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草莓表皮容易在采摘和貯藏過程中受損傷，保鮮期只有4～5天。墨西哥國立自治大學(xué)食品工程系的學(xué)生最近發(fā)明一種新的草莓保鮮方法，可延長其保鮮時間3天。該方法是利用一種從牛骨中提煉的均勻、透明的膠凍制作成可食用保鮮膜，這種保鮮膜不會改變草莓原有的成分，而且制作保鮮膜的成本也不高。除牛骨之外，豬骨也可用來提煉膠凍制作保鮮膜。目前，該技術(shù)已正式申請墨西哥國家專利，待批準后面市。
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