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　　番茄別名西紅柿，果實營養(yǎng)豐富，具有特殊風味，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、俄羅斯、意大利和中國是主要生產(chǎn)國，在歐美國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施用來栽培番茄，以保證淡季的供應。近些年來，中國各地利用溫室大棚栽培番茄的面積正在逐漸擴大。

　　適宜在1月栽種的番茄新品種是“倍盈”番茄。該品種由瑞士先正達種子有限公司引進，其品種特性特征是：雜交一代大紅果番茄；無限生長型，生長勢強，節(jié)間中等；易坐果，果實均勻，果圓形稍扁，3―4心室；平均單果質量200g左右，果實硬，耐貯運；抗葉霉病、枯萎病、黃萎病、根腐病、灰斑病、灰霉病以及番茄花葉病毒病。除了非常適合在大棚保護地栽培外，倍盈的優(yōu)勢還在于耐壓耐運、貨架期長、產(chǎn)量高、抗逆性強，且果實硬度高，硬度達到7（1表示偏軟，9表示偏硬）。

　　2播種和育苗

　　一般于1月上旬播種，如果在塑料大棚內(nèi)再加扣小拱棚、覆蓋地膜，則播種期還可適當提前。

　　種子在浸種或藥劑處理前，于晴天曬種2―3d,以利提高發(fā)芽勢，并使芽健壯整齊。用50%多菌靈500倍液浸種0.5h,用清水沖洗干凈后，再在溫水中浸泡5h,然后放入10%磷酸三鈉溶液中浸種0.5h,撈出后用清水沖凈，進行催芽。催芽時將吸足水分的種子裝入紗布袋，用濕毛巾蓋好，置于25―30℃的環(huán)境中（最好使用烘箱）催芽，每天用相應溫度的水沖洗1―2次，經(jīng)過2―3d,當50%種子露白時，即可播種。

　　建議使用穴盤育苗，育苗用的營養(yǎng)土可用3份肥沃的田園土+1份充分腐熟的圈肥配制（砸碎、過篩后混勻），每立方米營養(yǎng)土添加過磷酸鈣3kg、磷酸二氫鉀0.25kg、95%惡霉靈4g、50%辛硫磷和炒香麩皮按1∶200的比例拌成的毒餌0.25kg,充分拌勻后備用。所用營養(yǎng)土必須充分腐熟并經(jīng)過嚴格的消毒、殺蟲處理。

　　將備好的營養(yǎng)土裝入穴盤（或營養(yǎng)杯）中，排放在大棚內(nèi)，灌足水。將催過芽的種子每穴（或每個營養(yǎng)杯）播1粒，覆土0.8cm.苗床溫度保持在25―28℃，若大棚內(nèi)溫度不夠，可使用加溫設備或搭建中棚、小拱棚提溫。

　　整個苗期一定要注意控制好苗床內(nèi)的空氣濕度和土壤濕度，中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)建議用達科寧、殺毒礬或金雷等藥劑噴淋苗床若干次，預防立枯病、猝倒病等苗期病害。移栽前再用阿克泰將整個植株噴淋1次，預防蚜蟲、白粉虱等。

　　一般大棚內(nèi)育苗都加蓋小拱棚，在苗齊后要及時給小拱棚通風，日光溫室番茄冬春茬栽培技術并根據(jù)土壤濕度進行澆灌，澆水時要用小水，切勿將苗沖倒。及時間苗，留壯去弱，過高或過矮的苗要間去，保持苗高基本一致。3月中旬，移栽苗要達到壯苗的標準：株高20―25cm,節(jié)間短，莖稈粗壯，上下一致；有7―8片真葉，葉長掌形，葉色濃綠且厚實，無病斑；現(xiàn)花蕾，苗齡50d,這是早熟的基礎。一般地溫達到10℃以上，棚內(nèi)平均氣溫穩(wěn)定在5―8℃時即可進行移栽。移栽時采取澆暗水栽植（指先在定植穴里澆水，等水剛滲入土中時再移栽），切忌大水漫灌。

　　3施肥和移栽

　　充足的底肥是“倍盈”番茄實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質、高效的關鍵，選擇肥力水平中等偏上的土壤，一般每667m2施用腐熟的土雜肥10000kg或漚制好的雞糞6―8m3、三元復合肥100kg、磷酸氫二銨30kg、硫酸鋅2kg和硼肥1kg等。將肥料均勻撒于地面，深耕翻地25―30cm,耪、耬2―3遍，然后把地面整平，按計劃行距南北向起壟做畦。栽培密度為每平方米2.5―3株，株距45―50cm,行距75―80cm,667m2保苗1800株左右（667m2育苗播種量約為7―8g）。

　　4田間管理措施

　　4.1使用生長激素?；ū９?/p>

　　番茄落果現(xiàn)象在棚內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)，是生產(chǎn)中十分重要且較難解決的問題，主要由環(huán)境因素造成。溫度過高或過低、光照不足、水分缺乏、有機營養(yǎng)不足等都可引起落果；苗期夜溫低于15℃，花芽分花不良也會引起落花和果實畸形。設施覆蓋栽培番茄，植株前期生長旺盛，更容易落花落果，使用番茄靈等生長激素保果增產(chǎn)是栽培中可行的措施之一。對枝葉茂密的徒長苗，可噴灑矮壯素或磷酸二氫鉀抑制營養(yǎng)生長，促進坐果。點花使用豐產(chǎn)劑2號，每穗花盡可能集中進行，切勿開1朵點1朵，對太小或太大的花蕾可以不點；或將開放3朵左右的花序用30mg/kg的番茄靈浸花，必要時提早摘心，一般5d后果實會全部坐?。灰部刹扇∑裘克牖ǖ?朵花的方法。特別要注意，“倍盈”番茄對激素比較敏感，一定不能擅自提高使用濃度，最好按使用說明上推薦濃度的2/3使用。建議在激素中添加0.5%的速克靈，以預防灰霉病。

　　4.2植株調整

　　吊蔓在第一花序開花時進行，整枝與打杈同時進行，采用單干整枝，把所有側枝全部去掉，以利于通風透光，減少養(yǎng)分的無謂消耗；主干有5―7穗果時打頂，當每穗剩余4個果實、即將采收完時，培養(yǎng)1個側枝繼續(xù)生長結果，并將主干下部老葉摘除，莖蔓向下放；側枝留2―3穗果后再打頂，再重新培養(yǎng)側枝繼續(xù)生長結果，以后依此類推。但應注意：一是每次只能留1個側枝；二是側枝不能留的太早，以免影響果實膨大。

　　4.3疏花疏果

　　“倍盈”番茄開花多，易坐果，每穗花序通常有10余朵花，坐果在6個以上。生產(chǎn)中一般要求第一穗花留3―4個果，第二穗花留4―5個果，其他花穗可留5―6個果，多余的花、果及時摘除，以促進果實均勻生長，提高商品率。

　　4.4水肥管理

　　該品種對鎂比較敏感，應注意施用鎂肥。澆過定根水后，在第一穗果坐住之前不澆水，“蹲苗”以促進根系下扎，促下控上為豐產(chǎn)打好基礎。當?shù)谝凰牍颂掖笮?、第二穗果蠶豆大小、第三穗果花蕾剛開花時，結束“蹲苗”,開始灌水，每10―15d澆1次，結合澆水每667m2沖施硝酸鉀復合肥10kg.開始收果后，每667m2沖施硝酸鉀復合肥20kg.特別注意，整個生育期不要施用大水大肥。

　　4.5合理使用乙烯利催熟

　　番茄果實紅熟主要是呼吸作用加強，產(chǎn)生乙烯的緣故。春季氣溫較低，果實紅熟較慢，可用500―1000mg/kg的乙烯利噴灑，促進果實紅熟。

　　5病蟲害防治

　　要遵循“預防為主，綜合防治”的原則，噴灑農(nóng)藥時要均勻噴灑在葉片正反兩面和莖稈上，不同藥劑交替使用。

　　5.1筋腐病

　　近年來筋腐病在大棚內(nèi)有高發(fā)的趨勢，癥狀是果面凹凸不平，個別果實變硬呈茶褐色或出現(xiàn)壞死斑，果心變硬或果肉變褐，失去商品價值。此病是生理性病害，受害程度取決于品種、溫度高低、光照強弱及不合理施肥等因素。

　　防治方法：①多施充分腐熟的有機肥，改良土壤，促進根系發(fā)育；②保持大棚內(nèi)氣溫不低于10℃，5―10cm地溫不低于12℃；③少施銨態(tài)氮肥，改施硝酸鉀肥；④冬季遇連陰天過后的初晴時，中午噴施葉面肥，適當放簾遮光半小時，防止強光長時間照射；⑤冬季不要大水漫灌。

　　5.2臍腐病

　　臍腐病也屬于生理性病害，主要表現(xiàn)在幼果臍部出現(xiàn)水浸狀斑，后逐漸擴大，導致果實頂部凹陷，漸漸變?yōu)楹稚?。發(fā)病原因：①施用銨態(tài)氮肥過多，使土壤溶液中銨態(tài)氮比例過高，影響了番茄對鈣離子的吸收；②冬季地溫過低，長時間處于15℃以下，影響了根系對鈣、鎂、硼等元素的吸收；③田間忽旱忽澇，尤其是干旱時造成水分供應失常；④過量施用氯化鉀和硫酸鉀肥，影響了植株對鈣的吸收。

　　防治辦法：①增施腐熟有機肥，改良土壤理化性質，促進根系發(fā)育和對各種養(yǎng)分的吸收；②防止土壤太干，避免忽旱忽澇；③從初花期開始，每13d噴1次硝酸鈣葉面肥；④大棚冬季注意保溫，防止地溫過低。

　　5.3早疫病

　　是番茄的重要病害之一，主要為害葉片，也為害莖和果實。葉部受害后，葉中部出現(xiàn)同心輪紋，邊緣多具淺綠色和黃色暈環(huán)，且輪紋表面生毛刺狀不平坦物；果實受害后，花托附近果面產(chǎn)生凹陷斑，近橢圓形，暗褐色，表面生黑色霉層。此病發(fā)生嚴重時，引起落葉、落果和斷枝，對產(chǎn)量影響很大。

　　防治該病的藥劑及方法多樣，發(fā)病前可噴灑58%甲霜靈？錳鋅、殺毒礬等藥劑防治；也可于發(fā)病初期采用粉塵法，噴灑百菌清粉塵劑防治；生長期可用百菌清煙熏劑于傍晚熏蒸。此外，種子處理、種植抗病品種也是行之有效的方法。

　　5.4晚疫病

　　是一種流行性很強的真菌性病害，主要為害葉和果實，也能侵害莖部。葉片染病后，一般從植株下部葉尖或葉緣開始發(fā)病，初為綠色水漬狀邊緣不明顯的病斑，擴大后變?yōu)楹稚?；果實上病斑呈不?guī)則的灰綠色水漬狀硬斑塊，后變?yōu)楹稚蚝诤稚?/p>

　　該病應在出現(xiàn)中心病株后立即用藥劑防治，常用藥劑有普力克水劑。也可從苗期開始控制生態(tài)條件，防止棚室內(nèi)出現(xiàn)高濕環(huán)境；或種植抗病品種。

　　5.5葉霉病

　　是番茄的又一重要病害，有不斷發(fā)展的趨勢，主要為害葉片、莖、花和果實。葉片受害，葉面出現(xiàn)不規(guī)則或橢圓形淡黃色褪綠斑；葉背初生白色霉層，后霉層變?yōu)榛液稚蚝诤稚q狀；果實上病斑呈圓形，后期硬化，稍凹陷，使果實不能食用。

　　此病可于發(fā)病初期摘除下部老葉后，連續(xù)噴灑多菌靈可濕性粉劑、甲基硫菌靈可濕性粉劑等藥劑防治。也可采用農(nóng)業(yè)栽培措施防治，如與瓜類、豆類蔬菜進行3年輪作，增施磷、鉀肥等。

　　5.6灰霉病

　　是一種新發(fā)展起來的真菌性病害，因造成的經(jīng)濟損失大，已對棚室番茄生產(chǎn)構成嚴重威脅。該病主要為害植株地上部，如葉、果實等。葉片染病多始自葉尖，病斑呈“V”字型向內(nèi)擴展，邊緣呈現(xiàn)不規(guī)則淺褐色深淺相間的輪紋，后干枯；果實受害多始于青果上殘留的花瓣和花托大棚番茄連作立架禮品西瓜，并由果蒂、果臍向果面蔓延，后期表面生大量灰褐色霉層。

　　此病采用以化學防治為主的綜合防治措施。病葉出現(xiàn)后開始噴藥是防治初侵染、控制再侵染的關鍵時期，以速克靈防效最優(yōu)。也可用坐果激素（PCPA）蘸整個花序，加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑效果更好。

　　6番茄缺素癥狀識別及防治

　　6.1缺磷

　　葉小，果小，果少，葉色暗綠，葉片僵硬，葉脈呈紫色，底部葉片向上卷曲，老葉變黃并產(chǎn)生紫色斑枯。植株缺磷時，可將水溶性的過磷酸鈣或重過磷酸鈣按1∶10的比例與優(yōu)質有機肥料混合后施入植株根系附近；也可向葉面噴施0.2%―0.3%的磷酸二氫鉀或0.5%―1.0%的過磷酸鈣水溶液。

　　6.2缺鉀

　　從基部葉片開始，葉片葉緣變黃，繼而變褐，質地變脆，莖變硬，木質化，不再增粗。根系發(fā)育不良，較細弱。果實畸形，無色澤，品質差。番茄缺鉀時，可以在植株兩側開溝施入硫酸鉀、草木灰后覆土，浸潤灌溉；也可用0.2%―0.3%的磷酸二氫鉀或1%的草木灰浸出液噴施葉面。

　　6.3缺硼

　　小葉褪綠或呈橘紅色，生長點發(fā)暗變黑，莖、葉柄和小葉柄脆弱，葉片易脫落。根系發(fā)育不良，呈褐色。畸形果多，果皮上常有褐斑出現(xiàn)。缺硼可向葉面噴施0.1%―0.2%的硼砂水溶液2―3次，一般每隔5―7d噴1次。

　　6.4缺鋅

　　植株葉片細小，小葉脈間輕微失綠，老葉比正常葉片小，但不失綠，葉片有不規(guī)則的皺縮褐斑，葉柄向后彎曲呈圓圈狀，植株矮小，發(fā)育不良。番茄缺鋅可向葉面噴施0.5%的硫酸鋅水溶液；亦可向土壤追施鋅肥，但鋅肥應與磷肥同時施用，以免降低鋅肥肥效。

　　6.5缺鐵

　　植株頂部葉片失綠呈黃色，初期末梢仍為綠色，后期失綠增強，并朝側向發(fā)展，最后葉片變成淺黃色。缺鐵可向葉面噴施0.5%―1.0%的硫酸亞鐵溶液1―2次。