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　　翹嘴紅鲌素有“長江上等名貴魚”和“太湖三白之首”的美譽，被列為我國淡水四大名魚之一。翹嘴紅鲌屬中上層大型淡水經(jīng)濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚，廣溫性，最適水溫15℃~32℃，適應(yīng)性與抗病力極強，能耐低氧。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，且全魚可入藥，有開胃、健脾、消腫作用，深受廣大食家的好評。翹嘴紅鲌是目前熱門的養(yǎng)殖品種之一，養(yǎng)殖效益十分可觀，主要養(yǎng)殖模式如下：
　　
　　專池養(yǎng)殖模式
　　
　　這是當(dāng)前各地養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的主要模式。養(yǎng)殖池塘面積以2畝~10畝為宜，水深1.2米~2.5米，池底平坦，淤泥不厚，進排水方便。要求水質(zhì)清新，水源充足無污染，水體溶解氧含量在每升4毫克以上，透明度40厘米左右，pH值7.2~8.5。每個池根據(jù)池塘大小配備0.75~1.5千瓦增氧機一臺。畝種放養(yǎng)前15天左右，每畝用生石灰75千克~100千克干法清塘消毒，2天后排干池水，曝曬待用。放養(yǎng)的翹嘴紅鲌魚種以規(guī)格10厘米~15厘米的冬片魚種為好，每畝放800尾~1000尾，放種時間為每年的11月至次年3月，同時搭養(yǎng)少量鰱魚、鳙魚、鯽魚等苗種。飼料有活飼料魚、海淡水冰鮮魚（前期制成魚糜，后期切塊投喂）和人工配合飼料3類。在養(yǎng)殖管理中注意做好魚病防治、飼料投喂和防止浮頭等工作。該模式適合連片池塘，有利于集中管理、捕撈方便，養(yǎng)殖中可采用捕大留小的方法，使成魚均衡上市。專池養(yǎng)殖翹嘴紅鲌一般畝產(chǎn)在400千克以上。
　　
　　網(wǎng)箱專養(yǎng)模式
　　
　　這種養(yǎng)殖模式適合于江河、湖泊、水庫等大水面水域，周邊環(huán)境無化工類企業(yè)和污水排放源。網(wǎng)址選擇在水深4米以上、水體透明度50厘米以上、溶解氧每升5毫克以上、pH值7~8.5的水域，其中以流動的水域為好，流速在每秒1米，流動水體溶氧量充足，有利于魚生長。網(wǎng)箱一般采用浮動式，網(wǎng)衣用聚乙烯線編結(jié)，網(wǎng)目大小以放養(yǎng)的翹嘴紅鲌魚種不能逃脫為標(biāo)準(zhǔn)。網(wǎng)箱規(guī)格根據(jù)生產(chǎn)實際需要確定，常用規(guī)格為4米×4米×3米或5米×3米×3米，框架用毛竹或木材等材料做成，排列方式以“品”字形為好。翹嘴紅鲌魚種宜在冬季放入，每平方米放8厘米~12厘米規(guī)格的魚種60尾~80尾，經(jīng)一年養(yǎng)殖，每平方米可產(chǎn)商品魚40千克~50千克。飼料有冰鮮魚和配合飼料兩種，日投喂量為魚體重的5%~8%，遵循少量多次的投喂原則。加強網(wǎng)箱管理，勤洗刷網(wǎng)箱壁的附著物，以利于箱內(nèi)外水體流動，增加溶解氧。經(jīng)常檢查網(wǎng)箱是否破損，防止逃魚。網(wǎng)箱養(yǎng)殖翹嘴紅鲌具有單位面積產(chǎn)量高、捕撈方便和上市靈活等優(yōu)點，而且可根據(jù)市場行情隨行就市，有利于提高經(jīng)濟效益。
　　
　　四大家魚親魚塘搭養(yǎng)模式親魚塘一般具有面積大、池水深、水質(zhì)較好和放養(yǎng)密度相對較低等特點，在充分利用有效水體和不影響親魚生長的情況下，適當(dāng)搭養(yǎng)翹嘴紅鲌，既可消滅池中小雜魚，又可增加經(jīng)濟收入。翹嘴紅鲌的搭養(yǎng)時間一般在四大家魚人工繁殖后，約6月中下旬進行，每畝搭養(yǎng)40尾~50尾，畝產(chǎn)商品翹嘴紅鲌20千克~30千克，以鰱魚或鳙魚為主養(yǎng)魚的親魚池，每畝搭養(yǎng)數(shù)量還可適當(dāng)增加。以后備親魚為主的池塘，可在6月底、7月初每畝投放青魚夏花魚種1000尾，不但為翹嘴紅鲌?zhí)峁r活飼料，少量存活下來的成為較大規(guī)格的青魚魚種，可謂一舉兩得。親魚塘搭養(yǎng)翹嘴紅鲌的優(yōu)點是成活率高，投入少產(chǎn)出大，成魚起捕可在親魚人工繁殖時進行，所以對親魚的生長不影響。這種模式主要適合于四大家魚人工繁殖為主而且規(guī)模較大的養(yǎng)殖場。
　　
　　成魚養(yǎng)殖池混養(yǎng)模式
　　
　　這種養(yǎng)殖模式主要適合于一般的常規(guī)成魚養(yǎng)殖，根據(jù)各種魚的食性和棲息習(xí)性不同搭配混養(yǎng)。成魚塘小雜魚較多，是翹嘴紅鲌的適口鮮活飼料，混養(yǎng)翹嘴紅鲌后有利于逐步清除小雜魚，減輕池中溶解氧消耗，解決爭食矛盾，同時可增加單位水體產(chǎn)量。翹嘴紅鲌放養(yǎng)一般與其他魚種同時進行，以冬放為好，混養(yǎng)比例10%~15%，每畝放80尾~120尾，可產(chǎn)翹嘴紅鲌商品魚40千克~60千克。這種模式適合于中小養(yǎng)殖戶，其優(yōu)點是管理方便，不影響其他魚生長，技術(shù)要點是常規(guī)魚種規(guī)格要求大一些，夏季高溫期間適時開啟增氧機，以防魚泛池死亡。
　　
　　珍珠蚌養(yǎng)殖池套養(yǎng)模式
　　
　　這種養(yǎng)殖模式主要根據(jù)珍珠蚌與翹嘴紅鲌的食性、棲息習(xí)性不同和珍珠蚌養(yǎng)殖池野雜魚較多的特點而設(shè)計。翹嘴紅鲌一般在冬季或次年3月前放種，每畝套養(yǎng)數(shù)量可隨養(yǎng)殖戶的管理、養(yǎng)殖技術(shù)進行調(diào)整。如對翹嘴紅鲌投喂飼料可適當(dāng)多放，每畝放6厘米~10厘米規(guī)格翹嘴紅鲌魚種150尾~200尾，可產(chǎn)商品成魚80千克~120千克；若不投喂，每畝套養(yǎng)20尾~40尾，可產(chǎn)商品成魚15千克~20千克。
　　
　　羅非魚養(yǎng)殖池套養(yǎng)模式
　　
　　這種養(yǎng)殖模式主要是根據(jù)羅非魚繁殖力強、性成熟早、在靜止水體內(nèi)能自然繁殖，孵出魚苗能為翹嘴紅鲌?zhí)峁r活飼料，以及羅非魚與翹嘴紅鲌食性和生活習(xí)性不同等特點而設(shè)計。在長江流域，羅非魚冬片魚種在5月放養(yǎng)，養(yǎng)殖期只有半年時間，池塘空閑期達5個月以上，而翹嘴紅鲌在冬季仍能攝食生長，養(yǎng)殖池可利用這段時間進行較小規(guī)格的翹嘴紅鲌魚種囤塘培育，開春后出池分養(yǎng)或?qū)⒍嘤圄~種出售，從而提高水體利用率和養(yǎng)殖效益。一般每畝套養(yǎng)5厘米~10厘米規(guī)格的翹嘴紅鲌魚種20尾~30尾，可產(chǎn)成魚15千克~20千克。這種養(yǎng)殖模式的優(yōu)點是翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)成活率高，生長快，可有效控制羅非魚大量繁衍，降低池塘養(yǎng)殖密度。