

　　（二）飼料與配料生態(tài)養(yǎng)雞是以優(yōu)質(zhì)全價料或者農(nóng)副產(chǎn)品資源為主，不加任何添加劑，用于自配的源性飼料包含玉米、米糠、麩皮、豆渣（粕）、菜枯、飼用酵母等，根據(jù)條件還可加用少量的特殊料，如松針粉、泡桐葉粉、芭蕉莖葉等。由于原料廉價，一般可節(jié)省30%的飼料成本。

　　生態(tài)養(yǎng)雞是一種少喂多運動，延長飼養(yǎng)期的飼養(yǎng)方法，因而在飼料配制上有較大的改變，比如配合的源性料以玉米、糠麩為主，碳水化合物，粗纖維較多。另加適量的特殊飼料或中草藥添加劑。配制時還要根據(jù)不同飼養(yǎng)階段、環(huán)境地理位置狀況。春夏秋冬的季節(jié)適時適當(dāng)調(diào)整配方的營養(yǎng)成分標(biāo)準(zhǔn)。生態(tài)養(yǎng)雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)見表1。

　　據(jù)筆調(diào)查，由于源性飼料與營養(yǎng)成分配比的改變，外加上延長飼養(yǎng)期、運動量增加，可使雞的品質(zhì)大幅提高，例如含水量減少、腹脂減少、肌肉和磷脂增加、雞肉湯汁醇厚、腥味少。實踐中以三黃雞、青腳雞為例，60日、90日、120日齡的食用口感有著明顯的區(qū)別。

　　因此，生態(tài)養(yǎng)雞，提高肌肉品質(zhì)是養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的潮流。

　　（三）飼養(yǎng)管理綠色生態(tài)養(yǎng)雞最好是選擇無污染的農(nóng)村，搭簡易棚，育雛后圈養(yǎng)或現(xiàn)場放養(yǎng)。

　　1.育雛階段（0～4周齡）的飼養(yǎng)管理。育雛前1～2周對雞舍和用具進行徹底清掃和清洗，然后用3%的火堿液或0.05%的強力消毒靈消毒。對食槽水桶消毒后還要沖洗曬干備用。雛雞的供熱保溫最好采用重疊式育雛蘢比較方便。如1.2米×1.6米×0.45米的育雛蘢，按4層疊放，也可用木條自做，根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量的多少來確定育雛室的大小，一間10平方的房屋（育雛蘢擺滿）可育雛2400羽左右，50平方房屋可育雛12000羽左右，采用約30厘米的煤爐或火道供暖，此法育雛成本較低。

　　雛雞的開飲：一般是出殼后18～24小時，先用涼?水或5%白糖水初飲。初飲2～3小時后開食。開食前先投喂少量碎玉米，有利于雛雞排出胎糞，減少白痢發(fā)生。隨后投喂雛雞顆粒料，24小時任其食用。6～7日齡后逐漸摻入配合飼料。7日齡～4周齡為飼料逐步過渡和放養(yǎng)鍛煉雞只體質(zhì)的時期。隨雛雞的日齡增長，要更換槽（桶）型號與高度，保持足夠的數(shù)量，便于采食飲水，減少料、水的浪費。

　　實踐中發(fā)現(xiàn)，雞體質(zhì)的好壞在育雛階段有著決定性的關(guān)系，筆者認為育雛溫度的高低與自然抗體的強弱有著一定的因果關(guān)系。因此，對商品雞飼養(yǎng)的育雛可實施低溫育雛，提早脫溫，提高雛雞的抗逆性和免疫力，減少疾病的發(fā)生。生態(tài)雞育雛溫度見表2。

　　雛雞適應(yīng)常溫后需要轉(zhuǎn)群，在夏季10多天后、冬季40天后可開始轉(zhuǎn)群，雛雞已經(jīng)完全與外界的溫度適應(yīng)時必須轉(zhuǎn)群。夏季最好把時間定為晚上進行，不用任何墊料，雛雞處于靜止階段，在轉(zhuǎn)運過程中，不會受到過于驚嚇與亂竄，可減少應(yīng)激。冬季一般選用白天，最好是天晴中午溫度最高時實施，在欄舍中間?當(dāng)用鋸木梢、碎干草分成1米、厚度約3厘米左右的墊料帶，場地大小根據(jù)群體的數(shù)量而定。冬季轉(zhuǎn)群后，環(huán)境變化不能太大，應(yīng)該作適當(dāng)?shù)倪^渡，生產(chǎn)當(dāng)中也可通過增加雛雞的運動量來適應(yīng)冬季的寒冷。

　　雞棚內(nèi)最好設(shè)置用木棍制成的棲架，訓(xùn)練雞仔棲架上過夜，可防止雞相互擠壓。

　　2.生長階段（4～17周齡）飼養(yǎng)管理。生長期為“吊架子”階段，以長骨肉和各器官均衡發(fā)育為主，不求肥瘦和生長速度。飼養(yǎng)期120日齡前，配合料營養(yǎng)水平偏低，少喂多運動。根據(jù)季節(jié)，適時調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)配比。在炎熱夏季，山地場放養(yǎng)時，日照強度較大，要有足夠的飲水和涼棚，以防中暑。

　　3.育肥階段（17周齡后）飼養(yǎng)管理。從120日齡后，雞已經(jīng)避開多種疾病的易發(fā)階段。雞的整個生理、骨架已經(jīng)形成，在沒有外界較強野毒攻擊的情況下，可以開始育肥。配合料應(yīng)嚴(yán)格選擇無霉、無農(nóng)藥殘留的源性飼料。使產(chǎn)品無藥殘、無公害，達到“綠色食品”的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　（四）消毒消毒的次數(shù)、時間和方法要根據(jù)雞舍內(nèi)外可能被感染的情況而定。一般育雛前消毒1次。每次糞便清除后或轉(zhuǎn)舍要帶雞消毒1次。常用的毒劑可用0.1%的百毒殺或0.2～0.3%過氧乙酸或0.4～0.5%菌毒敵等。殺死或抑制地面寄生蟲卵、卵囊，最好用生石灰粉、10%石灰上清液或3%火堿液較有效。

　?。ㄎ澹┘膊》乐圃趯嵺`操作中，由于全程放養(yǎng)，全價飼料飼養(yǎng)，雞體質(zhì)較好，發(fā)病較少，但養(yǎng)殖過程中也要備足的治療藥品，如土霉素、大蒜、食醋等，以防個別雞只發(fā)病而得不到及時治療。還要防止啄癖，在啄羽發(fā)生初期，僅有少數(shù)幾只雞時，如飼養(yǎng)員能及時發(fā)現(xiàn)，可用清涼油、紫藥水?在雞被啄的位置，并采用5‰的食鹽飲水，連飲2～3天，就能及時控制；如果大群雞發(fā)生啄癖，則必須購買防治啄癖的藥物才能完全控制該病。

　　雞的免疫程序應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼗虮緢龅牧餍星闆r而定，實施以防為主的防制方法。

　　4～5日齡，可用常規(guī)抗沙門氏菌藥物，按照預(yù)防量投喂，防治白痢，也可按每千羽雞用白術(shù)750克、白芍500克、白頭翁250克煎水喂飲，每天煎飲1次，連續(xù)3天。

　　10～20日齡，要注意球蟲的防治，?？赏段钩Ｒ?guī)抗球蟲藥物，也可采取中藥預(yù)防。按每千羽計算，用檳榔、蘇木、茯苓、龍膽、木通、甘草、厚樸各25克，粉碎拌料效果較好。

　　如果雛雞在20日齡內(nèi)沒有受到白痢、球蟲病的侵襲，基本就可確定，雞群有了良好的抵抗力，已經(jīng)形成在野外放養(yǎng)的基本條件。

　　50～60日齡，必須驅(qū)蟲1次。不管封閉式飼養(yǎng)、籠養(yǎng)，寄生蟲病都有可能發(fā)生，特別是放牧式飼養(yǎng)更容易感染，所以必須定期預(yù)防。發(fā)病治療時，可用左旋咪唑，以20～25毫克/千克體重投喂，效果比較明顯。

　　生態(tài)養(yǎng)雞，由于延長雞的生長周期上市，符合達到禽體的自然規(guī)律成熟，雞優(yōu)質(zhì)健康符合當(dāng)今大眾消費市場需求，市場前景看好。