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根芹菜的貯藏與貯運(yùn)方法

畜牧家禽網(wǎng)  來源:食品伙伴網(wǎng) 閱讀數(shù):

  根芹菜又稱根洋芹、根用荷蘭鴨兒芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷蘭芹。它是傘形科、芹屬,二年生草本,根菜類蔬菜。以脆嫩的肉質(zhì)根和葉柄供食用。在夏季冷涼地區(qū),早春育苗,秋冬收獲上市;在夏季淡熱地區(qū),冬季育苗,初夏收獲或夏季育苗,霜凍前收獲上市。霜凍前收獲后,可貯藏半年,在較長時間同供應(yīng)市場。在冬季還可利用肉質(zhì)根進(jìn)行促成栽培,在14℃條件下長出鮮嫩葉柄采收上市。供鮮銷。

 ?。ㄒ唬┎墒找?、貯藏特性和貯運(yùn)方法

  根芹菜必須在霜凍前收獲,收獲后要盡快運(yùn)輸、鮮銷。需短貯的,可就地堆碼,但要注意防凍。長期貯藏的適宜溫度為0—1℃,相對濕度為95%—99%。

 ?。ǘ┥鲜匈|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  肉質(zhì)根要色澤正常、表面光滑、形狀整齊;無開裂、無分叉,無病蟲害、機(jī)械傷,無冷害、凍害,無腐爛、褐變;筐裝或袋裝。

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