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午子翠柏的研制工藝,起步較高,吸取了省內(nèi)秦巴霧毫等名茶的研制經(jīng)驗,制茶原料選擇于午子山區(qū)的紫陽櫧葉種和西鄉(xiāng)的“大腳板”茶樹的鮮嫩芽葉,標準為一芽一葉初展,芽葉長1.5~3.0cm,經(jīng)輕度攤放萎凋,進行活性物質(zhì)的有益轉(zhuǎn)化,再經(jīng)殺青、清風、輕揉、毛火、拔條、焙干等工序,精制而成。經(jīng)中國茶學界一代宗師王澤農(nóng)(安徽農(nóng)業(yè)大學茶業(yè)系)教授評審認為:“該茶條索緊細,扁彎有致,隱毫微露,色澤青翠,清香純和,湯色蔥綠,滋味醇厚雋永,葉底黃綠成朵……可在全國名茶行列中成為頗具希望的產(chǎn)品。”
午子翠柏內(nèi)質(zhì)所含有效成分,經(jīng)有關部門化驗分析,證明已達到全國名茶水平:水浸物大于40%,粗纖維低于10%,灰分低于6.5%,粉末低于1%,含水在6%以下;衛(wèi)生指標符合GBn144—89的標準要求。成品茶除氧包裝后,貯放在低于20%濕度的除濕茶葉倉庫內(nèi),可在較長時期內(nèi)保持茶葉品質(zhì)不變。
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