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　　近年來普通甘薯種植面積下降，特色鮮食甘薯品種發(fā)展速度較快。江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所甘薯研究室主任謝一芝研究員告訴記者，由他們育成的紫色甘薯新品種――寧紫薯1號在全省各地均有種植，近年來發(fā)展速度較快，種植效益較高。
　　謝一芝表示，隨著人們生活質(zhì)量的提高，合成色素的應(yīng)用受到越來越多的限制，而天然色素則受到人們青睞，由于寧紫薯1號具有一些獨特的保健功效，尤為引人注目。
　　謝一芝告訴記者，寧紫薯1號是江蘇省農(nóng)科院糧作所近年來育成的一個優(yōu)良紫心甘薯新品種，可以鮮食，也可以加工利用。該品種薯皮紫紅色，薯肉紫色，薯塊小，口感好，抗氧化能力強，營養(yǎng)價值高，保健功效強，對高血壓等心血管疾病有較好的預(yù)防作用，是目前紫甘薯中品質(zhì)最優(yōu)、產(chǎn)量較高的一個品種，也是目前全國紫心甘薯品種區(qū)域試驗對照品種。
　　寧紫薯1號單株結(jié)薯較多，一般畝產(chǎn)量2000公斤左右，作春薯種植產(chǎn)量達每畝2500公斤左右。田間表現(xiàn)抗莖線蟲病和根腐病，但應(yīng)重視對黑斑病的防治。喜濕耐澇漬，抗旱性較弱，在生長期需要注意適時抗旱。在收獲時更應(yīng)做到輕刨輕放以防損傷薯皮造成儲藏期壞爛。
　　資料鏈接：寧紫薯1號于2005年3月通過全國農(nóng)作物品種鑒定，2006年2月通過江蘇省品種鑒定，2009年1月獲得了國家新品種保護權(quán)。一般畝產(chǎn)量為2000~2500公斤。該品種頂葉綠色，葉脈綠色，莖綠色，葉片心臟形。中長蔓型，薯塊長錘形，單株結(jié)薯4~5個，干物率28%左右，薯皮紫紅色，薯肉紫色，薯形外觀光滑，結(jié)薯整齊，商品性好，薯塊的花青素含量每100克為22.41毫克，可溶性糖含量5.6%，抗莖線蟲病，抗根腐病，可直接食用，也可加工利用。