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　 　 南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖技術(shù)要求比較高，比較細(xì)，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊緊銜接，一環(huán)脫節(jié)，往往就會(huì)貽誤全局，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中必須抓好關(guān)鍵的技術(shù)措施。

　?。ㄒ唬┰谡麄€(gè)養(yǎng)殖周期應(yīng)著重抓好如下5個(gè)重要環(huán)節(jié)

　?。?）蝦塘整治關(guān)：重點(diǎn)抓好堤壩修理，堵塞漏洞，挖深環(huán)池溝，提高水位，清淤必須徹底，曬塘不少于一個(gè)月。同時(shí)每畝撒生石灰100公斤。

　?。?）投苗保苗關(guān)：主要做好嚴(yán)格選購優(yōu)質(zhì)的蝦苗，蝦苗規(guī)格要求達(dá)到1.0~1.2厘米以上。投苗必須做到“蝦苗不健壯數(shù)量不足不投，未培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料不投，氣候不宜水質(zhì)不符不投”.投苗后必須注意查苗保苗，早期適量投喂鮮活的動(dòng)物性餌料，如魚肉或牡礪肉等。

　?。?）水質(zhì)、餌料關(guān)：抓好水質(zhì)管理和餌料投放是整個(gè)養(yǎng)殖過程的重要環(huán)節(jié)。水質(zhì)管理要做到早期要肥，中、后期要活；要在閘門進(jìn)水口安裝錐形網(wǎng)，以增大水交換量；餌料投喂堅(jiān)持少吃多餐、營養(yǎng)搭配、粗精互補(bǔ)的原則，做到勤投喂，勤觀察。

　?。?）病害的防治關(guān)：主要抓預(yù)防，經(jīng)常巡塘觀察蝦活動(dòng)情況，采取藥物與生物相結(jié)合的預(yù)防措施。

　?。?）適時(shí)收蝦關(guān)：主要抓養(yǎng)蝦周期的縮短。一般養(yǎng)80~90天池蝦達(dá)到每千克40尾的規(guī)格即可收蝦。

　?。ǘB(yǎng)成期的關(guān)鍵技術(shù)措施

　　1、重視養(yǎng)殖期的保苗工作南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中，產(chǎn)量的高低、效益的好壞，關(guān)健取決于在養(yǎng)殖過程中如何保好苗，出效益。為保證苗的成活率必須采取以下幾個(gè)措施。

　　（1）注意基礎(chǔ)餌料的培養(yǎng)：培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料生物是提高保苗率，減少投餌的一項(xiàng)必不可少的措施。在投苗前一定要進(jìn)行基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)，要掌握好培養(yǎng)時(shí)間。時(shí)間短達(dá)不到預(yù)期效果，太長會(huì)造成藻類大量死亡，特別是池底質(zhì)酸性的蝦池更應(yīng)注意，否則藻類死亡不但造成對(duì)蝦適口餌料減少，而且大量沉積池底，產(chǎn)生毒氣，危害池蝦，降低蝦苗成活率。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，水溫在27℃以下時(shí)，培養(yǎng)餌料生物以10~15天為宜，在28℃以上時(shí)7~10天為宜。若因其他客觀原因造成時(shí)間過長，出現(xiàn)藻類死亡現(xiàn)象，應(yīng)更換一半池水，再施放一定量的無機(jī)肥料。

　?。?）注意池底pH值和池上層水pH值差：有的蝦池底質(zhì)由于潛酸性大、氣候急劇變化或殘餌增多等原因的影響，出現(xiàn)藻類大量死亡，水色變清，透明度增大，池底出現(xiàn)較大的反酸，引起底泥和池水pH值相差較大，往往形成池上層水pH值高于底泥pH值。這樣的變化，會(huì)對(duì)潛伏于泥質(zhì)中的對(duì)蝦，特別是蛻殼蝦造成嚴(yán)重的威脅。當(dāng)出現(xiàn)底泥和池水pH值相差太大時(shí)，應(yīng)查明原因，及時(shí)處理，確保蝦的成活率。

　?。?）注意穩(wěn)定池水的透明度：穩(wěn)定池水透明度應(yīng)始終貫穿于養(yǎng)蝦的全過程，也是保苗的先決條件。保持穩(wěn)定的透明度不僅給南美白對(duì)蝦創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，還可以穩(wěn)定池水各種理化因子。在養(yǎng)殖前期透明度維持在40厘米左右，中后期50厘米左右，當(dāng)透明度出現(xiàn)不穩(wěn)定時(shí)，要認(rèn)真查出原因，進(jìn)行處理。如果由于底質(zhì)反酸引起，應(yīng)選用石灰處理，之后再用施無機(jī)肥料方法（施肥法則為氮肥：磷肥：鉀肥=5∶l∶1,無機(jī)肥不能單一施用）。若因換水過多所致，可只施無機(jī)肥調(diào)節(jié)。

　　（4）控制放養(yǎng)密度：要按池蝦的具體條件，因地制宜。一般放養(yǎng)的密度為2萬~5萬/畝。無增氧設(shè)施，應(yīng)以水深和換水率考慮放苗數(shù)，水深達(dá)不到1.2m放苗應(yīng)少于8000尾/畝，水深1.3~1.5m,放苗量1.2~1.5萬尾/畝，水深1.5m以上放苗1.5 萬~2.0萬尾/畝。配套提水和增氧設(shè)施的精養(yǎng)蝦塘，管理技術(shù)水平較高，可高密度養(yǎng)殖，每畝放苗3萬~5萬尾。

　　2、重視科學(xué)投餌在整個(gè)養(yǎng)成過程中合理投餌是養(yǎng)殖管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。投餌不當(dāng)，不僅提高養(yǎng)殖成本，降低經(jīng)濟(jì)效益，還影響蝦池水質(zhì)管理。因此要進(jìn)行科學(xué)投餌。

　　（1）準(zhǔn)確估算：池蝦的密度：第一，用網(wǎng)箱放養(yǎng)法，在蝦池中沒一個(gè)2.0千方米左右的網(wǎng)箱。投苗時(shí)按該池平均密度投苗于網(wǎng)箱中。從投苗之日起，每 7~10天取用網(wǎng)箱之蝦計(jì)數(shù)，計(jì)算成活率。在蝦池沒有敵害時(shí)，一般蝦池中的蝦比網(wǎng)箱內(nèi)之蝦成活率高10%左右。第二，當(dāng)池蝦平均體長大于6.0厘米時(shí)，用旋網(wǎng)進(jìn)行取樣抽查，池內(nèi)四周、中間不同位置，不同水深處取樣，次數(shù)不少于10次，平均得出每網(wǎng)蝦數(shù)，再根據(jù)旋網(wǎng)鋪開面積算出單位面積尾數(shù)，乘以池塘面積，然后乘以逃逸系數(shù)（水深1.2米以下系數(shù)取1.3,水深1.3~1.5米時(shí)系數(shù)取1.5,水深每增加10厘米系數(shù)可增加0.1），即可計(jì)算出該池蝦的數(shù)量，也可通過觀察對(duì)蝦攝食情況，看蝦的活動(dòng)情況，根據(jù)對(duì)蝦生長速度來估計(jì)。

　?。?）采取正確、合理的投餌方法；要以“少吃多餐，全池撒料”為原則。第一，投餌次數(shù)可隨著蝦體的增大從少到多，當(dāng)蝦體長小于3.0厘米時(shí)，可日投2~3次，體長8.0厘米以下可日投4次，體長大于8.0厘米以后投餌次數(shù)應(yīng)不少于5次。另外早上10點(diǎn)鐘至下午4點(diǎn)鐘這段時(shí)間內(nèi)不宜投餌。日投餌量的安排，白天投餌量不應(yīng)超過日投餌量的35%,夜間不應(yīng)低于65%.第二，投餌要注意環(huán)境條件，從而確定每口投餌量，天氣差少投，天氣好多投；水溫高于34℃低于20℃時(shí)少投或不投；水溫在26~30℃時(shí)多投；水質(zhì)差少投，水質(zhì)好多投；小潮期少投，大潮期多投；雨天少投或不投，下藥物時(shí)少投或不投，餌料變質(zhì)不投，6級(jí)風(fēng)以上不投，蝦大批蛻殼時(shí)不投。

　　3、促進(jìn)蛻殼的措施

　　（1）引進(jìn)淡水刺激蛻殼，可抽地下水或引江河淡水入池，使池水鹽度在短時(shí)間內(nèi)下降2以上，以刺激蛻殼。

　?。?）使用茶麩刺激蛻殼，每個(gè)大潮朋換水2~3天后，一般是池蝦蛻殼的高峰期。原因是經(jīng)新鮮海水及水流刺激，此時(shí)用15×10-6~20×10-6濃度的茶麩，可以刺激蝦體，使蛻殼困難之蝦順利蛻殼，對(duì)蝦得以同步生長。用法是把茶麩充分粉碎浸泡12小時(shí)以上，然后加水均勻潑灑。潑灑時(shí)要降低水位，茶麩刺激3~4小時(shí)后，要迅速地納進(jìn)新鮮海水，以免高濃度刺激時(shí)間太長，危害對(duì)蝦。定期使用茶麩也可毒死兇猛魚類和病菌，起到防病除害的作用。

　　4、在養(yǎng)成中、后期，水體交換采取適量換水。

　　隨著蝦體的長大，投餌量逐漸加大，往往殘餌及蝦的排泄物不斷增多，池水極易發(fā)生變化。在養(yǎng)殖后期必須適量換水。進(jìn)水網(wǎng)要改用網(wǎng)日大的錐形網(wǎng)，以便速灌，這樣可以盡快地改善池內(nèi)水環(huán)境，使對(duì)蝦得以正常生長。注意要盡量縮小排灌的時(shí)間差。

　　5、應(yīng)用潑灑生石灰防治蝦病生石灰不但是清池、毒池、中和池水酸變的重要藥物，而且在養(yǎng)成期定期（5~7天）在蝦池使用8×10-6~10× 10-6濃度的生石灰來凈化水質(zhì)、消毒殺菌，還可以起到防病作用。石灰對(duì)幾種蝦病有治療作用：

　?。?）黃鰓病及鰓部腫大，除加強(qiáng)換水外，另用8×10-6~10×10-6生石灰拌水全池潑灑；

　?。?）爛尾、斷頸、爛足病，全池潑灑10×10-6~20× 10-6的生石灰水5~7天，每天一次。

　　6、生物凈化通過增殖有效微生物群（EM）穩(wěn)定水質(zhì)，維持藻相，抑制其它有害病菌的繁殖，降低池水中NH3-N、NO2-N等含量，增加溶氧。操作如下：

　?、偾逄撂幚恚喊闯Ｒ?guī)辦法清除野雜魚蝦，于放養(yǎng)前兩星期將池塘水排至盡可能低的水位，但必須保持池底濕潤，按2.5公斤/畝EM菌液的量潑灑塘底，先潑灑其中的一半，翻耕后再潑灑另一半；一星期后進(jìn)水，同時(shí)按1公斤/畝菌液的量潑灑池塘，然后按常規(guī)方法培育水質(zhì)，適時(shí)投放蝦苗。

　?、谒|(zhì)處理：放苗后每半月潑灑一次EM菌液，用量為1.5公斤/畝。

　?、埏暳咸幚恚河肊M菌液直接噴灑飼料后再投喂，用量為25mL/kg,每天一次。

　?、莛B(yǎng)殖全程盡量不施用任何消毒劑，共換水兩次，定期抽淡水補(bǔ)充滲透蒸發(fā)到正常水位。