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　　人所共知,土壤有機(jī)質(zhì)含量低,是制約中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題之一。
　　
　　造成我國(guó)蘋果產(chǎn)區(qū)果園有機(jī)質(zhì)含量下降的主要原因是由以下兩方面造成的:
　　
　　一是黃河流域的土壤生物降解過程加劇了土壤貧瘠。中國(guó)東北地區(qū)無霜期短(120天左右),秋季很快進(jìn)入有霜期,不利于微生物的降解活動(dòng),卻有利于土壤有機(jī)質(zhì)維持；西北及渤海灣兩個(gè)蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)均屬黃河流域,光照充足,降水適量,溫度適宜,無霜期較長(zhǎng)(200～230天),這種生態(tài)條件雖然有利于優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn),但同樣有利于好氣微生物對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)的降解(轉(zhuǎn)化為CO2而逸出土壤)。好氣微生物對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)的降解效率高,如不及時(shí)向土壤補(bǔ)充有機(jī)物(肥),則加劇了土壤的貧瘠化。
　　
　　二是農(nóng)村有機(jī)肥源嚴(yán)重不足。隨著農(nóng)村體制的改革,牲畜的飼養(yǎng)逐漸由家庭轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)大戶或企業(yè),可用于果園的農(nóng)家肥嚴(yán)重不足。近幾年來,單就山東省來看,年產(chǎn)10萬噸以上的有機(jī)肥廠有10余家,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求,同時(shí)還存在價(jià)格、質(zhì)量等問題。
　　
　　在當(dāng)前有機(jī)肥源嚴(yán)重不足的情況下,要全面提高山東省果園土壤有機(jī)質(zhì)含量,必須遵循自然規(guī)律,讓全省果園的小草長(zhǎng)起來,有效借助自然的力量培肥地力。
　　
　?、俟r(nóng)的傳統(tǒng)觀念是果園清耕除草,將果園生草片面理解為生草與果樹爭(zhēng)肥爭(zhēng)水,把果園清耕除草、地面干干凈凈作為果園管理好的重要指標(biāo)之一。
　　
　　②群眾對(duì)果園生草的迫切性與重要性認(rèn)識(shí)不到位,將果園生草片面理解為簡(jiǎn)單、沒有科技含量的措施,僅僅是現(xiàn)代栽培模式的配套技術(shù)。
　　
　?、蹎陶杳苤病⒐麍@郁閉沒有小草生長(zhǎng)的陽(yáng)光。過去20多年,蘋果矮砧密植由于“建園成本高、技術(shù)不配套、土壤肥力低、樹干缺支柱、666.7m2產(chǎn)量難過3000kg、果農(nóng)不接受”等經(jīng)濟(jì)、技術(shù)及社會(huì)原因,沒能在我國(guó)有效推開,大面積推廣應(yīng)用喬砧密植,是導(dǎo)致果園郁閉的直接原因。
　　
　?、苁袌?chǎng)與自然因素加劇了果園郁閉。目前蘋果收購(gòu)基本上是根據(jù)果實(shí)大小定價(jià)格,化肥在增大果個(gè)方面的顯著作用使多數(shù)果園以化肥為主,有機(jī)肥投入不足,加之春旱秋澇及修剪技術(shù)不當(dāng),加劇了果園郁閉,且導(dǎo)致化肥(氮肥)低效利用、面源污染、土壤酸化。
　　
　?、萆莨麍@技術(shù)不配套。生草果園的管理與清耕除草果園明顯不同,特別在割草時(shí)間確定、割草機(jī)械化、割草前后的病蟲害防治及天敵保護(hù)方面應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)研究和完善技術(shù)。
　　
　　當(dāng)前普及典型經(jīng)驗(yàn)是推廣果園生草制度的效方式。近年來,行內(nèi)對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量重要性的認(rèn)識(shí)水平不斷提高,在山東、陜西及河北等蘋果主產(chǎn)區(qū)相繼進(jìn)行了果園生草試驗(yàn),并初見成效,其中濟(jì)南軍區(qū)黃河三角洲生產(chǎn)基地(濟(jì)軍基地)和蓬萊園藝場(chǎng)的生草實(shí)踐具有典型性。
　　
　　濟(jì)軍基地位于黃河入?？跊_積平原,屬濱海鹽化潮土,土壤含鹽量0.3～0.4%。20世紀(jì)80年代開始大力發(fā)展果業(yè)生產(chǎn),主要采用“大坑深栽、清耕除草”等傳統(tǒng)技術(shù)措施,果樹栽植成活率嚴(yán)重低下,當(dāng)時(shí)在果農(nóng)中流行“一二年忙栽樹,三四年忙救樹,五六年忙挖樹,七八年少見樹”的順口溜,嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的積極性。2000年進(jìn)行“小坑淺栽”等多種新的栽植方式的探討,2003年在3團(tuán)13分場(chǎng)的7.3hm2梨園進(jìn)行了自然生草試驗(yàn),每年機(jī)械割草3～4次,每次割草后每666.7m2撒施7.5～10kg尿素,及時(shí)噴藥防治害蟲,果園有機(jī)質(zhì)含量顯著提高,果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良,樹勢(shì)健壯,取得了省工、高效、綠色、生態(tài)的初步成效,其中土壤有機(jī)質(zhì)含量由1.0%提高到2.4%,而用工量?jī)H是清耕除草的20%左右,得到周邊群眾的普遍認(rèn)可,再次調(diào)動(dòng)了發(fā)展果業(yè)的積極性。
　　
　　蓬萊園藝場(chǎng)采取4項(xiàng)措施提高果園現(xiàn)代化水平,取得了較好的效果∶一是梯田改坡地,提高土地利用率20%以上,解決了光照和旱澇不均問題,減輕了冬季凍害,結(jié)合生草解決了水土流失問題,并且有利于將來實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)；二是鋤草改種草,20世紀(jì)90年代末開始嘗試果園生草技術(shù),最初種植三葉草,后發(fā)現(xiàn)三葉草根系不夠發(fā)達(dá),且易受干旱影響,易發(fā)生白蜘蛛危害。隨后,開始在果園中試種苜蓿草、黑麥草,鼠毛草等,最后認(rèn)為黑麥草最適宜在蘋果園中種植,黑麥草的突出優(yōu)點(diǎn)是根系發(fā)達(dá),根系長(zhǎng)到哪里沃土效果到哪里,對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的改善最有利,且競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng),病蟲害少,每年經(jīng)歷兩次發(fā)芽和枯萎,一年刈割3～4次,通過10多年的生草技術(shù),目前蓬萊園藝場(chǎng)200多公頃果園有機(jī)質(zhì)含量普遍在1.5%以上,個(gè)別地塊超過2.0%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全省平均水平,而且種草割草與除草相比,大大節(jié)約了勞力成本；三是漫灌改微噴灌,節(jié)約了水資源,節(jié)約了勞動(dòng)力,實(shí)現(xiàn)了果園水分的均衡分配；四是挖穴追肥改水肥一體化,挖穴追肥是為果樹提供營(yíng)養(yǎng)的重要措施,但其缺點(diǎn)是挖穴過程中破壞了果樹的表層根系,影響了樹體營(yíng)養(yǎng)吸收和生長(zhǎng)。在噴灌的基礎(chǔ)上,結(jié)合將沼液與水一同澆入地中,每年分別在萌芽前,花后根系生長(zhǎng)期,夏季根系生長(zhǎng)旺盛期及果實(shí)采收后4個(gè)時(shí)期進(jìn)行噴施,大大減少氮肥施用量,提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量,從而提高果園產(chǎn)量和果品質(zhì)量。
　　
　　目前我國(guó)蘋果老產(chǎn)區(qū)存在的果園老齡化及設(shè)施條件差等問題,雖然都比較嚴(yán)重,但對(duì)環(huán)境構(gòu)不成威脅,而且適當(dāng)加大投入就能在短時(shí)間內(nèi)得到解決,不是影響蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸或關(guān)鍵問題,但蘋果園土壤管理制度及栽培模式不合理,即“清耕除草、事倍功半；喬砧密植、果園郁閉、病蟲加劇；眼前利益、化肥為主、低效利用、面源污染、土壤酸化、有機(jī)不足、肥力下降”與可持續(xù)發(fā)展的概念不相符,則是制約可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。
　　
　　①自然生草,人工割草,給草施肥,以氮換碳,培肥地力,借助自然力量,遵循自然規(guī)律。
　　
　?、?ldquo;果樹瘦身通光”是果園生草的基本條件,目前必須加快推廣矮砧寬行高干栽培模式,必須加快郁閉果園改造步伐。
　　
　　③果園生草提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量及氮肥利用效率,增強(qiáng)了土壤緩沖能力,涵養(yǎng)了水源,減少了水土流失及面源污染,維護(hù)了生態(tài)安全。
　　
　　④果園生草再造果園生態(tài)平衡,給天敵的種群繁衍營(yíng)造良好的棲息環(huán)境,是綠色控害技術(shù)之一。
　　
　　提高蘋果果實(shí)品質(zhì)的途徑與關(guān)鍵技術(shù)。提高果實(shí)品質(zhì)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及蘋果的產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后的各個(gè)環(huán)節(jié),其途徑應(yīng)包括良種、良砧、良苗、良法、良田、良民及良策等7個(gè)方面,即七位一體。但如上所述,要實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展,良田是關(guān)鍵,要提高果實(shí)品質(zhì),必須首先提高土壤質(zhì)量,決定土壤質(zhì)量的關(guān)鍵因子是土壤有機(jī)質(zhì)含量。提高蘋果果實(shí)品質(zhì)最核心技術(shù)是果園生草培肥地力技術(shù),其配套技術(shù)則是病蟲害的綠色防控技術(shù)以及品質(zhì)形成與調(diào)控技術(shù)。
　　
　　擴(kuò)大宣傳,提高認(rèn)識(shí)。要切實(shí)站到蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展的高度,進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳,統(tǒng)一思想,提高對(duì)果園生草培肥地力迫切性及重要性的認(rèn)識(shí),充分理解“給果園小草一點(diǎn)陽(yáng)光,蘋果更燦爛”的科學(xué)含義及產(chǎn)業(yè)意義。
　　
　　完善技術(shù),示范帶動(dòng)。山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)已將“果園自然生草地力培肥”作為團(tuán)隊(duì)的重點(diǎn)任務(wù)之一,通過示范帶動(dòng),以確保果園自然生草培肥地力技術(shù)在山東省的蘋果園有效推廣應(yīng)用；對(duì)有關(guān)技術(shù)進(jìn)一步完善、熟化與配套,其內(nèi)容主要包括果園自然生草種類及其生物學(xué)、生草果園害蟲及其天敵消長(zhǎng)規(guī)律與調(diào)控、生草果園土壤微生物群落及有機(jī)質(zhì)消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)等,有關(guān)研究結(jié)果及果園生草的技術(shù)細(xì)節(jié)將另文發(fā)表。果園生草應(yīng)強(qiáng)調(diào)注意的幾個(gè)問題∶
　　
　　①遵守3項(xiàng)基本原則,一是因地制宜原則,年降水量不足400mm又無灌溉條件的果園,不宜生草；二是經(jīng)濟(jì)學(xué)原則,果園建立前期(1～3年生)行間可間作花生及大豆等矮稈經(jīng)濟(jì)作物,后期生草；三是多樣化原則,提倡自然生草或人工種草結(jié)合自然生草,草種的多樣性即可帶來天敵多樣性,也可減少果農(nóng)的投入。
　　
　?、谏莨麍@病蟲害防控最關(guān)鍵的是切實(shí)保護(hù)天敵多樣性,應(yīng)注意如下幾點(diǎn)∶第一,預(yù)防為主,加強(qiáng)萌芽前的防控；第二,以生物藥劑為主,例如寧南霉素、蘇云金桿菌及滅幼脲等；第三,及時(shí)疏除多余大枝,通風(fēng)透光,減少病蟲害發(fā)生基數(shù)；第四,減少噴藥次數(shù),蘋果每年8～9遍,噴藥盡量避開天敵繁育期；第五,成立果農(nóng)協(xié)會(huì),統(tǒng)防統(tǒng)治。
　　
　　③割草機(jī)械化與割草時(shí)間的確定,在我國(guó)現(xiàn)代果園機(jī)械化過程中,市場(chǎng)上及國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)體系崗位專家已設(shè)計(jì)出多種型號(hào)割草機(jī),可因地制宜選擇利用；調(diào)研各地優(yōu)勢(shì)草的種類及生育期,在抽穗前至花期及時(shí)刈割,盡可能增加草的生物產(chǎn)量,以達(dá)到培肥地力的目的。
　　
　　政府支持,項(xiàng)目推動(dòng)。2010～2011年,山東省先后在棲霞、招遠(yuǎn)、沂源、萊州、榮成、蓬萊、牟平、沂水及乳山等9個(gè)蘋果重點(diǎn)縣實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,其主要內(nèi)容是蘋果現(xiàn)代矮砧集約栽培和密植郁閉果園改造。兩項(xiàng)內(nèi)容在技術(shù)上的共同特點(diǎn)是“果樹瘦身通光,給小草生長(zhǎng)足夠的陽(yáng)光”。山東省實(shí)施的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,同時(shí)也是讓果園小草生長(zhǎng)的陽(yáng)光工程,已取得了明顯成效,起到了“項(xiàng)目推動(dòng)、示范帶動(dòng)”作用,采用“隔一行去一行”技法改造后的果園,推行了果園自然生草,為未來新建果園奠定了比較好的肥力基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
　　
　　果實(shí)含糖量納入分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。蘋果果實(shí)含糖量是評(píng)價(jià)蘋果果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明,生草果園的果實(shí)含糖量及品質(zhì)有明顯提升。目前我國(guó)蘋果收購(gòu)價(jià)格主要依據(jù)果實(shí)大小,參考著色,根本不考慮內(nèi)質(zhì),這不僅不利于果園生草技術(shù)的推廣應(yīng)用,也不利于維護(hù)我國(guó)蘋果在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的聲譽(yù)。建議將果實(shí)含糖量納入分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),作為果園生草地力培肥技術(shù)的配套技術(shù),盡快應(yīng)用到蘋果收購(gòu)環(huán)節(jié),按果實(shí)“大小、顏色、含糖量”確定價(jià)格,切實(shí)做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
　　
　　病蟲害的綠色防控技術(shù)。果園生草培肥地力遵循了自然規(guī)律、環(huán)境保護(hù)及可持續(xù)發(fā)展的理念。為了切實(shí)保護(hù)天敵的多樣性,減少果園噴藥次數(shù)和噴藥量,倡導(dǎo)推廣應(yīng)用綠色控害技術(shù),一是全園套袋；二是果園安裝頻振式殺蟲燈；三是采用性誘芯誘殺害蟲。