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海參優(yōu)質(zhì)高效的養(yǎng)殖管理技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:江蘇農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 閱讀數(shù):

  海參屬棘皮動物,名列海味八珍之首,營養(yǎng)豐富。而刺參是我國北方一種最主要的食用海參,適于生長在遼寧、河北、山東及江蘇的北部沿海。隨著人們生活水平的提高和自然生長刺參資源的不斷減少,野生海參產(chǎn)量已很難滿足人們的需求。

  一、刺參的生活習(xí)性

  刺參適宜生活在水質(zhì)澄清,潮流暢通、餌料豐富的海區(qū),在暫時風(fēng)浪較大、水質(zhì)渾濁的海區(qū)亦能生存。對水溫的要求,在-3℃和34℃都能生存,最適溫度12℃--18℃,超過20℃時則進(jìn)入夏眠狀態(tài),低于5℃則停止生長。對鹽度的要求在18--33‰之間,對底質(zhì)而言,較硬的泥沙底質(zhì)適于刺參的生長,在有巖石、礁石、水草、海藻豐富的地區(qū)更佳。

 ?。ㄒ唬B(yǎng)殖環(huán)境

  潮流暢通、水質(zhì)清新、無污染、無大量淡水注入、有大量海藻生長的巖礁地帶。底質(zhì)對海參的生活起著重要的作用,底質(zhì)為泥質(zhì)或爛泥底質(zhì)的,可進(jìn)行如下改造:

  1、在底質(zhì)不太軟爛的條件下,可采用如下改造方法:

 ?。?)投石法:一種是條狀投石,長度不限,寬0。5--1。0米,條與條間距2。0--3。0米;二是采用堆狀投石法,即每隔0。5--1。0米透石一堆,每堆高0。5米左右;三是采用滿天星投石法,即隨意往蝦池投放石塊。

 ?。?)人工參礁:一般用水泥制作,參礁制作原則是多孔、多層次,便于刺參藏匿和棲息,大小重量以便于搬運(yùn)為宜。有空的參礁,孔徑10厘米左右,便于刺參的棲息與采捕。

 ?。?)其它材料:亦可投擲一些樹枝、樹杈、樹樁、筐簍等,不但有利于刺參的棲息,而且木質(zhì)腐蝕后可作為刺參的餌料。

 ?。ǘ┫≤浀踪|(zhì)的蝦池必須人為的創(chuàng)造懸空的底質(zhì)以適宜于刺參的生長,方法有二:

 ?、俚踪|(zhì)稀軟,投物易淤陷,不利于刺參的存活,故必須采用水泥柱、石柱、竹筒等物,打立排樁,然后用鐵絲和尼龍繩連接,再把筐簍、輪胎、瓦片、樹枝、竹制品、人工礁等物吊于繩索上,吊物接近地面即可,要密集成片。

 ?、谟媒咏孛娴陌珮?,將繩索和舊網(wǎng)片架起一個層面,投放上面所提及的材料即可。

  二、刺參的養(yǎng)殖過程

  (一)參苗的運(yùn)輸方法(參苗的運(yùn)輸可采用濕法和干法兩種)

  1、濕法:把參苗放在帆布桶或其他容器中,加海水,充氣泵充氣;或?qū)⒚绶旁谒芰洗?,加海水,充氧氣后將袋口扎緊,進(jìn)行運(yùn)輸。

  2、干法:將參苗放于塑料或其他箱子中,箱底鋪放海帶草、脫脂棉,上鋪用海水濕透的紗布,參苗均勻平放,上蓋紗布,裝車時箱子一個個垛起來,用苫布蓋上運(yùn)輸。

  (二)參苗的來源和放養(yǎng)

  1、刺參養(yǎng)殖苗種的來源有三種:第一為秋苗,即人工培育的當(dāng)年苗種,體長2-4厘米,每畝投放0.5—1.0萬頭,成活率一般10--40%,1.5—2.0年可收獲;第二種為春苗,即上年人工培育的苗種經(jīng)人工越冬,個體大小在6厘米左右,畝放養(yǎng)量4000--8000頭,成活率一般在70%以上,翌年夏眠前可全部收獲;第三種為自然苗,規(guī)格50--60頭/千克,畝放2000--3000頭,早春投苗,成活率可達(dá)90%,入冬前可收獲80%以上。

  2、參苗的投放方法分兩種:一為直接投放法,將參苗按一定的密度直接投放到人工海礁上去;二是網(wǎng)袋投放法,尤其對1厘米左右的參苗來說,其附著力和活動力都很差,如直接投放到人工海礁上,將造成大量死亡??蓪⒚缪b在20目的網(wǎng)袋中,每袋100--200頭,網(wǎng)袋中放進(jìn)小石塊,以防飄浮和移動,放在人工海礁上,網(wǎng)袋口敞開,讓參苗慢慢從網(wǎng)袋中爬出。

  3、養(yǎng)殖水體

  水越深越好,一般1.0—3.0米,尤其在夏天多雨季節(jié)和冬季結(jié)冰期要多納水,以維持適宜的溫度。要經(jīng)常換水,以保持清新的水質(zhì),隨個體增大加大換水量,每天換水量不少于10%。有條件的方可以用增氧機(jī)增氧,用水泵進(jìn)行內(nèi)循環(huán),日增氧或內(nèi)循環(huán)2--3次,每次2--3小時,以夜間為主。

  4、投喂

  放養(yǎng)密度較大時,單靠天然餌料生長慢、周期長,要適量投喂一些酒糟、蝦糠、海帶、裙帶、底棲硅藻、鼠尾藻、粗淀粉、小雜魚粉等。投喂的原則是寧少勿多。日投餌量占參體重的5--10%,日投餌一次,時間在黃昏前后,快速生長的適溫期多投,夏眠和5℃以下不投。

  三、成參和參苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  成參和參苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是成參養(yǎng)成或購置參苗的重要質(zhì)量依據(jù)。成參標(biāo)準(zhǔn):個體粗壯,體長與直徑比例小,肉刺尖而高,基部圓厚,肉刺行數(shù)4--6行,行與行比較整齊,顏色以灰褐色者多,皮厚出成率高,綠皮參質(zhì)量差,皮薄出成率低。參苗標(biāo)準(zhǔn):體態(tài)伸展粗壯、肉刺尖而高、色澤艷、頭尾活動自如、運(yùn)動快、伸展自然、排便不粘而散、攝食快、排便快。凡發(fā)現(xiàn)體態(tài)色暗而粘滑、肉刺禿而短、活動慢而無力、糞便粘的均要進(jìn)行藥物治療。

  四、疾病的防治

  1、爛皮?。簽轲D料污染、有機(jī)物污染、油污、無機(jī)污染、重金屬及PH值波動過大、水質(zhì)淡化(鹽毒小于17%)等原因引起。治療方法:潛水員下水收集刺參,放于青霉素、鏈霉素各50ppm藥液中半小時左右投入池中即可;化學(xué)污染和有機(jī)污染要停止換水,加強(qiáng)內(nèi)循環(huán),污染解除方可換水;雨季大量淡水注入時要加鹽使鹽度保持在18‰以上。

  2、橈足類:投喂新鮮的海泥或鮮鼠尾藻磨碎液時,一定要提前2小時施5ppm的晶體敵百蟲,殺死其中的橈足類和猛水蚤,池水中有橈足類時,施2--3ppm的晶體敵百蟲,過5--6小時大換水。

  3、腸炎:腸炎的治療方法是用2--3ppm的土霉素,每個療程3天。

  4、赤潮、黑潮、黃潮:三潮必須提前預(yù)防,水深1。5米左右時,潑撒生石灰40千克/畝,碾成粉末,均勻灑落,沉底變?yōu)榘咨?,對海參無害。也可用2--4ppm的甲醛或次氯酸鈉,均勻潑灑,可使水體營養(yǎng)化消失,對刺參無害。以上兩者結(jié)合使用效果更好,但不可混合使用。

  五、收獲加工

  1、收獲:采用輪捕輪放的方式,每年留小捕大,根據(jù)存池量,每年補(bǔ)充參苗。

  2、加工:刺參可鮮食,即用開水悶燙2小時,冷卻切片后加調(diào)料即食。采捕上來的成參在頭背部切割一3--4cm的小口,排出內(nèi)臟,用淡水煮透,用飽和鹽水腌制,幾天后,再用鹽水煮透,此為水參;如制干,再加鹽煮透,用草木灰灰透,曬干即可。刺參的生殖腺和參腸營養(yǎng)豐富,可腌制加工。

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