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南美白對(duì)蝦Penaeusvanamei,原產(chǎn)于中、南美太平洋沿岸水域,是迄今為止世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三種優(yōu)良蝦種之一(另兩種為中國(guó)對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦)。南美白對(duì)蝦與中國(guó)對(duì)蝦酷似,成蝦*體長(zhǎng)可達(dá)23厘米,外形特征為:額角短,不超出第一觸角柄的第二節(jié),第一觸角內(nèi)外鞭等長(zhǎng),皆短小;大觸須青灰色,心臟暗黑色,步足白堊色;頭胸甲短,與腹軀之比為1:3;雌蝦不具納精囊。其自然棲息區(qū)的生活條件為泥質(zhì)海底,水深0-72米,水溫25-32℃,鹽度28‰-34‰,PH值為8.0±0.3。本種與中國(guó)對(duì)蝦相比,具有以下優(yōu)點(diǎn):
1.養(yǎng)殖期長(zhǎng),全年皆可進(jìn)行育苗生產(chǎn)。
2.對(duì)水環(huán)境因子變化的抗逆能力強(qiáng),養(yǎng)殖管理比較容易。
3.離水存活時(shí)間長(zhǎng),可做活蝦銷(xiāo)售。
4.抗病能力強(qiáng),養(yǎng)殖成活率高。
5.生長(zhǎng)快,肉質(zhì)鮮美,正常密度經(jīng)100天左右養(yǎng)殖,體長(zhǎng)可達(dá)12厘米。
6.對(duì)食物蛋白要求低,餌料中蛋白成分只要含有25%-30%即可正常生長(zhǎng)。
7.蝦體含肉部分大,加工出肉率可達(dá)67%。
現(xiàn)將南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治方法總結(jié)如下,。
1.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作
1.1蝦池
蝦池建設(shè)必須兼顧經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、安全和操作方便等因素。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池面積一般為10-15畝,長(zhǎng)方形,池深2.5-3米,砂質(zhì)底,用加厚塑料薄膜鋪池底防滲,并在薄膜上加蓋約30厘米細(xì)砂壓固和營(yíng)造蝦生長(zhǎng)的底棲環(huán)境,配增氧機(jī)0.75千瓦/畝。增氧機(jī)除了保證蝦塘有充足的溶氧量以及施肥、施藥后可攪拌均勻的作用外,還能使池水以一定的流速形成環(huán)流而使污物集中在池的中央,盡可能多的為蝦生長(zhǎng)創(chuàng)造潔凈的棲息場(chǎng)所。放苗前15天左右用生石灰50-70公斤/畝或漂白粉8公斤/畝消毒蝦池。
1.2水質(zhì)條件
水質(zhì)是直接影響對(duì)蝦成活率、生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量的原因。確定水質(zhì)的優(yōu)劣,可用“一觸、二嘗、三聞、四觀”法。即用手指捻水,滑膩感強(qiáng)的不是好水;口嘗苦澀不堪的不是好水,咸而無(wú)異味的是好水;鼻聞?dòng)行瘸粑兜牟皇呛盟谎塾^水中浮游生物種類(lèi)組成缺乏,水色異常(發(fā)紅、變暗),泡沫量大且?guī)щs色的不是好水。正常海水的泡沫為白色,泡沫量越大,表示海水富營(yíng)養(yǎng)化越嚴(yán)重。
飼養(yǎng)南美白對(duì)蝦的優(yōu)質(zhì)水,要求水質(zhì)清新、無(wú)污染、溶氧量在5毫克/升以上,pH值在7.0-8.5,透明度35-60厘米,氨氮低于0.2毫克/升。
1.3生物餌料培養(yǎng)
清塘后至放苗前10天左右,進(jìn)水50厘米,施有機(jī)肥和化肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物,施化肥為尿素3公斤/畝,過(guò)磷酸鈣0.5公斤/畝,使水色呈黃綠色或茶褐色,池水透明度25-40厘米左右,pH值8.0左右、施肥量要根據(jù)蝦塘底質(zhì)的肥瘦來(lái)靈活掌握??傊?,在蝦苗入池前要培養(yǎng)足夠的基礎(chǔ)餌料生物。因?yàn)榛A(chǔ)餌料生物適口性好、營(yíng)養(yǎng)全面。是任何人工餌料所不能替代的?;A(chǔ)餌料生物是提高蝦苗成活率、增強(qiáng)蝦苗體質(zhì)和加速蝦苗生長(zhǎng)的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)餌料生物特別是浮游植物對(duì)凈化水質(zhì),吸收水中氨氮和硫化氫等有害物質(zhì),減少蝦病危害,穩(wěn)定水質(zhì)起到重要作用。
2.合理放苗
2.1放養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)的蝦苗
南美白對(duì)蝦放苗規(guī)格一般為0.8-1.0厘米,選擇苗種時(shí)要挑選健壯活潑、體節(jié)細(xì)長(zhǎng)、大小均勻、體表干凈、肌肉充實(shí)、腸道飽滿(mǎn)、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏、游泳時(shí)有明顯的方向性(不打圈游動(dòng))、軀體透明度大(肌肉不混濁)、全身無(wú)病灶(附肢完整、大觸鞭不發(fā)紅、鰓不變黑)的苗。最有效的辦法是使用抗離水試驗(yàn):從育苗池隨機(jī)撈取若干尾蝦苗,用擰干的濕毛巾將它們包埋起來(lái),10分鐘后取出放回池中,如蝦苗存活則是優(yōu)質(zhì)苗.否則是劣質(zhì)苗。
2.2合理的放苗時(shí)間
南美白對(duì)蝦最適生長(zhǎng)水溫為25℃-30℃,在此水溫范圍內(nèi)放蝦苗養(yǎng)殖,生長(zhǎng)速度快,攝食量大,體質(zhì)健壯,抗病力強(qiáng)。如生活在偏低水溫的環(huán)境中則攝食量小,體質(zhì)弱,生長(zhǎng)慢,從而養(yǎng)殖成活率低。因此放苗時(shí)水溫不能低于16℃,溫差不能低于5℃。南美白對(duì)蝦在我國(guó)南方4-5月份放苗較合適,北方6-7月份放苗較合適。
2.3合理的放養(yǎng)密度
合理的養(yǎng)殖密度是養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)的保證之一。高密度養(yǎng)殖的蝦塘放苗密度可適當(dāng)加大,一般每畝放苗7-8萬(wàn)尾,條件好的蝦塘可增至每畝12萬(wàn)蝦苗。
3.養(yǎng)成管理
3.1餌料的選擇
高精養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦飼養(yǎng)以使用人工配合飼料為主,不宜投喂冰鮮餌料,因?yàn)槟厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)殖水溫高,冰鮮餌料在水中易變質(zhì),且浸出物較多,對(duì)水質(zhì)污染嚴(yán)重。飼料的顆粒大小也應(yīng)該根據(jù)蝦的不同生長(zhǎng)階段來(lái)選擇,顆粒過(guò)小或過(guò)大均會(huì)造成不必要的浪費(fèi),在養(yǎng)殖前期應(yīng)使用0.05-0.5毫米的飼料,養(yǎng)殖中期應(yīng)使用0.5-1.5毫米的飼料,養(yǎng)殖后期應(yīng)使用1.5-2.0毫米的飼料。
3.2投餌方法
高精養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦由于密度大,必須在放苗的當(dāng)天或第二天開(kāi)始投喂,否則會(huì)抑制后期的生長(zhǎng)。投餌時(shí)應(yīng)該做到:少量多次,勤投少喂;腐敗變質(zhì)的餌料不喂;傍晚后和清晨前多喂,中午烈日高照時(shí)少喂;投餌1.5小時(shí)后,蝦空胃率高時(shí)(30%以上)應(yīng)適當(dāng)多喂;水溫太低(低于15℃)或太高(高于32℃)時(shí)少喂;天氣惡劣時(shí)少喂;對(duì)蝦大量蛻皮時(shí)少喂,第二天多喂;池內(nèi)競(jìng)食生物(脊尾白對(duì)蝦)多時(shí)少喂;水質(zhì)好時(shí)多喂,水質(zhì)不好時(shí)少喂;對(duì)蝦出現(xiàn)浮頭時(shí)少喂或不喂。
3.3池塘管理
池塘內(nèi)要定期使用水質(zhì)消毒劑和投放有宜菌種,主要有消毒王、沸石粉、生石灰和光合細(xì)菌等。
3.4日常觀測(cè)
要堅(jiān)持每天早、午、晚巡塘,觀測(cè)水質(zhì)變化和測(cè)量各種水質(zhì)因子,檢查蝦活動(dòng)和攝食情況,堅(jiān)持對(duì)蝦的體長(zhǎng)、體重的測(cè)量工作并做好原始記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
4.收獲
應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況,市場(chǎng)行情,水溫變化情況和最近的天氣情況而定。
5.病害防治
南美白對(duì)蝦在養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,做到無(wú)病先防、有病早治。從池塘、水質(zhì)、苗種、餌料及日常管理等方面把好關(guān),杜絕疾病的發(fā)生。放苗前做好清塘消毒工作,放苗后定期進(jìn)行水體消毒。放苗30天后消毒一次,以后每隔15-20天消毒一次。并定期在飼料中添加大蒜素、維生素C、恩諾沙星等,以增強(qiáng)對(duì)蝦的抗病能力。一旦發(fā)現(xiàn)蝦病應(yīng)立即查明原因?qū)ΠY下藥。目前養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的南美白對(duì)蝦的疾病主要有:營(yíng)養(yǎng)性疾病、寄生蟲(chóng)病、細(xì)菌性疾病和病毒性疾病。
5.1營(yíng)養(yǎng)性疾病
5.1.1黑鰓病
通常是由水質(zhì)惡化及飼料中缺少維生素C引起。其癥狀為蝦鰓組織變黑、鰓絲萎縮糜爛。防治可用0.8mg/l臭氧復(fù)合劑全池潑灑,同時(shí)飼料內(nèi)添加0.2的穩(wěn)定型維生素C,連續(xù)投喂7-10天。
5.1.2軟殼病
病因是由于投餌和換水量不足,池水pH升高及有機(jī)質(zhì)下降,水體內(nèi)形成不溶性磷酸鈣沉淀,對(duì)蝦不能利用磷而引起。癥狀為蝦殼變軟,體色發(fā)白,蝦因脫殼困難而死亡。防治時(shí)可適當(dāng)加大換水量,改善養(yǎng)殖水體的水質(zhì),潑灑降氨靈0.5-0.8mg/l及硝化細(xì)菌0.5-1.0mg/l或在飼料內(nèi)添加磷酸二氫鈣,其添加量為0.5%-1.0%,連續(xù)投喂5-7天。
5.2寄生蟲(chóng)性疾病
5.2.1纖毛蟲(chóng)病
病因由于鐘形蟲(chóng)、聚縮蟲(chóng)、單縮蟲(chóng)或累枝蟲(chóng)等寄生所致。癥狀為蝦的鰓、體表、附肢上出現(xiàn)一層黑色絨狀物,鰓部變黑,病蝦呼吸困難。防治:(1)可全池潑灑纖毛凈1.2mg/l,10天后再潑灑一次。(2)全池潑灑硫酸鋅3-4mg/l,5天后再潑灑一次。(3)以上兩種藥用過(guò)后再全池潑灑0.2mg/l的二溴海因一次。(4)若纖毛蟲(chóng)很多,可用1.2mg/l的鰲合銅潑灑一次。
5.3細(xì)菌性疾病
5.3.1腸炎病
病原是多種桿狀細(xì)菌。體長(zhǎng)3-6cm的對(duì)蝦易患此病,病蝦肌肉發(fā)白,腸道變粗,外觀腸道顏色較深,解剖后發(fā)現(xiàn)腸道無(wú)食物。腸壁上有大量黑色素細(xì)胞沉積,使腸道呈黑色,有的腸壁內(nèi)出現(xiàn)糜爛現(xiàn)象,多數(shù)病蝦中后腸腫脹。防治措施:(1)每100kg餌料添加100g復(fù)方呋喃唑酮,連續(xù)投喂5-7天,病情嚴(yán)重時(shí)可加倍使用。(2)全池潑灑0.5mg/l的溴氯海因或0.2mg/l的二溴海因,同時(shí)投喂二酰甲喹,添加量為每公斤飼料lg,連續(xù)投喂4-5天。
5.3.2紅腿病
病原為副溶血弧菌,鰻弧菌和溶藻弧菌。病蝦附肢變紅,尤以游泳肢最明顯。頭胸甲鰓區(qū)呈淡黃色,血淋巴稀薄,凝固慢或不凝固,病蝦在水面緩慢游動(dòng)或旋轉(zhuǎn)或上下垂直游動(dòng)。防治措施:全池潑灑二氯海因0.6-0.8mg/l。同時(shí)內(nèi)服環(huán)丙沙星,添加量為每公斤飼料0.3g,連續(xù)投喂3-5天。
5.4病毒性疾病
5.4.1紅體?。ㄓ址Q(chēng)桃拉綜合癥)
病原為T(mén)SV病毒。病蝦不攝食,肝胰臟腫大、變白。體表色素?cái)U(kuò)散,尾、足發(fā)紅。通常表皮、鰓、附肢及腸有壞死性損傷。幼蝦一般急性死亡,成蝦一般死亡較慢。防治措施:(l)用0.2-0.3mg/l的二溴海因全池潑灑兩天,然后全池潑灑枯草桿菌0.2mg/l,光合細(xì)菌2mg/l,沸石粉20mg/l。
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