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　　（一）雜交育種的方法有哪些？
　　根據(jù)雜交后代生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值，雜交方法可分為品種間雜交和種間雜交兩大類型。
　　1．品種間雜交肉牛生產(chǎn)中常用的雜交方式，主要是品種間雜交。人們常用此法，以提高牛群的生產(chǎn)性能，改良外貌及體型上的缺陷和培育新的肉牛品種。如用肉牛品種與乳牛品種雜交時(shí)，雜交牛的產(chǎn)奶量稍低，但它比奶牛品種具有較高的生長(zhǎng)率，成年時(shí)體格較大，瘦肉量多，脂肪少。在胴體重、胴體等級(jí)上表現(xiàn)較好，屠宰串提高2％一4％，眼肌面積，屠體長(zhǎng)度也表現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)。
　　2．種間雜交種間雜交屬遠(yuǎn)緣雜交，這是不同種間公訓(xùn)母牛的雜交。如黃牛與瘤牛雜交、黃牛與牦牛雜交、黃牛與野牛雜交均屬種間雜交。像澳大利亞利用歐洲牛與瘤牛雜交，培育出具有良好抗熱性和抗焦蟲病的高產(chǎn)新品種(抗旱王牛、婆羅福特牛)。我國(guó)青藏高原地區(qū)用當(dāng)?shù)赝练N黃牛與牦牛自然雜交所產(chǎn)生的種間雜交種“犏牛”，在體高；體長(zhǎng)、胸圍主要體尺、體重、產(chǎn)肉性能等方面均具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，更能耐寒、耐苦，利用年限較長(zhǎng)。但公“犏牛”無(wú)繁殖能力。
　�。ǘ�）雜交的方式有哪些？
　　按雜交的目的，可把雜交分為育種性雜交和經(jīng)濟(jì)性雜交兩大類型。前者主要包括級(jí)進(jìn)、導(dǎo)人和育成雜交三種；后者包括簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)雜交、復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交、輪回雜交和雙雜交等。
　　(1)育種雜交
　　（a）級(jí)進(jìn)雜交級(jí)進(jìn)雜交又叫改造雜交或吸收雜交。這是以性能優(yōu)越的品種改造或提高性能較差的品種時(shí)常用的雜交方法。具體做法是：以優(yōu)良品種(改良者)的公牛與低產(chǎn)品種(被改良者)的母牛交配，所產(chǎn)雜種一代母牛再與該優(yōu)良品種公牛交配，產(chǎn)下的雜種二代母牛繼續(xù)與該優(yōu)良品種公牛交配；按此法可以得到雜種三代及四代以上的后代。當(dāng)某代雜交牛表現(xiàn)最為理想時(shí)，便從該代起終止雜交，以后即可在雜交公母牛間進(jìn)行橫交固定，直至育成新品種。
　　(b)導(dǎo)人雜交又稱引入雜交或改良性雜交。當(dāng)某一個(gè)品種具有多方面的優(yōu)良性狀，但還存在個(gè)別的較為顯著的缺陷或在主要經(jīng)濟(jì)性狀方面需要在短期內(nèi)得到提高，而這種缺陷又不易通過(guò)本品種選育加以糾正時(shí)，可利用另一品種的優(yōu)點(diǎn)采用導(dǎo)人雜交的方式糾正其缺點(diǎn)，面使牛群趨于理想。導(dǎo)人雜交的特點(diǎn)是在保持原有品種牛主要特征特性的基礎(chǔ)上通過(guò)雜交克服其不足之處，進(jìn)一步提高原有品種的質(zhì)量而不是徹底改造。
　　(c)育成雜交通過(guò)雜交來(lái)培育新品種的方法稱為育成雜交，又叫創(chuàng)造性雜交。它是通過(guò)兩個(gè)或兩個(gè)以上的品種進(jìn)行雜交，使后代同時(shí)結(jié)合幾個(gè)品種的優(yōu)良特性，以擴(kuò)大變異的范圍，顯示出多品種的雜交優(yōu)勢(shì)，并且還能創(chuàng)造出來(lái)親本所不具備的新的有益性狀，提高后代的生活力，增加體尺、體重，改進(jìn)外形缺點(diǎn)，提高生產(chǎn)性能，有時(shí)還可以改善引入品種不能適應(yīng)當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀粭l件的生理特點(diǎn)。
　　（2）經(jīng)濟(jì)雜交經(jīng)濟(jì)雜交也叫生產(chǎn)性雜交。是采用不同品種間的公母牛進(jìn)行雜交，以提高后代經(jīng)濟(jì)性能的雜交方法。經(jīng)濟(jì)雜交可以是生產(chǎn)性能較低的母牛與優(yōu)良品種公牛雜交，也可以是兩個(gè)生產(chǎn)性能都較高的公母牛之間的雜交。無(wú)論哪一種情況，其目的都是為了利用其雜交優(yōu)勢(shì)，提高后代的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這種方法在商品肉牛生產(chǎn)中被廣泛采用。國(guó)外研究報(bào)道顯示：利用品種間的雜交組合所產(chǎn)生的雜交后代，其產(chǎn)肉性能一般比純牛高15%左右。
　　(a)簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)雜交即兩個(gè)品種之間的雜交，又稱二元雜交，所產(chǎn)雜種一代，無(wú)論公母均不留作種用，全部作商品肉牛肥育出售。
　　(b)復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交即用三個(gè)或三個(gè)以上品種之間雜交，雜交后代亦全部作商品肉牛用。如三品種牛作經(jīng)濟(jì)雜交時(shí)，甲品種與乙品種牛雜交后產(chǎn)生雜種一代，其母牛再與丙品種公牛雜交，所產(chǎn)生的雜種二代，無(wú)論公母，全部作商品肉牛出售。對(duì)于雜種一代公牛也均作肉牛處理。
　　(c)輪回雜交與終端公牛雜交體系輪回雜交是在經(jīng)濟(jì)雜交的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來(lái)的生產(chǎn)性雜交。它是用兩個(gè)或兩個(gè)以上品種的公母牛輪流進(jìn)行雜交，使逐代都能保持一定的雜交優(yōu)勢(shì)，以獲得較高而穩(wěn)定的生產(chǎn)性能。