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　　特用玉米包括飼用玉米、糯玉米、甜玉米和爆裂玉米等。特用玉米的植物學特征和生物學特性與普通玉米有所不同，因而在栽培技術上也有其特殊要求。
　　一、飼用玉米
　　飼用玉米是用作青飼或青貯的玉米品種。目前，我省可用作飼用玉米的品種有魯單50、LD963、魯單981、掖單22號等。
　　栽培管理的要點是：
　　①分期播種。直接以青飼為主的栽培，為了延長青飼料的供應時間，可分期播種，間隔時間為15－20天。
　?、谠黾用芏?。飼用玉米的種植密度一般要比糧用玉米增加1／3或更多，每1／15公頃7000株左右。
　?、鄯仕渥恪Ｓ捎陲曈糜衩追N植密度較大，對肥水的要求很高，因此要適當增施氮、磷、鉀化肥，特別是增施鉀肥，同時要及時澆水，以獲得較高的飼草產量。
　　④適期收割。青貯玉米的*收割期一般在授粉后40多天前后，即籽粒生長發(fā)育的蠟熟初期、1／4乳線階段（籽粒上的乳線下降到籽粒的3／4處）。
　　二、糯玉米
　　糯玉米的鮮嫩果穗可用于青食和作蔬菜，糯玉米粉還可用來做年糕和點心。糯玉米品種有山東省農業(yè)科學院玉米研究所育成的魯糯2號、魯糯5號和魯糯6號等。
　　玉米生產中的要求主要有：
　?、俑綦x種植。糯玉米與普通玉米串粉后黏性下降，部分特有性狀喪失。所以種植時要與普通玉米作好隔離。隔離的辦法有空間隔離、時間隔離和屏障隔離三種。空間隔離的距離一般為300－400米。時間隔離要求春播相隔40天以上，夏播相隔25天以上。屏障隔離，可用在糯玉米地周圍種植高粱、紅麻等高稈作物的辦法達到隔離的目的。
　?、诜制诓シN。沒有冷藏條件，栽培目的為煮食鮮果穗的，為了連續(xù)供應市場，可進行春播、夏播或多期播種，也可在3月下旬4月初蓋膜栽培，提早上市。
　?、鄯乐魏οx。玉米果穗受金龜子、玉米螟、棉鈴蟲危害后，其商品質量降低，應及時防治。
　?、苓m期收獲。煮食鮮果穗的，一般在授粉后的25－30天采收；籽粒磨粉的，應在玉米完全成熟時收獲。
　　三、甜玉米
　　甜玉米有普通甜、超甜、加甜三種。甜玉米既可生吃，又可熟食，多制成罐頭制品。甜玉米品種有中國農科院選育的甜玉2號、甜玉4號、甜玉6號，中科院遺傳所與中農良種公司聯合開發(fā)的科甜110，山東農業(yè)大學和泰安市種子公司育成的甜玉1號等。
　　栽培上的要求主要是：
　?、俑綦x種植。甜玉米接受了普通玉米的花粉后，會發(fā)生花粉直感現象，大大降低甜玉米的品質。因此，甜玉米要與其他玉米隔離種植，防止串粉。
　?、诰毑シN。甜玉米種子由于淀粉含量少，所以籽粒秕瘦，營養(yǎng)不足，頂土能力差，不易拿全苗，即使出了苗，也很難達到壯苗。因此，播種前要精選種子，同時要精細整地。播種深度，超甜玉米不宜超過3厘米，普甜玉米不宜超過4厘米。對于煮食鮮嫩果穗為目的種植的甜玉米，為了提早上市，可采用地膜覆蓋栽培。
　?、鄯乐蜗x害。甜玉米植株比普通玉米甜，蟲害重，特別是玉米果穗遭玉米螟、金龜子蛀咬后，商品質量下降。因此，防治蟲對甜玉米來講尤為重要。
　?、苓m時采收。甜玉米的適宜采收期一般在授粉后20天左右。
　　四、爆裂玉米
　　用爆裂玉米加工的爆米花是一種營養(yǎng)豐富的保健消閑食品。爆裂玉米品種有中國農科院品種資源所育成的黃玫瑰和黃玫瑰2號、山東農業(yè)大學育成的泰爆1號等。
　　這種玉米的生產主要強調3個環(huán)節(jié)：
　　一是由于爆裂玉米籽粒小，出苗慢，要精細播種；
　　二是大部分爆裂玉米品種具有異交不育的特性，即花絲只能接受自身或同品種的花粉而受精結實，授上其他類型玉米的花粉后，則表現為異交不結實，因而種植時不必隔離。
　　三是在完熟期收獲，因為爆裂玉米的籽粒只有在充分成熟后，才能加工出*爆花系數的爆米花。