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　　甜玉米果蔬兼用，風味好，營養(yǎng)豐富，對預防心血管病和胃癌有輔助療效。其生育期短，經(jīng)濟效益較高，是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個很好的作物，近年在沿海和內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展迅速，產(chǎn)品出口港澳和亞洲其它國家。

　　華南地區(qū)冬季溫暖，夏秋季高溫、多雨，對甜玉米的生長非常有利，但是由于生長過快，植物營養(yǎng)積累不充分，使營養(yǎng)品質(zhì)下降，同時由于高溫多雨，病蟲害發(fā)生也較嚴重。為了控制病蟲害，通常采用高毒農(nóng)藥或加大用藥量，這不僅影響了產(chǎn)品的質(zhì)量，而且也不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求。為了更好地推廣種植甜玉米，使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且適合時宜，避免風險，提高經(jīng)濟效益，現(xiàn)將華南地區(qū)甜玉米優(yōu)質(zhì)、高效栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

　　1 選用優(yōu)良品種

　　近年全國各地相繼育出一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、適應性廣的品種，如廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所最近育成的豐甜1號、超甜28號、超甜金銀粟及華中農(nóng)業(yè)大學育成的金銀99等。

　　2 整地播種

　　2．1 選擇播期 甜玉米產(chǎn)品以鮮食和加工為主，因為青苞貯存的時間有限，在12℃時只能貯存5～7d（天），在常溫下2～3d（天）就喪失原來的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，所以種植要圍繞市場的目標定位，確定播種期，分期、分批播種，一般根據(jù)品種的生育期與供應市場時間及當?shù)氐臍鉁厍闆r來推算播種日期，如廣州地區(qū)豐甜1號春季種植（3月上旬），生育期80d（天）左右，到了華北由于當?shù)貧夂蜃兓?，生育期可能會增加?5～90d（天）。超甜玉米廣州地區(qū)春播3月上旬，秋播8月上旬。

　　2．2 套種 甜玉米前期生長慢，占據(jù)空間少，可以套種一些低矮、生長期短的作物，或者在其生長后期套種已育好的甜玉米苗，一般是在甜玉米青苞采收前一星期左右，將育好的3片葉大苗移栽到兩株中間處，按常規(guī)管理即可。

　　2．3 選地、整地與播種 甜玉米可以采用時間或距離隔離，即與普通玉米開花期錯開20d（天）左右，或周圍300～500m不種普通玉米，防止傳粉影響品質(zhì)。玉米是需水較多的旱地作物，怕旱怕澇，必須選擇排灌方便、肥力好的沙壤土種植。

　　華南地區(qū)雨水較多，一般開畦種植，畦寬包溝1．3m，種雙行，行距65cm，株距30cm，每667m2種3500株（穴）左右；個別早熟、矮稈、株型緊湊的品種可達4000株。每667m2播種量約0．75～1kg，一般采用直播。若為了提早上市，則可用薄膜覆蓋育苗，當苗長到3葉時破膜打孔移栽。直播每穴播3粒種子，再順行每穴蓋上腐熟的農(nóng)家肥（如土雜肥、豬糞等），每667m2施2000～3500kg。若事先在農(nóng)家肥中拌入50～70kg過磷酸鈣則效果更好。播種時土壤水分要充足，否則播后要及時灌水。

　　3 田間管理

　　3．1 雜草防除 播后1～2d（天）內(nèi)噴拉索和阿特拉津除草劑防苗期雜草，用背式噴霧器，每桶水約30kg加50g拉索和50g阿特拉津，每667m2約噴3～4桶藥水。

　　3．2 移苗、補苗、定植 在苗長到3片葉時移植，對缺株穴要補栽，補栽時最好在傍晚和陰天進行，苗要帶土，栽后澆適量的水。4～5葉時每穴定植1株。

　　3．3 施肥 重施基肥（種肥）和大喇叭口肥〔拔節(jié)伸長后10d（天）左右〕，適宜施苗肥、拔節(jié)肥和粒肥。農(nóng)家肥與化肥結(jié)合使用。氮肥全期施用，磷肥著重基施（種肥），鉀肥著重中期施用。純氮、有效磷、有效鉀一般比例約1∶0．5∶0．7，667m2施用量分別為20～30、10～15和15～20kg，具體用量要根據(jù)地力水平和植株生長情況酌定，以保持生長茁壯，葉色正?；蚱顬橐恕?/p>

　　3．4 澆水 拔節(jié)期前土壤相對濕度60％～80％，可以誘導根系向縱深發(fā)展。孕穗、抽穗、開花、灌漿期是甜玉米最需水的時期，要保持充足的水分以利長穗、增粒。

　　3．5 培土防倒伏 拔節(jié)后玉米大喇叭口期結(jié)合重施肥進行培土，以保肥、抗倒伏和促進根系與植株生長，同時也可蓋住部分雜草。

　　3．6 病蟲害防治 播種期及收獲前注意防老鼠咬食幼苗及青苞。播種出苗期間注意防螻蛄、粘蟲等咬食根葉。一般可用1200～1500倍液敵百蟲澆灌土壤，也可用90％晶體敵百蟲1kg加水適量拌入炒香的米糠或麩皮50～100kg，每667m2撒施4～8kg誘殺地下害蟲。生長期注意防治玉米螟、粘蟲、蚜蟲等害蟲。大喇叭口期防治螟蟲及蚜蟲可用90％敵百蟲1500～2000倍液噴霧；粘蟲可用溴氰菊醋1000～1500倍液進行防治。采摘前7～10d（天）不能噴施任何農(nóng)藥。

　　3．7 輔助授粉 甜玉米開花授粉期間，如遇陰天或低溫天氣，要及時進行人工輔助授粉，以提高產(chǎn)量和果穗商品品質(zhì)。

　　4 收獲及貯藏

　　一般中熟超甜玉米從播種到收青苞，春播80～85d（天），秋播75～80d（天）。當籽粒達乳熟期時收獲青苞，正常春秋種植約在開花后24～26d（天），晚秋播種則需30～40d（天）或更長時間收獲，全田植株成熟期不一致，應分期收獲。鮮銷產(chǎn)品應進行分級，選擇穗粒飽滿、穗長一致的穗包裝，對頹頂?shù)膽谐j尖。青苞收獲后應即時食用，或冷藏處理，逐步加工，否則甜度下降，品質(zhì)降低。