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番茄是喜溫作物,在一般栽培條件下,光合作用最適溫度為20-25℃。氣溫低15℃或高于30℃則影響正常開(kāi)花授粉,晝夜持續(xù)高溫,空氣濕度低于40%或高于60%,會(huì)導(dǎo)致番茄植株生長(zhǎng)發(fā)育不良,易發(fā)生病害,產(chǎn)量和品質(zhì)下降。
南方盛夏季節(jié),氣溫過(guò)高,降水偏少,春栽番茄進(jìn)入“拉秧”期,番茄上市量銳減。秋季番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵是:充分利用品種自身的抗逆性,創(chuàng)造最適宜的栽培條件,促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育,從而獲得高產(chǎn)。
播種育苗
一、苗床準(zhǔn)備
選擇2- 3年未種過(guò)茄科作物、排灌方便、肥沃、疏松、平整的園地作育苗床,深翻耙碎后做廂。廂寬0.9- 1米,廂高0.2- 0.3米。每種植1畝番茄需苗床20- 25平方米。
二、營(yíng)養(yǎng)土配制營(yíng)養(yǎng)土是培育優(yōu)質(zhì)秧苗的基礎(chǔ),必須肥沃、疏松,既能保水保肥,又有良好的通氣性,無(wú)病菌、害蟲(chóng)。取肥沃田土300- 400公斤,加入150- 200公斤充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,噴灑250-500克進(jìn)口復(fù)合肥水液,充分拌勻后,平鋪在苗床上,再噴灑50%多菌靈500倍稀釋液或五福合劑(每平方米用8克)滅菌。用育苗袋育苗的,則將營(yíng)養(yǎng)袋裝滿育苗土,整齊擺放在苗床上,袋間空隙和苗床四周用細(xì)土填平圍好,將小苗移植在袋中培育。
三、催芽播種要嚴(yán)格掌握播種期,早播則病毒病發(fā)生嚴(yán)重,遲播則生長(zhǎng)期短,影響產(chǎn)量。一般7月中下旬播種育苗,苗齡30天左右。適合夏栽的高山區(qū)可在5月上句至6月上旬播種,夏栽困難的地區(qū)提前到4月上旬至中旬,或延后到7月上旬至中旬播種。具體時(shí)間還應(yīng)根據(jù)品種的抗性、當(dāng)?shù)剌喿髦贫纫约笆袌?chǎng)需求等因素綜合考慮,一般應(yīng)在定植前25- 30天播種。成都平原播種時(shí)間在4月上旬到7月上旬都可以。
應(yīng)選購(gòu)品種純正、未霉變或無(wú)蟲(chóng)蛀,發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)達(dá)到90%以上的優(yōu)質(zhì)種子。育苗管理正常的情況下,每畝生產(chǎn)田用種量為20- 50克。
催芽的做法是將種子置于直射陽(yáng)光下曬種約2小時(shí),用適量清水浸種3- 4小時(shí),再加入微量75%百菌清和農(nóng)用鏈霉素等藥劑浸種15- 20分鐘,然后洗凈濾于,用干凈棉布包好,于室溫下保溫催芽,芽長(zhǎng)不超過(guò)0.5厘米即應(yīng)播種。氣溫低于20℃時(shí),應(yīng)人工加溫至25- 35℃。
要做好播種及苗期管理。先將床土澆足水,然后將催好芽的種子用于灰吸干抖散,均勻播撒在苗床上(營(yíng)養(yǎng)杯育苗的可增加2- 3倍的密度),用拌有消毒藥劑的細(xì)土蓋種約0.5厘米厚,再覆蓋黑遮光網(wǎng)或稀薄干稻草,保濕防曬。約50%幼苗拱土后,應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)覆蓋物,通風(fēng)透氣,防止幼苗徒長(zhǎng)感病,遇暴風(fēng)雨和烈日強(qiáng)光天氣,應(yīng)及時(shí)采用遮雨遮光棚加以保護(hù)。中后期逐漸揭開(kāi)遮蓋物煉苗。幼苗具1-2片真葉時(shí)進(jìn)行疏苗,拔除弱、病、小苗。營(yíng)養(yǎng)杯育苗的應(yīng)及時(shí)移苗。播種至定植,一般需25- 30天,這一時(shí)期的管理是為高產(chǎn)栽培打基礎(chǔ),必須注意供水適當(dāng),及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防治病蟲(chóng)害,防止秧苗徒長(zhǎng)或僵化。
選地與整地
番茄忌與同科作物連作,須選擇兩年以上未種過(guò)番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯、煙草以及花生等作物的中性或微酸性重壤質(zhì)土,土層應(yīng)深厚肥沃,有排灌條件。沙質(zhì)土或粘性太重的土壤均不適合種植番茄。若土壤淋溶性強(qiáng),酸度較高,應(yīng)在翻地和耙地前每畝施入石灰100-120公斤,分2次施入,每次50-60公斤。深翻耙碎后(忌濕翻濕耙),開(kāi)溝做廂,廂寬0.9-1米,溝寬0.2- 0.3米,溝深0.2- 0.3米。
基肥與定植
番茄是喜肥作物,按每畝生產(chǎn)5000公斤果實(shí)所需的氮、磷、鉀計(jì)算,基肥每畝應(yīng)施入以廄肥為主的有機(jī)肥3000公斤以上、三元復(fù)合肥25-50公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、硫酸鉀10-15公斤。
施肥方法可采用行間深施或穴施。有機(jī)肥施入量大時(shí),可在廂面中間開(kāi)深寬各13- 17厘米的溝,撒入化肥后,再填入有機(jī)肥,蓋土耙平;有機(jī)肥少而精的情況下,宜采用穴施,即按一廂兩行、穴距0.4米的規(guī)格,用鐵鋤挖成13- 17厘米深的施肥穴,先撒入化肥,再施入有機(jī)肥,定植時(shí)將有機(jī)肥與土壤適當(dāng)拌和后,秧苗定植于穴旁。提倡采用“全層施肥”,就是將大量的有機(jī)肥、適量的過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀均勻撒施在田中,然后用旋耕整細(xì)土壤30厘米以上。
秋季番茄定植正值高溫干旱季節(jié),應(yīng)選擇陰雨或晴天傍晚進(jìn)行,移苗定植時(shí)盡量少傷根。定植密度一般為行距0.6-0.7米,株距0.4米。定植后淋定根水,用于草覆蓋廂面,但應(yīng)距離植株10- 13厘米。
田間管理
一、搭架綁蔓
定植成活后,應(yīng)及時(shí)搭架,可選用長(zhǎng)1.6- 1.8米、食指粗的竹竿或樹(shù)條,在離植株8-10厘米的溝側(cè)插牢,并聯(lián)結(jié)成高“人”字架。植株生長(zhǎng)到一定高度時(shí),分次用布條或塑料繩綁蔓,以確保番茄植株向上正常生長(zhǎng)。
二、整枝打芽整枝打芽是人工調(diào)整植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的重要技術(shù)措施。秋季番茄一般采取雙干整枝方式,即除留主干外,再留第一花序下部最壯的1個(gè)側(cè)芽,形成結(jié)果側(cè)枝,其他葉芽全部摘除。屬無(wú)限生長(zhǎng)型的品種,為了保證果實(shí)整齊一致,在坐果率達(dá)到產(chǎn)量指標(biāo)時(shí),視植株生長(zhǎng)狀況,可適時(shí)打頂。側(cè)芽約3.3厘米長(zhǎng)時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除,過(guò)早或過(guò)遲均不利于植株生長(zhǎng)發(fā)育,雨天不宜摘芽,以防感染病害。
三、追肥灌水
番茄追肥以豬糞尿、復(fù)合肥、尿素等速效肥為好。追肥應(yīng)視天氣、苗情合理進(jìn)行,干旱天氣應(yīng)稀肥勤施,雨后或灌水前可適當(dāng)增施。還要掌握前輕后重的原則,即坐果前輕施促苗肥,尤其要控制氮肥,膨果期和采收期應(yīng)定期追肥。第一臺(tái)果實(shí)核桃大時(shí)需澆水追肥,經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn),要及時(shí)進(jìn)行插架綁蔓、培土等工作。葉面噴施微量元素肥是補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)有效措施,可結(jié)合噴灑殺菌劑,定期噴施綠旺一號(hào)或三號(hào)、磷酸二氫鉀等葉面肥。遇連續(xù)干旱天氣時(shí),應(yīng)及時(shí)灌水防旱,灌水宜采取小水流溝浸灌的方式,切不可大水漫過(guò)廂面,晴熱天應(yīng)在夜間灌水,以免根部受害。灌水后要注意放風(fēng)降濕,減少病害發(fā)生。
四、控溫管理在西紅柿花期,適宜的氣溫是白天25-30℃,夜間20-15℃,低于15℃或高于35℃,均易造成落花落果或生理畸形果。因此,如果溫度過(guò)高,白天就應(yīng)遮陽(yáng)或加大通風(fēng)。溫度過(guò)低,晚上應(yīng)加膜覆蓋。適宜的晝夜溫差是12-20℃。
五、?;ū9_(kāi)花坐果前以控水蹲苗為主,大棚日夜大通風(fēng),下雨天需關(guān)棚。秋季番茄開(kāi)花期,多處于高溫干旱氣候條件下,不利于授粉受精,影響坐果。大多數(shù)品種均要求在開(kāi)花的當(dāng)日,噴涂2×10-5—2.5×10-5的復(fù)合防落素進(jìn)行?;ū9?,噴涂時(shí)不要濺滴到葉面上。
六、防治裂果番茄裂果是一種常見(jiàn)的生理性現(xiàn)象,出現(xiàn)裂果的主要原因是水分失調(diào),與品種也有較大關(guān)系。預(yù)防番茄裂果的措施:一是品種選擇。宜選擇抗裂、枝葉繁茂、果皮較厚且較韌的品種。二是保持土壤濕潤(rùn)。采用地膜覆蓋或廂面稻草覆蓋栽培,維持較為穩(wěn)定的土壤濕度,防止忽干忽濕。三是增施有機(jī)肥,改良土壤結(jié)構(gòu),提高土壤保水保肥能力。四是適度整枝摘心,保證植株枝葉繁茂,加強(qiáng)植株內(nèi)多余水分的蒸騰,防止強(qiáng)光直射果實(shí)。五是大雨前及時(shí)采收番茄。六是在果實(shí)膨大期,用0.3%- 0.4%的波爾多液噴灑植株,對(duì)防止番茄裂果有較好的效果。
七、病蟲(chóng)防治早疫?。喊l(fā)病后葉面具同心輪紋狀病斑,暗褐色,水漬狀。莖和葉柄、果實(shí)等發(fā)病后也有同心輪紋病斑,潮濕時(shí)病斑上有黑色霉?fàn)钗?。發(fā)病前后可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液,或75%百菌清可濕性粉劑400倍稀釋液噴霧,每7天1次,連噴3- 4次。
葉霉?。汗麑?shí)發(fā)病時(shí)蒂部周?chē)邪枷葺^硬的黑色病斑,葉片有不規(guī)則黃色病斑,潮濕時(shí)產(chǎn)生褐色霉層,使葉片枯黃、卷曲,然后脫落。設(shè)施栽培發(fā)病較重。發(fā)病前后可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液,或50%速克靈可濕性粉劑800- 1000倍稀釋液噴霧,每7天1次,連噴3- 4次。
灰霉病:開(kāi)花期可在蘸花藥液中加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑或50%撲海因可濕性粉劑,效果很好。也可對(duì)果實(shí)噴霧,但應(yīng)注意輪換用藥,防止病菌產(chǎn)生抗藥性。還可用50%多克粉塵劑,每畝噴粉1公斤。
病毒?。喊l(fā)病初期可用20%病毒A 可濕性粉劑500倍稀釋液,或高錳酸鉀1000倍稀釋液噴霧,每7天1次,連噴2- 3次。
晚疫病:受害葉柄和主莖呈黑褐色腐爛,幼苗萎蔫倒伏,病斑從葉尖葉緣開(kāi)始,潮濕時(shí)有白色霉?fàn)钗?,干燥時(shí)干枯,病斑由暗色轉(zhuǎn)暗褐色,水漬狀或云紋狀,稍凹陷,病果堅(jiān)硬。發(fā)病時(shí)可用40%疫霉靈可濕性粉劑300- 400倍稀釋液噴霧,每7天1次。也可用粉塵法防治,即用豐收10型噴粉器噴5%百菌清復(fù)合粉劑,每次每畝噴1公斤,傍晚噴施。
臍腐?。何:Ψ压麑?shí)。發(fā)病時(shí)可根外追施1%過(guò)磷酸鈣、0.1%氯化鈣或0.1%硝酸鈣等,每10天1次,連噴2-3次。
斑枯病:葉片發(fā)病時(shí)呈水漬狀,病斑近圓形,中央灰白色,邊緣暗褐色,稍凹陷,如魚(yú)目狀,后散生黑色小點(diǎn),易穿孔。葉柄、莖和果實(shí)都可散生小黑點(diǎn)。發(fā)病初期可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液,或50%多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋液噴霧,每7天1次,連噴3-4次。
青枯病:一般從坐果期開(kāi)始發(fā)病,中午萎蔫,傍晚恢復(fù)正常,2-3天后枯死,橫切病莖可流出白色菌液??捎?5%D T 可濕性粉劑600倍稀釋液噴霧,也可用200毫克/升的農(nóng)用鏈霉素灌根,每株0.5公斤,7天1次,灌3-4次。
蟲(chóng)害主要有棉鈴蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)。棉鈴蟲(chóng)應(yīng)在開(kāi)花期每隔5-7天噴灑D r 殺蟲(chóng)劑、滅鈴蟲(chóng)皇等高效、低毒、低殘留殺蟲(chóng)劑,并經(jīng)常更換施用;蚜蟲(chóng)可用抗蚜威、樂(lè)果噴霧毒殺。
適時(shí)采收
秋季番茄較春番茄著色快、易成熟、易軟化變質(zhì)。一般在10月下旬開(kāi)始采收。近銷(xiāo)的應(yīng)在果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)紅后采收;遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)的,應(yīng)在青熟期或轉(zhuǎn)色期采收。
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品種選擇
應(yīng)選擇耐熱、不易早衰、耐病和暢銷(xiāo)的品種。為了提高抗病性,應(yīng)在引種試種的基礎(chǔ)上采用多品種搭配栽培,并注重品種更新。目前,生產(chǎn)中主要推廣的品種有:
紅寶石:為有限生產(chǎn)型(自封頂),中早熟,生長(zhǎng)旺盛,坐果率高,果實(shí)紅色,大桃形,單果重100克左右,味甜酸適口,果實(shí)堅(jiān)實(shí),肉厚,耐壓,不易裂果,耐貯運(yùn),一般每畝產(chǎn)果3500-5000公斤,較抗病,但不抗青枯病,適于春季和冬季栽培,氣候相對(duì)涼爽的高山區(qū)可作越夏栽培。
益農(nóng)101:為國(guó)外引進(jìn)品種,果實(shí)長(zhǎng)圓形,其他性狀與紅寶石相近。
金豐1號(hào):耐寒性強(qiáng),可作春、秋、冬三季栽培,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),裂果少,耐貯運(yùn),中熟,單果重100克,每畝產(chǎn)果4000公斤左右。
穗豐:抗青枯病,果肉厚,汁多,鮮食品質(zhì)優(yōu),耐貯運(yùn),生長(zhǎng)勢(shì)和適應(yīng)性強(qiáng),可作春、秋、冬三季栽培,每畝產(chǎn)果3000-4500公斤。
櫻桃番茄:是番茄中的一個(gè)特殊類(lèi)型,品質(zhì)、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于普通番茄,果實(shí)大小近似櫻桃,故有櫻桃番茄、微型番茄和迷爾番茄之稱(chēng),具有一定的市場(chǎng)潛力。品種有一串紅、紅珍珠、四季紅、圣女、金珍等。
有些抗病的番茄品種,特別是抗青枯病品種還在試種和推廣之中,各地應(yīng)因地制宜加以選擇,先試種后推廣。
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