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　　黃金鯽是*天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)采用常規(guī)育種和生物技術(shù)育種相結(jié)合的方法，經(jīng)過8年的試驗(yàn)，育成的鯉魚和鯽魚雜交新品種。2007年經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原、良種審定委員會(huì)審定，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，作為全國(guó)推廣的淡水魚類養(yǎng)殖新品種。

　　一、養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)

　　1、生長(zhǎng)超快。由于黃金鯽是雜交物種，性腺發(fā)育不完全，其生理上不孕不育，無生殖功能，不會(huì)與其他魚類混交，不會(huì)破壞養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均用于生長(zhǎng)。所以，其生長(zhǎng)特別快，比普通鯽魚快2倍以上。經(jīng)多年養(yǎng)殖實(shí)踐，當(dāng)年放養(yǎng)的水花（魚苗），到年底可養(yǎng)成400克左右的成魚，放養(yǎng)春片魚種，可養(yǎng)成尾重800克以上的商品魚。因其生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖成本低，高產(chǎn)高效，由此給養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟(jì)效益是可觀的。

　　2、適應(yīng)性強(qiáng)。其主要表現(xiàn)“兩強(qiáng)一高”。

　　一是抗病能力強(qiáng)。從目前已推廣的地區(qū)看，黃金鯽不易發(fā)病，未發(fā)生大規(guī)模病害。因不易發(fā)病，池塘養(yǎng)殖成活率高。從水花（魚苗）至夏花出池成活率達(dá)65%以上，從夏花至秋片（魚種）出池存活率達(dá)85%以上，從魚種至商品魚出池存活率達(dá)98%以上。

　　二是抗逆性能強(qiáng)。黃金鯽耐低氧，當(dāng)養(yǎng)殖水體溶氧在3～4毫克/升時(shí)，仍能正常攝食生長(zhǎng)。耐低溫，其能在水溫1.5℃，冰下水位1.2米的池水環(huán)境中安全越冬。而且好運(yùn)輸，沒有應(yīng)激反應(yīng)，鱗片緊實(shí)，不掉鱗。

　　三是飼料轉(zhuǎn)化率高。黃金鯽屬雜食性魚類，其食性和消化繼承了雙親的功能，在池塘條件下，對(duì)人工配制的全價(jià)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，消化吸收性能強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率高，飼料系數(shù)低。幼魚階段的飼料系數(shù)為1:1.5，魚種至成魚階段的飼料系數(shù)僅為1:（1.3～1.5），全池魚的總產(chǎn)計(jì)算，飼料系數(shù)小于1:1.2。因而，此魚好飼養(yǎng)。

　　3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。黃金鯽肉質(zhì)緊而細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)全、價(jià)值高。經(jīng)北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所化驗(yàn)鑒定，主要表現(xiàn)在“三高”。一是含肉率高。黃金鯽含肉率為鮮重的71.33%，比目前所養(yǎng)殖的普通鯽魚含肉率都高。二是蛋白質(zhì)含量高。其蛋白質(zhì)含量為鮮重的18.61%，比普通鯽魚都高。三是氨基酸含量高。黃金鯽的蛋白質(zhì)內(nèi)含有18種氨基酸，總量為17.66克/100克，其中鮮味基本酸含量為6.74克/100克，比普通鯽魚都高。因此，該魚深受消費(fèi)者歡迎。

　　4、易垂釣。黃金鯽優(yōu)于普通鯽魚，體色艷麗，性情溫和，不善跳動(dòng)，在冰點(diǎn)以上的水體里都容易上鉤，除生產(chǎn)供人們食用外，還具有垂釣性，因而也是休閑漁業(yè)的好品種。

　　二、養(yǎng)殖技術(shù)

　　黃金鯽有這么多的優(yōu)勢(shì)，那又該如何養(yǎng)殖呢？

　　1、池塘準(zhǔn)備。黃金鯽的適應(yīng)性能極強(qiáng)，對(duì)池塘環(huán)境、水質(zhì)要求不嚴(yán)。在養(yǎng)殖中，一般選5～10畝的池塘為宜，池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，無任何污染，池底平坦，淤泥10～15厘米。每個(gè)池塘配備一臺(tái)投餌機(jī)和一臺(tái)增氧機(jī)。

　　在魚種投放前15天，排干池水，用生石灰或漂白粉，進(jìn)行徹底清塘處理，用木耙翻動(dòng)池底淤泥，暴曬風(fēng)化分解，清塘后3-5天注水，注水時(shí)進(jìn)水口用80目篩絹網(wǎng)過濾，防止野雜魚等敵害生物進(jìn)入，池塘水位在0.6～2.5米之間。

　　2、苗種投放。通常情況下，當(dāng)池水水溫達(dá)17～20℃時(shí)，從水花飼養(yǎng)至夏花，每畝有效水面可放養(yǎng)水花20～60萬尾；從夏花當(dāng)年養(yǎng)成商品魚的放養(yǎng)密度是每畝有效水面放養(yǎng)2-3厘米的夏花4600～4700尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚200～260尾；從夏花飼養(yǎng)至秋片（魚種）的放養(yǎng)密度，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)對(duì)個(gè)體的需要，每畝有效水面可放養(yǎng)1.3～3.8萬尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚220～280尾；從魚種飼養(yǎng)至商品魚的放養(yǎng)密度是每畝有效水面可放養(yǎng)規(guī)格為60～200克的魚種3300～4000尾，另配養(yǎng)同齡鰱魚220～260尾。苗種應(yīng)選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、鱗鰭完整、無病無傷的個(gè)體，苗種放養(yǎng)前要用30～40毫克/升的食鹽水浸泡5～10分鐘，放養(yǎng)時(shí)溫差應(yīng)不超過4℃。

　　3、養(yǎng)殖管理。苗種投放之后。日常管理是關(guān)鍵。俗話說，管理出效益。

　?。?）水質(zhì)調(diào)控。常言道:“養(yǎng)好一池魚，先養(yǎng)好一池水”。水質(zhì)是養(yǎng)好魚的重要條件之一。飼養(yǎng)黃金鯽的池塘水質(zhì)，同其他常規(guī)吃食性魚類相同，在水上做好“兩個(gè)調(diào)節(jié)”。即:

　　水位調(diào)節(jié)。就全年飼養(yǎng)講，應(yīng)當(dāng)是“兩頭小、中間高”為宜。為提早開食，調(diào)控水溫，水位應(yīng)控制在1.0～1.2米，待養(yǎng)殖池水溫達(dá)到20℃以上時(shí)，可以逐漸加高池塘水位，到盛夏時(shí)節(jié)池塘水溫達(dá)到21℃以上時(shí)，要將養(yǎng)殖池塘水位加至最高點(diǎn)2.5米。到秋季養(yǎng)殖池水溫開始日趨下降，為保持養(yǎng)殖池水溫下降速度，應(yīng)將池水水位作相應(yīng)調(diào)整，由水體最高點(diǎn)2.5米，逐漸降至1.5米。為保證魚種安全越冬，再將水位調(diào)至最高點(diǎn)2.5米。

　　水質(zhì)調(diào)節(jié)。越冬后水溫逐漸升高，投餌量也逐漸增加，養(yǎng)殖水體中的排泄物也相應(yīng)增多，加上初春正是浮游生物大量繁衍，腐殖質(zhì)也急速分解，這段時(shí)間養(yǎng)殖池的水質(zhì)極易轉(zhuǎn)肥，使池水中耗氧因子大大增加，這時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)好水質(zhì)。應(yīng)間隔15天左右加注新水一次或換去30%～40%的老水，使池塘養(yǎng)殖水質(zhì)保持肥、活、嫩、爽。

　　（2）飼料投喂。黃金鯽攝食時(shí)間比其他鯉鯽魚類長(zhǎng)，幾乎全年都在攝食。當(dāng)養(yǎng)殖池水溫升至6℃時(shí)，就應(yīng)在晴天開始投喂。為使黃金鯽能夠集中攝食，應(yīng)在投喂前先用硬物敲打3-5分鐘響聲，投喂時(shí)掌握“慢－快－慢”，“少－多－少”的原則。每天開始投喂時(shí)，魚群還未全部到齊，投喂速度要慢，投餌量少，在投喂2～3分鐘后，魚群攝食非常厲害，投喂速度要快，拋料的面積要放大，呈扇形最好，飼料投放量也大，在魚群攝食一段時(shí)間后，少部分魚已吃飽走掉，此時(shí)要逐漸放慢投喂，減少投喂量。

　　在飼料投喂中，一定要支持“四定四看”。四定即:

　　一是定質(zhì)。就是確定投喂飼料的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，具體講就是飼料中的蛋白指標(biāo)。黃金鯽對(duì)所需食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不高，從水花飼養(yǎng)至夏花，飼料中的蛋白指標(biāo)應(yīng)為46%～42%；從夏花飼養(yǎng)至頂寸魚種，飼料中蛋白指標(biāo)應(yīng)為41%～38%；從頂寸魚種飼養(yǎng)至秋片（魚種），飼料中蛋白指標(biāo)應(yīng)為37%～32%，但飼料必須要營(yíng)養(yǎng)全，物料配比科學(xué)，動(dòng)物蛋白要占飼料中粗蛋白總量的1/3以上的全價(jià)飼料。

　　二是定量。就是飼養(yǎng)時(shí)日投餌量。黃金鯽新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)速度超快，日食量偏大。在養(yǎng)殖池水質(zhì)良好，水溫在18℃～30℃范圍內(nèi)，從水花飼養(yǎng)至夏花階段的日投餌量約為池魚總量的200%～36%；從夏花飼料至頂寸魚種階段的日投餌量約為池魚總重的36%～17%；從頂寸魚種飼養(yǎng)至秋片（魚種）階段的日投餌量約為池魚總重的17%～4%；從魚種飼養(yǎng)至商品魚階段的日投餌量約為池魚總重的4%～3%。

　　三是定時(shí)。就是飼養(yǎng)中投喂次數(shù)及時(shí)間。飼養(yǎng)黃金鯽與其他常規(guī)魚一樣，投喂以少量多次為好。從水花至夏花階段的日投喂次數(shù)以3～4次為宜。每天上午7:30～9:00，11:00～12:30，下午2:30～4:00，6:30-8:00投喂，每次投喂時(shí)間應(yīng)控制在25分鐘以內(nèi)；從夏花至秋片（魚種）階段的日投餌次數(shù)以2～3次為宜，每天上午8:30-10:00，下午1:00～2:30，5:30～7:00投喂，每次投喂應(yīng)控制在40～60分鐘內(nèi)；從魚種飼養(yǎng)至商品魚階段的日投餌次數(shù)2次即可，每天上午9:00～10:30，下午3:30～5:00投喂，每次投喂時(shí)間延長(zhǎng)到60～90分鐘為宜。上述各階段的投喂時(shí)間是池水水溫穩(wěn)定、水中溶氧高、魚食欲感最強(qiáng)的時(shí)間。

　　四是定位。就是每個(gè)養(yǎng)殖池固定的投喂位置，也就是建好投食臺(tái)。在喂魚時(shí)，敲打3～5分鐘響聲，池魚就會(huì)自動(dòng)集群來臺(tái)前上浮水面搶吃餌食。

　　四看，即一看魚，根據(jù)魚的吃食情況來投餌，當(dāng)魚群活動(dòng)正常和攝食量旺盛時(shí)要適當(dāng)多投喂，當(dāng)魚群活動(dòng)不正常時(shí)則要少投喂；二看水，水質(zhì)好時(shí)要多投喂，水質(zhì)差時(shí)要少投喂；三看天氣，晴天多投喂，陰天少投喂；四看季節(jié)，高溫時(shí)要控制投餌量，水溫偏低時(shí)要少投喂。

　?。?）病害防治。黃金鯽抗病力極強(qiáng)，近幾年推廣各地養(yǎng)殖很少感染疾病，因其不易發(fā)病而得到了養(yǎng)殖戶青睞。但不等于在任何環(huán)境內(nèi)、任何生長(zhǎng)階段的任何情況下，都絕對(duì)不發(fā)生任何疾病。也就是說“以防為主，防重于治”的思想不能放松，在飼養(yǎng)過程中，要嚴(yán)格按照無公害水產(chǎn)品的技術(shù)要求，選用低毒、高效、無殘留的綠色環(huán)保藥品進(jìn)行病害防治，除投放魚種前對(duì)池塘進(jìn)行徹底清整消毒外，在養(yǎng)殖中每隔20天左右時(shí)間潑灑一次漂白粉消毒，對(duì)食場(chǎng)和工具也要隨時(shí)進(jìn)行消毒，如發(fā)現(xiàn)魚有異常情況，要提早診斷，對(duì)癥用藥，以保持池魚健康生長(zhǎng)。

　?。?）池塘管理。每天要堅(jiān)持2～3次巡塘，觀察池魚的活動(dòng)是否出現(xiàn)異常，池水是否有缺氧現(xiàn)象，有無浮頭前兆，水質(zhì)有無變化，池水水位的高低，還要檢查魚群的吃食情況，根據(jù)吃食情況及時(shí)增減投餌量，避免飼料的浪費(fèi)及對(duì)水質(zhì)的污染。在養(yǎng)殖過程中還要保持塘內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，塘外，要及時(shí)清除岸邊的雜草及雜物，塘內(nèi)，及時(shí)加注新水或換水，及時(shí)清理池塘內(nèi)雜物。要定期測(cè)定養(yǎng)殖池的溶解氧、pH值、氨氮等化學(xué)指標(biāo)，使溶解氧保持在4.5～6.5毫克/升，pH值保持在7.0～9.0，另外還要加強(qiáng)陰天、雨天、高溫季節(jié)的夜間管理，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)解決處理。

　　三、養(yǎng)殖效益

　　黃金鯽的養(yǎng)殖效益又如何呢？自2001年以來，歷經(jīng)9年的推廣養(yǎng)殖實(shí)踐，黃金鯽已推廣全國(guó)23個(gè)省市自治區(qū)，推廣苗種達(dá)20億尾，推廣面積達(dá)25萬畝，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該品種每養(yǎng)殖一億尾，僅就純生長(zhǎng)增重一項(xiàng)計(jì)算，每年增產(chǎn)3.5萬噸，增收超過3.5億元，成為農(nóng)（漁）民致富的新品種。

　　江蘇省宿遷市黃金鯽的養(yǎng)殖戶唐國(guó)強(qiáng)，他是從水花養(yǎng)至春片魚種。從2009年4月25日購(gòu)進(jìn)天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)的黃金鯽水花510萬尾，放入2個(gè)池塘養(yǎng)殖，一個(gè)12畝，另一個(gè)11畝。至5月8日出池，獲1780尾/千克的夏花苗種290萬尾。以每尾0.045元的價(jià)格出售260萬尾，收入11.7萬元。其余30萬尾又放入這2個(gè)池塘繼續(xù)飼養(yǎng)，至2010年3月10日出池，2個(gè)池塘獲尾重200克的春片魚種5.4萬千克，以10元/千克出售，收入54萬元，兩次出售收入65.7萬元，減去所有的費(fèi)用36.225萬元，平均每畝獲純利潤(rùn)1.28萬元。