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　　夏季高溫高濕，是害蟲(chóng)繁殖和為害的多發(fā)季節(jié)。雷州半島地處熱帶氣候，為害蟲(chóng)的繁殖創(chuàng)造了有利條件。日前，就有雷州的吳先生致電本報(bào)記者稱(chēng)，其是一位米商，每年的這個(gè)季節(jié)，米中都有谷牛和其它一些害蟲(chóng)，讓他不知如何是好。吳先生想請(qǐng)本報(bào)記者幫其聯(lián)系相關(guān)專(zhuān)家解決他的困惑。
　　記者日前聯(lián)系了市糧食局糧食專(zhuān)家林雨。據(jù)其介紹，大米在夏季易感染米扁蟲(chóng)、赤擬谷盜、米象（俗稱(chēng)谷牛）等害蟲(chóng)。生了蟲(chóng)的大米，其口感和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)都會(huì)大大降低，影響銷(xiāo)售和食用。如何除去大米中的害蟲(chóng)？他在這里向廣大市民推薦幾種方法：
　　一：熏蒸殺蟲(chóng)法：（1）采用磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)。如果生蟲(chóng)的大米數(shù)量較多，他建議市民最好到糧食部門(mén)找專(zhuān)業(yè)人員，用糧食專(zhuān)用磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)劑進(jìn)行殺蟲(chóng)處理，可徹底滅害蟲(chóng)；（2）采用磷他鋅加醋酸熏殺。在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)（注意要遠(yuǎn)離人畜），把生蟲(chóng)的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，再在袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋；如果糧食不超過(guò)500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無(wú)須攪動(dòng)，立即密封袋口進(jìn)行熏蒸。密封5-10天，便可將里面的害蟲(chóng)全部殺死。之后散氣3天，取出醋水和殘?jiān)淼簦?jīng)散氣后的大米可正常食用。
　　二：暴曬法：夏天，在太陽(yáng)下先將水泥曬臺(tái)曬致50℃以上，再將生蟲(chóng)的大米薄攤在曬臺(tái)上進(jìn)行暴曬，害蟲(chóng)、蟲(chóng)卵在高溫下很快死亡。但經(jīng)暴曬后的大米破碎率大增，口感不佳。
　　三：復(fù)碾過(guò)篩法：用碾米機(jī)對(duì)生蟲(chóng)的大米進(jìn)行復(fù)碾過(guò)篩，能除掉米粒表面上的所有害蟲(chóng)和部分米粒內(nèi)部的害蟲(chóng)、蟲(chóng)卵。在二、三個(gè)月內(nèi)能有效地防止害蟲(chóng)對(duì)大米的為害。這是上述方法中最安全、環(huán)保的辦法。
　　林雨告訴記者，以上是除去大米中害蟲(chóng)的幾種方法。至于防止大米生蟲(chóng)的辦法有很多，這里就不多說(shuō)了。林雨也提醒大家注意，我國(guó)新修訂中的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定成品大米不允許有蟲(chóng)（包括蟲(chóng)尸），大家要關(guān)注食品安全，做到依法經(jīng)營(yíng)。