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　　1.適時(shí)采收
　　保證采收質(zhì)量供貯柑橘應(yīng)在八成熟、果皮有2/3轉(zhuǎn)黃時(shí)，分期分批采收，切忌一次將果全部采下混裝，以提高果品質(zhì)量。在湖南中部，中熟溫州蜜柑一般在10月下旬、椪柑及甜橙在11月中旬采果貯藏。據(jù)試驗(yàn)，未成熟果實(shí)體積增大的速度每天可達(dá)1%～1.5%，采收偏早影響產(chǎn)量和品質(zhì)，在貯藏過程中還易失水萎蔫；采收過遲，增加落果率，寬皮橘類易形成浮皮果，甜橙則易發(fā)生青、綠霉病，不耐貯藏。
　　柑橘貯藏要選擇中、晚熟（10月下旬～12月上旬）品種，在晴天或陰天露水干后采果，如遇大雨，最好連晴3～4天后再采果，采下的果實(shí)不要露天堆放過夜，以減少果實(shí)腐爛。
　　采收時(shí)用“兩剪法”采果，一手托果，一手持剪；第一剪離果蒂1厘米處剪下果實(shí)，第二剪齊果蒂剪平，采果人員要剪平指甲，最好帶上手套。裝果的用具內(nèi)壁應(yīng)襯墊麻布、棕片等柔軟物。按照自下而上、由外到內(nèi)的順序采果，將傷果、落地果、病蟲果和次果剔除，做到輕摘、輕放、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，盡量避免人為的機(jī)械損傷。
　　2.貯前處理
　?、侪h(huán)境消毒，殺蟲滅鼠。貯藏柑橘可因地因人制宜，采用冷庫、機(jī)械通風(fēng)貯藏庫或未曾裝過農(nóng)藥、化肥、酒類等有異味物質(zhì)的普通倉庫（民房）、土窯以及較大的缸、壇、桶、箱等均可。貯果前5～10天，對貯藏場所用盛果器具用硫磺密封熏蒸消毒24小時(shí)（10克/立方米）或均勻噴灑200倍托布津加200倍氧化樂果，通風(fēng)至無氣味密閉待用，防止貯藏環(huán)境中的害蟲及病菌侵害果實(shí)，同時(shí)還要采取堵鼠洞、食餌誘殺等措施防止鼠害。
　?、诓墒蘸筇暨x中等大?。M徑55～70毫米）的果實(shí)，并在3天內(nèi)，盡早用0.04%～0.10%高錳酸鉀或1%～4%食鹽或1%漂白粉或小蘇打或0.2%～0.4%硼砂或0.02%～0.05%乳酸或0.1%～0.2%托布津與0.025%2，4—D的混合液浸果3～5秒，使整個(gè)果實(shí)沾濕藥液，取出后放在陰涼通風(fēng)處晾干，使之“發(fā)汗”3～5天，當(dāng)手按果皮略有彈性時(shí)，剔除油胞下陷、油斑、病、蟲、傷果及腐爛果，即可入庫貯藏。
　　3.貯藏方法及管理
　?。?）普通庫房貯藏。又叫自然通風(fēng)貯藏。具體方法是將處理后的橘果裝入墊紙或薄膜的果箱，果箱按品字形整齊碼堆，每堆不超過500千克，高不超過7層。貯藏期間注意通風(fēng)換氣（10～11月應(yīng)日夜開窗，以降溫散濕。12～次年2月要進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，日最低氣溫≤4℃時(shí)緊閉門窗，以保溫防凍），結(jié)合庫內(nèi)灑水等措施，盡可能使庫溫穩(wěn)定在6～12℃，濕度保持85%～95%，能有效地保持果實(shí)新鮮飽滿。貯后每隔20～30天翻果檢查1次，剔除有腐爛跡象及不耐貯藏的果實(shí)。翻果時(shí)要輕拿輕放，防止增加新的機(jī)械損傷，對爛果應(yīng)用紙包起，輕輕放入有蓋的桶內(nèi)，帶出庫外集中深埋；對與爛果接觸的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的濕抹布涂擦消毒，防止交叉感染。柑橘貯至3月以后，庫內(nèi)溫度逐漸升高，且二氧化碳、乙烯等氣體以及乙醇、乙醛等揮發(fā)性物質(zhì)明顯增加，管理上要盡量加強(qiáng)午夜以后的通風(fēng)降溫，必要時(shí)在地面噴灑1%高錳酸鉀溶液，中和有害氣體，減緩果實(shí)的衰老與腐爛。這種方式可使寬皮橘類貯藏到3月，橙類可到5月為止。
　?。?）土窯貯藏。選地下水位低、排水良好、地勢高燥和土質(zhì)結(jié)實(shí)的地方挖窖，大小以貯橘果400～600千克為宜，如在室外挖窖要有林陰遮蔽，如用現(xiàn)有舊窖，要刮去窖內(nèi)表面泥土3～4厘米，修平窖壁、窖底。土窖經(jīng)消毒殺蟲處理后，先在窖底墊一層新土或清潔河沙，在將橘果沿窖壁放5～8層，果蒂向上，下層放大果，上層放小果，每層果實(shí)要插空錯(cuò)開擺放，每堆果實(shí)交接處要留一寬約30～40厘米的“預(yù)口”不放果實(shí)，窖中部留40～60厘米的空地，以便檢查和翻倒果實(shí)用。貯藏初期可在氣溫較低時(shí)的早、晚敞開窖口通風(fēng)，降溫降濕。1～2月要把窖口封嚴(yán)，防冷防凍。管理上每隔10～15天檢查一次，每次下窖前要用點(diǎn)燃的油燈或蠟燭試探窖內(nèi)二氧化碳含量，如燈火熄滅，證明二氧化碳較多，須扇風(fēng)換氣后才可下窖，以保證人身安全。土窖是一自然氣調(diào)系統(tǒng)，具有濕度大（95%～98%）、溫度穩(wěn)定（12～18℃）、空氣基本靜止、窖內(nèi)含有一定的二氧化碳（2%～4%）等優(yōu)點(diǎn)。采用土窖貯藏柑橘，經(jīng)濟(jì)簡便，適合農(nóng)家普遍采用。
　?。?）缸、壇貯藏。選擇干凈的瓦缸或壇子，消毒后將無病蟲、無傷害的正常果分層擺放于缸、壇內(nèi)，裝至離缸、壇口8～10厘米處止，放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射，經(jīng)8～10天后加蓋封口或用松針覆蓋貯藏，以后每月檢查1次。瓦缸及未上釉的壇子本身可以滲透微量的空氣，蓋嚴(yán)后不必通風(fēng)，是一種既安全、效果又好的“自發(fā)保藏”方法，將缸、壇半埋入地下貯果的效果更佳。
　?。?）松針貯藏。將經(jīng)過處理的果實(shí)直接放在干凈的房內(nèi)，先在地面墊一層鮮松針，再鋪一層果實(shí)，一層松針，這樣分層存放，這種方式也用于容器貯藏。貯藏期間如松針變干，要注意更換新鮮松針，遇上刮西北風(fēng)的干寒天氣應(yīng)加蓋草席或草包以保溫保濕。用此法貯藏的柑橘新鮮味濃，一般可貯至次年的2～3月。
　　（5）鋸木屑貯藏。貯藏時(shí)可在洗凈、曬干并經(jīng)消毒的木箱（桶）底部墊一層含水量7%左右的新鮮鋸末屑，再一層柑橘一層木屑的分層存放，容器頂部覆蓋8～10厘米鋸木屑后加上箱蓋（可不蓋嚴(yán)），貯于陰涼通風(fēng)處即可。鋸木屑過于干燥時(shí)，宜噴0.2%托布津溶液，提高濕度，殺滅病菌。
　?。?）濕沙貯藏。選擇通風(fēng)、隔熱性能好的房間作貯藏室，經(jīng)消毒后先在室內(nèi)地面鋪一層稻草，草上鋪8～10厘米厚濕潤（手握不成團(tuán)）、潔凈（無泥）的河沙，再將經(jīng)防腐、“發(fā)汗”與精選的果實(shí)分層擺放，一層果一層沙，濕沙厚度以看不見果皮為佳，果與果之間留3～5毫米的間隙，依次堆放3～5層，最后覆沙5～10厘米以保溫保濕，可貯藏3個(gè)月以上，貯藏期間最好不翻果，以防沙粒損傷果皮。
　?。?）室內(nèi)磚池貯藏。在地勢高燥的室內(nèi)挖池，深60～80厘米，寬80～100厘米，用磚砌壁，或在室內(nèi)地面砌磚池，大小與地下池相仿。待消毒、干燥后，在池底墊上清潔河沙或曬干的稻麥稈，再整齊擺放柑橘5～8層。貯藏初期池口不蓋嚴(yán)，讓水分蒸發(fā)；氣溫較低時(shí)蓋嚴(yán)池口，嚴(yán)寒時(shí)應(yīng)加蓋草包、棉被保溫，以防果實(shí)冷害。
　?。?）塑料薄膜包裝貯藏。采用厚度0.06～0.08毫米的聚乙烯塑料薄膜制袋，袋的容量25千克為宜，貯果時(shí)在聚乙烯塑料袋兩側(cè)各打上直徑1～2厘米的小洞，洞距5～10厘米，以利通風(fēng)和散失水分。將待貯果實(shí)裝入打洞塑料袋并扎緊袋口放置在通風(fēng)良好、氣溫較穩(wěn)定的室內(nèi)貯藏。貯藏期間注意檢查，剔除爛果。也可采用塑料薄膜墊箱，把果放入箱中，或用0.02毫米厚的聚乙烯薄膜單果包裝置于箱中，外面用塑料薄膜蓋嚴(yán)，放在貯藏庫房內(nèi)貯藏。薄膜包裝柑橘，能防止果實(shí)水分蒸發(fā)，貯至春節(jié)，果實(shí)仍很新鮮。