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淺析春茶后茶園修剪的利弊

畜牧家禽網(wǎng)  來源:中國普洱茶網(wǎng) 閱讀數(shù):

  1茶樹修剪的基礎(chǔ)理論

  在茶樹的生長發(fā)育過程中,營養(yǎng)生長與生殖生長,地上部分與地下部分,主枝與側(cè)枝的生長,都是相互促進,相互制約的平衡生長關(guān)系。人們栽培茶樹的主要目的是要求提供多量的幼嫩芽葉。因此,就必須采用各種手段。如:茶樹營養(yǎng)供給、生長素調(diào)節(jié)、采養(yǎng)、耕作管理、修剪等技術(shù)措施,來打破這種平衡,促進營養(yǎng)生長,達到多發(fā)芽葉的作用,其中修剪是一項重要措施。

  1.1修剪在茶樹生理上的作用:

  1.1.1調(diào)節(jié)生長素的分布,解除頂端優(yōu)勢,促進側(cè)芽萌發(fā)與生長

  在植物體內(nèi),生長素往往在低濃度時能促進生長,但濃度略高時,反而抑制生長。由于生長素輸送具有極性傳導方式,如芽中的吲哚乙酸只能由上端向下傳導,根部分泌細胞分裂素只能向上傳導,不能反逆。人們在生產(chǎn)中就是利用這~原理來進行修剪和采摘打頂,周而復始,打破“茶樹頂端優(yōu)勢”和控制主枝高度,有利于促進側(cè)芽生長量和擴大采摘面。

  1.1.2剪除階段發(fā)育較老的部分,促進新梢旺盛生長按階段發(fā)育的理論,植物的莖下部年齡越老而階段發(fā)育則最年幼。相反,莖上部枝條,年齡越幼而階段發(fā)育越老。通過修剪既可解除頂端優(yōu)勢;又剪除了階段發(fā)育較老的部分,促進下部階段發(fā)育年齡較幼的枝條大量萌發(fā),有利提高產(chǎn)量。

  1.1.3改善茶樹碳氮比,控制生殖生長,促進營養(yǎng)生長通過修剪剪去含碳量較多的上部分枝條,使新枝代替舊枝,是改變茶樹樹冠枝梢碳氮比的一種方法。修剪后萌發(fā)的新枝,碳氮比值小,有利于營養(yǎng)生長,減少開花結(jié)果,增加鮮葉產(chǎn)量。

  1.1.4地上部分與地下部分平衡關(guān)系促進地上部分旺盛生長茶樹的根、莖比是相對穩(wěn)定的,幼苗期比值大約為1.5~2:1,成年期大約為1:1。當剪去~部分樹冠,人為地強烈打破這種平衡時,根部活動加強,吸肥吸水能力增強,從而促進和刺激地上部分的旺盛生長。

  1.1.5茶樹修剪對鮮葉生化成分的影響

  茶樹修剪改變和破壞了茶樹的生理平衡,在一定時期內(nèi)也改變了茶樹的生化狀態(tài),表現(xiàn)在:一是增加生葉含水量約2%~3%;二是茶多酚總量增加約1.5%左右,其中脂性兒茶素含量下降;三是茶樹木質(zhì)部樹液中氨基酸含量發(fā)生變化,內(nèi)含物比例暫時失調(diào),待正常芽葉比例增多,內(nèi)含物比例亦恢復合理比值,修剪后茶品質(zhì)有所提高。

  2春茶后修剪的利弊分析

  2.1有利方面

  2.1.1在嚴重缺乏采茶勞動力的情況下,采取春茶后修剪有利于緩和采茶勞動力的緊張局面近幾年來,農(nóng)村年輕的強勞動力大量向城市工業(yè)、服務(wù)第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,與農(nóng)業(yè)爭搶勞力。導致農(nóng)業(yè)勞力缺乏,特別是屬勞動力密集型的茶葉產(chǎn)業(yè)更加嚴重,無人采茶。種茶大戶和農(nóng)場主眼睜睜看著茶芽萌發(fā)、生長、成為老枝條,快要進“口袋的錢”白白浪費了,只好忍痛把夏茶剪去,緩解了采茶勞動力的緊張局面。

  2.1.2春茶后修剪有利于減少病蟲害、噴藥用量,迭到降低農(nóng)藥殘留量的效果。六月份幣是蟲害發(fā)生高峰期,把嫩芽葉修剪掉,老葉老梗,對喜歡幼嫩茶芽為食物的小綠葉蟬就共去生存環(huán)境條件,避開蟲害高發(fā)期,達到少用藥、降低襲藥殘留的效果。

  2.2不利方面

  春茶后進行修剪,肯定減少了夏茶的產(chǎn)量和經(jīng)濟收入。夏茶生產(chǎn),從立夏以后氣溫逐漸升高,降雨量相對摧加,茶芽萌發(fā)快,生機旺盛,生產(chǎn)季節(jié)長達100多天。捷調(diào)查夏茶生產(chǎn)約占全年總產(chǎn)量的50%左右,產(chǎn)值約占全年總產(chǎn)值的35%。當春茶結(jié)束后,即從五月中旬左右進行修剪,剪去樹冠面上的新梢芽葉。根據(jù)茶樹生理特點,修剪后大概要經(jīng)過一個多月時間恢復的過程。因為原有的傾|芽優(yōu)勢已被剪去,要等待枝梢下的潛伏芽重新萌發(fā)。這劾意味著夏茶生產(chǎn)期要推遲,大約30~40天沒有茶葉可采。茶芽萌發(fā)后正遇六月中旬、七月高溫季節(jié),茶樹已經(jīng)過春茶~季芽葉萌發(fā),茶樹根系營養(yǎng)物質(zhì)已有很大下降,樹體自身缺乏營養(yǎng),即使茶芽萌發(fā)后會很快成熟,容易老化形成一芽一葉、一芽二葉的對夾葉,無法采摘,就白白浪費了~季夏茶產(chǎn)量和鮮葉收入損失。明顯減少了企業(yè)效益和農(nóng)民收入,不利茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展,是不可取。

  3修剪適宜時期的選擇

  茶樹修剪時期是否適當,直接影響修剪后新梢萌發(fā)生長量。最適合時期應以茶樹生長期、氣候條件、茶樹品種等條件綜合分析確定。

  3.1茶樹生長期

  茶樹修剪效果的好壞與樹體營養(yǎng)狀態(tài)密切相關(guān),特別是根部養(yǎng)分的含量對剪后地上部的生長起著決定的作用。為此,茶樹營養(yǎng)狀況作為修剪最適時期的一個重要生物學依據(jù),適宜的修剪時期應選擇在被剪枝葉養(yǎng)分含量較少時,而根部養(yǎng)分儲藏最多的時期進行。據(jù)試驗結(jié)果查明,茶樹在將進入冬季休眠時,葉子的養(yǎng)分開始漸次向下部枝條轉(zhuǎn)移,移至老枝部分,最后向根部移動積累起來。根據(jù)中國茶葉研究所測定結(jié)果表明不同時期對幼齡茶樹根部淀粉含量是不同的,全年取樣時期分二月底、四月、六月底、八月底、十月底和十二月底,其淀粉含量分別為干物質(zhì)21.19%、16.3%、13.58010、9.36%、12.58%和16.50%。數(shù)據(jù)表明根部碳水化合物含量在春茶前(二月底)達到*值,為春茶萌發(fā)和茶樹修剪后新梢大量抽生時依靠根部不斷供應養(yǎng)分??梢姶翰杳劝l(fā)前根部有足夠的物質(zhì)基礎(chǔ),應選擇在春茶萌發(fā)前一個月進行修剪是影響最小的時期。一個月之后茶芽萌發(fā),這時正處于氣溫逐漸回升,雨水增多時節(jié),是茶樹生長適宜時期,茶樹修剪后恢復快,新梢有較長季節(jié)萌發(fā),可適當增加春茶產(chǎn)量和提高質(zhì)量是有據(jù)可依的。

  3.2氣候條件

  修剪時期應根據(jù)各地氣候條件而定,在廣西桂南茶區(qū)(除高山茶區(qū)外),冬季氣溫較高,一般沒有發(fā)生凍害的茶區(qū),可以在當年茶季結(jié)束后的12月至次年1月份,因為茶樹經(jīng)過1~2個月的休養(yǎng),進行光合作用積累了較多營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ),進行修剪較為適宜。而高寒山區(qū)和經(jīng)常發(fā)生寒害的茶園,冬季和春初易受凍害威脅,為防止寒流的襲擊凍壞嫩芽,春季修剪應推遲進行,或采取降低樹冠高度(深修剪)來提高抗寒能力,避免早春茶新芽受凍害威脅,值得茶農(nóng)參考。

  3.3茶樹品種

  茶樹修剪應根據(jù)品種的特陛,特別是依據(jù)發(fā)芽遲早來考慮。一般發(fā)芽早的,修剪應相應提前。相反,推遲修剪時期。如在廣西茶區(qū)種植的一些早芽種桂綠1號、烏牛早、福云6號,具有發(fā)芽早的特點,早春修剪就應提前進行;而遲芽種如凌云白毫茶、云南大葉種、福鼎大毫茶及各地本地種等,具有發(fā)芽晚的特點,可以適當晚些修剪??傊?,筆者認為茶樹修剪前必須考慮上述三個因素,按照實際情況靈活掌握,不管哪~茶季修剪都應參考這些技術(shù)因素。

  4茶樹進行修剪應配合的技術(shù)措施

  不論哪~茶季,茶樹修剪都是在茶園土、肥、水綜合管理的基礎(chǔ)上,根據(jù)各地自然條件、樹齡、品種生長習性,對茶樹樹體營養(yǎng)物質(zhì)進行適當?shù)目刂坪驼{(diào)節(jié),使養(yǎng)分得到合理的利用和分配的一種措施。為使修剪達到預期效果,應配合下面幾項栽培措施。

  4.1修剪必須與肥水管理配合

  修剪對茶樹生長來說,是一次嚴重創(chuàng)傷,被修剪枝條損耗大量養(yǎng)分,剪后又要大量抽發(fā)新梢,這在很大程度上有賴于根部貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)。為了使根系不斷供應地上部再生生長,并保證根系自身生長,就需要足夠的肥、水加以利用。因此,在修剪前(或剪后)要施大量的有機肥料,適當?shù)牡?、磷、鉀肥配合,待新梢萌發(fā)時,及時追施催芽肥,只有這樣才能促使新梢健壯,盡快轉(zhuǎn)入旺盛生長,才能充分發(fā)揮修剪的應有效果。所以,在生產(chǎn)實踐中總結(jié)出“無肥不改樹”的經(jīng)驗。否則,修剪效果不好,作用不大,值得茶農(nóng)重視。

  4.2修剪應與采養(yǎng)相結(jié)合

  在桂南、桂北茶區(qū),春茶后修剪多以輕修剪為主,可保持樹冠高幅度,剪后萌發(fā)新梢,即可恢復茶葉正常生產(chǎn)。在采摘技術(shù)上應用“以采為主,留養(yǎng)為輔”的采法。實行留魚葉采、及時采、早發(fā)早采、分批采、按標準采、采勻采凈、不漏采的原則,盡量挽回因修剪造成的產(chǎn)量損失。深修剪、重修剪或臺刈茶樹的采摘管理,以培養(yǎng)樹冠為主,實行“以養(yǎng)為主,采摘為輔,分批打頂,采養(yǎng)結(jié)合”的原則,重新培養(yǎng)采摘面。經(jīng)過~茶季到二個茶季留養(yǎng),培育樹冠高幅度達到合理、豐產(chǎn)的樹形時,才能正式開采投產(chǎn)。

  4.3修剪茶樹應注意病蟲防治

  茶樹樹冠修剪新梢萌發(fā)后,由于新梢生長,枝葉茂盛,芽梢肥嫩,是病蟲害滋生的良好場所。特別對于為害嫩梢新葉的茶蚜、小綠葉蟬、茶尺蠖、茶細蛾、茶梢蛾、芽枯病等,必須注意蟲情觀測,及時防治,確保新梢健康生長。同時,要及時清除茶園周邊雜草,破壞病蟲害滋生場所,達到防治病蟲和修剪的理想效果。

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