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草魚(yú)生長(zhǎng)速度較快、產(chǎn)量高，但肉質(zhì)較松。近年來(lái)，有些地方對(duì)其進(jìn)行脆化養(yǎng)殖，即通過(guò)改變其食物結(jié)構(gòu)而使其肉變脆。脆化后的草魚(yú)肉質(zhì)緊而爽脆，不易煮爛，切成魚(yú)片、魚(yú)絲不易斷。現(xiàn)將草魚(yú)脆化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：
一、脆化時(shí)間。從春季水溫達(dá)15以上、草魚(yú)開(kāi)始攝食直到停食之前均可進(jìn)行，脆化養(yǎng)殖的時(shí)間不可少于60天。
二、池塘條件。選擇池底淤泥少、排灌條件好、水質(zhì)清新、面積3-5畝、水深1.6-2.2米的池塘進(jìn)行養(yǎng)殖，最好選用流動(dòng)水體。選好的池塘要按常規(guī)方法徹底清塘。
三、放養(yǎng)要求。選擇每尾重0.9-1.3公斤、體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷的草魚(yú)放養(yǎng)。將選好的魚(yú)用漂白粉或食鹽消毒后放入池塘，每畝放養(yǎng)量以150-200公斤為宜。同時(shí)搭配放養(yǎng)體長(zhǎng)13-15厘米的白鰱50-60尾，以控制水質(zhì)的肥度。
四、飼養(yǎng)管理。飼料以蠶豆為主，外加少量青草，不能添加其他任何食料。飼喂方法：讓待脆化的草魚(yú)停食2-3天，然后投喂浸泡過(guò)的碎蠶豆，并喂以少量青草。一般上午8-9時(shí)和下午2-3時(shí)各投喂1次，每次投喂的飼料量約為魚(yú)體重的5%。平時(shí)要加強(qiáng)巡塘，及時(shí)清除殘餌，嚴(yán)禁投喂變質(zhì)飼料。經(jīng)過(guò)60-70天的喂養(yǎng)，便可將魚(yú)全部捕撈上市。
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