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“龍井皇袍”是目前國內(nèi)惟一“后發(fā)酵”茶(干發(fā)酵)。生發(fā)酵茶，是直接發(fā)酵，水分大，容易控制。而干發(fā)酵工藝難度大。僅以控制溫度來說，其難度就使得國內(nèi)這一技術(shù)難以實(shí)現(xiàn)。干發(fā)酵過程中，如果溫度相差5℃，茶葉就會燒掉。
口感上，“龍井皇袍”與龍井綠茶相比，味更厚，更純香，留齒時間更長；甘甜，正宗龍井都有“清香甘甜”的特質(zhì)，有一種淡甜之感。“龍井皇袍”的后發(fā)酵制作，更好地提煉了茶葉中的甜分，沒有任何添加劑。
由于市場競爭等諸方面原因，“龍井皇袍”制作工藝的細(xì)節(jié)目前處于保密階段?；竟に囀牵菏褂脷v史上已經(jīng)失傳的制作工藝，采用上等獅牌西湖龍井茶，通過渥堆、發(fā)酵(半發(fā)酵)、干燥、拼配等加工工藝制作后的后發(fā)酵茶。
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