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　　一、合理建園

　　要求栽培區(qū)無(wú)大氣和水源污染等，具備較好的生態(tài)環(huán)境。地勢(shì)較高，最好是向陽(yáng)、通風(fēng)的坡地，周圍無(wú)較大的建筑物遮檔，土壤偏干燥，具有較好的澆水條件。選果穗疏散型品種，無(wú)病壯苗，株行距1.5米×6米。

　　二、肥水管理

　　要堅(jiān)持大肥適水，合理施氮，提高磷、鉀比例。整地時(shí)每畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤。生長(zhǎng)季節(jié)追施氮肥。葉面噴肥，于萌芽前噴施3％硫酸鋅，生長(zhǎng)季噴0.3％～0.5％尿素、0.2％～0.3％磷酸二氫鉀。每次施肥后澆一次水，但不可過(guò)多，以免濕度大而利于發(fā)病。

　　三、整形修剪

　　1、整形及架式

　　獨(dú)龍干整形，一條主蔓長(zhǎng)1.5米，上端兩側(cè)均勻地分布結(jié)果母枝10～12條，每結(jié)果母枝上相距20厘米左右留一條結(jié)果枝，安排一條營(yíng)養(yǎng)枝，結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝每年進(jìn)行轉(zhuǎn)換。架式用小棚，棚面高1.5米。果穗在棚下生長(zhǎng)可減少日灼病發(fā)生。

　　2、修剪

　?。?）冬剪：第1年重剪，留1條長(zhǎng)20厘米的母蔓，第2年留長(zhǎng)1米的主蔓，上面留3～5個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)結(jié)果枝留1個(gè)果穗。第3年枝蔓已布滿棚面，這時(shí)留1.5～2米的主蔓，其上留10～12條結(jié)果母枝，每個(gè)結(jié)果枝留2～3個(gè)芽，營(yíng)養(yǎng)枝和預(yù)備枝留1～2芽重截。

　　（2）夏剪：①綁蔓，把新梢固定在棚架上，分布均勻，合理占用空間。②摘心，針對(duì)紅提葡萄葉片小的特點(diǎn)，留7～8片葉摘心可控制旺長(zhǎng)，提高光合效率。③疏花序和整穗，按營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝為2:1的原則疏去作為營(yíng)養(yǎng)枝培養(yǎng)的枝上的花序，掐去穗尖，使穗形呈倒梯形，果穗較擁擠時(shí)，疏去部分果粒。④套袋，能減少病蟲害侵染，減輕日灼病，采摘前半個(gè)月除袋，以利著色。

　　四、病蟲害防治

　　1、病害

　?。?）葡萄白腐病：加強(qiáng)栽培管理，提高抗病能力，隨時(shí)剪除發(fā)病部位，清除病原；發(fā)病初期噴藥后每隔15天再噴一次，共噴3～5次。藥劑可選用70％甲基托布津800倍液及50％多菌靈可濕性粉劑800倍液。

　?。?）瘡痂?。阂灶A(yù)防為主，在發(fā)芽前噴鏟除劑——0.5％五氯酚鈉+波美3度石硫合劑；生長(zhǎng)季展葉后果實(shí)著色前，每隔10～15天噴一次，藥劑可選用1:0.5:200波爾多液及50％退菌特800倍液。

　　（3）炭疽?。浩咸褲{果開始著色時(shí)第1次噴藥，用50％退菌特可濕性粉劑800倍液，采摘前1個(gè)月停止用藥。

　?。?）霜霉病：晚秋收集病葉燒毀，發(fā)病初期可用1:0.5:200波爾多液或65％福美鋅500倍液噴施。

　　2、蟲害

　　葡萄透翅蛾：結(jié)合冬剪，剪除被害枝蔓，以消滅越冬幼蟲，生長(zhǎng)季蟲害期噴滅幼脲3號(hào)1500倍液，葡萄發(fā)芽前噴波美3度石硫合劑，生長(zhǎng)季噴波美0.2～0.3度石硫合劑。盡量使用生物源和礦物源農(nóng)藥。

　　5、保鮮技術(shù)

　　鮮葡萄雖易腐爛，但保鮮措施得當(dāng)可以貯藏2～6個(gè)月。通常采用的措施：選擇耐藏品種；采收后迅速將葡萄溫度降至1～0℃，抑制病原菌的生長(zhǎng)和葡萄的生理活性；空氣相對(duì)濕度維持在95％，保持果梗新鮮；二氧化硫熏蒸處理。其中二氧化硫熏蒸處理至關(guān)重要，未經(jīng)二氧化硫熏蒸處理的葡萄即使在0℃貯藏條件下，也會(huì)在幾周內(nèi)遭受真菌侵染而腐爛。目前，國(guó)際上先進(jìn)的二氧化硫兩階段發(fā)生器其二氧化硫釋放分兩個(gè)階段：第一階段，快速釋放高濃度二氧化硫，對(duì)葡萄進(jìn)行表面消毒；第二階段緩慢釋放二氧化硫2.5～10毫克/升達(dá)兩個(gè)月之久，長(zhǎng)期抑制葡萄上的致腐菌。未成熟的葡萄吸收二氧化硫的速度比成熟葡萄快得多，為減少二氧化硫殘留，葡萄需成熟后采收貯藏。同一劑量的二氧化硫，低濃度長(zhǎng)時(shí)間處理的葡萄二氧化硫殘留量比高濃度短時(shí)間處理少61.5％。二氧化硫熏蒸保鮮葡萄不僅保鮮期長(zhǎng)，而且對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響小，為國(guó)際通用措施。