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早熟品種收獲期氣溫較高，容易發(fā)生軟腐病，應(yīng)及時(shí)收秋，在葉球八成緊實(shí)時(shí)就可開始陸續(xù)收獲上市，以免遭受損失。長(zhǎng)江流域及以南大部分地區(qū)，都是在葉球緊實(shí)后陸續(xù)采收，及時(shí)供應(yīng)上市。晚熟品種在葉球緊實(shí)后，可留在地里過冬，即所謂“露地貯藏”，以后根據(jù)市場(chǎng)需要分期上市；一直貯藏到2月下旬，為了防止葉球受凍，在強(qiáng)寒流來(lái)臨前進(jìn)行束葉，即用稻草在植株離地面2/3處把外葉捆起，以保護(hù)葉球。
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