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　　葡萄灰霉病又叫葡萄灰腐病，病原菌為灰葡萄孢。葡萄灰霉病是目前世界上發(fā)生比較嚴(yán)重的一種病害，在所有貯藏發(fā)生的病害中，它所造成的損失最為嚴(yán)重。

　　1.癥狀特點：在貯藏期間，罹病部位開始呈圓形，有時界限分明，在白色品種上呈褐色，在紅色品種上呈淺褐色，在藍色品種上由于顏色變異很小，病斑難以區(qū)別。在侵染點有明顯裂紋，用很小的壓力，果皮即脫離感病部位，把內(nèi)部組織暴露在外面，這便是灰霉病侵染的早期特征“脫皮”階段。到腐爛前期為止，僅有表皮和亞表皮細胞層被離析。漲壓可引起果皮開裂，病原菌通過開裂處形成灰色分生孢子梗和分生孢子而生長，致使產(chǎn)生灰色霉層和腐爛。在冷藏溫度下，病原菌產(chǎn)生少量孢子，菌絲體呈白色，而在葡萄園內(nèi)的侵染則呈灰色。果實感病后，其內(nèi)部化學(xué)成分發(fā)生顯著變化，單寧及某些芳香物質(zhì)遭到破壞。

　　2.發(fā)病規(guī)律：雨、霧、露水及高濕度最適病菌孢子的產(chǎn)生及侵染。孢子發(fā)芽最適溫度為26℃，侵染的速度取決于溫度、濕度及果皮表面是否存在露珠。如果果皮上存在水分，病菌也可以不通過傷口侵染。在12℃以下侵染需12～24小時，在2℃以下為18～36小時。只要孢子發(fā)芽所需要的濕度得到滿足時，低溫并不能阻止孢子發(fā)芽?；颐咕梢栽?℃以下生長，所以它是葡萄貯藏中最嚴(yán)重的病害。

　　觀察表明，在貯藏過程中，灰霉病的侵染是從穗梗開始的，穗梗表皮組織對真菌的抗性遠遠低于果粒對真菌的抗性。葡萄采收后，穗梗水分即開始急劇蒸騰而很快萎縮，失去生活能力和對霉菌的抵抗能力，這時霉菌即開始在穗梗的病部和枯死部位急劇生長，然后不經(jīng)過表皮組織而進入漿果內(nèi)部，這時霉菌在危害了中央維管束及相鄰的果肉之后，便使?jié){果脫落，而后全部腐爛。

　　3.防治方法：

　　(1)藥劑防治：防治貯藏葡萄灰霉病的為害，必須從加強葡萄園病蟲防治開始，按時噴布殺菌劑。從花前到采收前，每隔10～15天噴一次500～800倍多菌靈或800～1000倍甲基托布津，能有效減少貯藏中灰霉病引起的腐爛。

　　(2)合理施肥，特別是控制氮肥，多施磷、鉀肥，增強樹勢，提高整個樹體的抗病力是最根本的方法。

　　(3)供貯藏用的葡萄要合理留梢留果，果穗緊密的品種要進行疏花疏果，及時剪除副梢，加強通風(fēng)透光，降低葡萄園的濕度，也是有效的防治措施。及時剪除病果、病穗，可以減少病原菌的再次侵染。

　　(4)供貯藏的葡萄采收后迅速預(yù)冷和低溫貯藏，可抑制灰霉菌的生長。使用二氧化硫或亞硫酸鹽等保鮮劑，可有效地控制灰霉病的發(fā)生與發(fā)展。