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　　花椰菜俗稱(chēng)菜花，質(zhì)地潔白嬌嫩，味道鮮美，是深受群眾喜愛(ài)的一種蔬菜。秋菜花如能貯藏到春節(jié)前后，其價(jià)值將倍增，既可調(diào)節(jié)蔬菜市場(chǎng)，又可增加菜農(nóng)收入。但菜花在貯藏時(shí)不僅花球易脫水而散花，而且由于采收運(yùn)輸過(guò)程中的磨擦，花球極易發(fā)生銹斑，影響其商品價(jià)值，并隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，銹斑會(huì)發(fā)生霉?fàn)€，使其失去商品性?，F(xiàn)介紹幾種行之有效的產(chǎn)地貯藏方法，供菜農(nóng)選用。

　　一、假植貯藏法

　　這種方法適用于在“小雪”前不能正常成熟的秋菜花。在11月中旬，選擇背風(fēng)向陽(yáng)處建造陽(yáng)畦，畦深50cm，北邊墻高60cm，南邊墻高40cm，畦寬2m左右，長(zhǎng)度不限。當(dāng)日平均氣溫降至8℃左右時(shí)，將菜花整株連根搶起，帶土坨，去掉外部老葉、黃葉、病葉、損傷葉，按花球的大小分別假植于陽(yáng)畦內(nèi)，株株緊靠，用土把根埋嚴(yán)，然后澆大水。覆蓋塑料薄膜，采用通風(fēng)、加蓋草苫等降溫增溫措施，使畦溫保持在8--10℃，最低不低于5℃。這樣菜花葉片貯存的營(yíng)養(yǎng)，可繼續(xù)向花球輸送，使花球緩慢生長(zhǎng)。貯藏時(shí)要注意用心葉蓋住花球，以防水滴滴到花球上，影響花球質(zhì)量。這樣在整個(gè)冬季，菜農(nóng)可把不斷長(zhǎng)成的花球陸續(xù)出畦上市，一直延續(xù)到春節(jié)。

　　二、塑料薄膜套袋法

　　用0．04mm厚的聚乙烯薄膜袋包裝。每袋套菜花1--5kg。保持溫度0．5--2℃，相對(duì)濕度70％--89％。如濕度偏低，可采用覆蓋濕麻袋片、地面噴霧等措施增加濕度。貯藏時(shí)要防止水珠滴在花球上，以免腐爛。用這種方法貯藏，65d左右商品率達(dá)94％，損耗率只有5．93％，效果非常明顯。

　　三、地窖貯藏法

　　貯藏前將窖內(nèi)四周鋪一圈麥秸，地面鋪地膜，以利保溫保濕。將帶有5--6片小葉，自然晾曬1d的花球?qū)訉哟a起來(lái)，每碼一層噴一次600倍液的50％多菌靈可濕性粉劑，以滅菌。保持窖內(nèi)溫度1--5℃左右，相對(duì)濕度85％--90％，每隔半月左右倒垛1次，挑出將要霉?fàn)€的花球。

　　四、塑料薄膜覆蓋法

　　將帶有2--3輪葉、留有3--5cm主莖的花球捆在一起，用塑料薄膜覆蓋但不密閉，每天輪流揭開(kāi)一側(cè)薄膜放風(fēng)，保持溫度3℃左右，可起到較好的保鮮作用。